El aceite de mostaza se procesa a partir de las semillas de la planta de mostaza (mostaza). Este aceite tiene un sabor fuerte y un aroma picante que le da al plato su carácter distintivo. No solo agrega sabor, sino que también se cree que las diversas sustancias en el aceite de mostaza brindan beneficios para la salud.
Sumérjase más en los beneficios del aceite de mostaza
Hay dos tipos de aceite de mostaza que se venden en el mercado. El aceite obtenido directamente de las semillas de la planta de mostaza es aceite de mostaza puro. Este aceite no debe usarse para cocinar porque contiene ácido erúcico que es dañino para el corazón.
El segundo tipo de aceite es el aceite esencial de mostaza. El aceite esencial se elabora destilando al vapor semillas de mostaza para que el producto final ya no contenga ácido erúcico. Este producto es seguro para el consumo por lo que puede ser un aceite alternativo para cocinar.
Aunque son diferentes, el aceite puro de mostaza y el aceite esencial se pueden usar como aceites para masajes. Tanto como ingrediente en aceite de cocina como de masajes, aquí te presentamos una serie de beneficios que puedes obtener del aceite de mostaza.
1. Alivia la inflamación
Desde la antigüedad, el aceite de mostaza ha sido un remedio natural para la artritis y la inflamación causada por neumonía o bronquitis. También se cree que este aceite alivia la inflamación y los síntomas de la psoriasis.
Estos beneficios pueden provenir del compuesto activo isotiocianato de alilo. Según un estudio en Revista de Medicina Celular y Molecular , se ha demostrado que el isotiocianato de alilo reduce potencialmente la inflamación en las células cultivadas en el laboratorio.
Además, el aceite de mostaza contiene muchos ácidos grasos omega-3 y ácido alfa linoleico. Ambos ayudan a reducir la inflamación al reducir el estrés oxidativo (radicales libres) que atacan las células del cuerpo.
2. Alivia los síntomas del resfriado y la gripe
El aceite de mostaza también tiene beneficios para superar los síntomas de los trastornos respiratorios. Este producto se usa a menudo como ingrediente natural para la tos, la congestión y varios otros síntomas de la gripe.
Puede mezclar aceite de mostaza puro con una pomada o crema que se aplica en el pecho. Alternativamente, también puede agregar aceite de mostaza a un difusor e inhalar el vapor.
3. Mantener la salud del corazón
Otra sustancia que está ampliamente contenida en el aceite de mostaza son los ácidos grasos insaturados. Estas grasas saludables pueden reducir el colesterol, la presión arterial y el azúcar en sangre, lo que afecta directamente la salud del corazón y los vasos sanguíneos.
Según otros estudios, reducir la ingesta de grasas trans y reemplazarlas por ácidos grasos insaturados también ayuda a reducir la pérdida de grasa. lipoproteínas de baja densidad (LDL). El LDL es el colesterol malo que desencadena la formación de placa en los vasos sanguíneos.
Aun así, tampoco se recomienda el consumo excesivo de aceite de mostaza. Puede utilizar aceite de mostaza como alternativa para cocinar, pero es mejor alternarlo con otros tipos de aceite.
4. Alivia el dolor
Además de reducir la inflamación, el isotiocianato de alilo y el ácido alfa linoleico en el aceite de mostaza también tienen beneficios para reducir el dolor. Los hallazgos se informan en un estudio con animales en la revista. Informes científicos .
En el estudio, la adición de aceite de mostaza al agua potable redujo la sensibilidad de los nervios que transmiten las señales de dolor al cuerpo del animal. En otras palabras, dar aceite de mostaza puede ayudar a reducir el dolor.
El uso de aceite de mostaza en la piel humana puede aliviar el dolor causado por la artritis y enfermedades similares. Sin embargo, este producto no debe usarse a largo plazo porque puede desencadenar una sensación de ardor en la piel.
5. Retrasa el crecimiento del cáncer
Al igual que los beneficios de otros aceites esenciales, el aceite de mostaza también tiene el potencial de inhibir el crecimiento y la propagación de las células cancerosas. En estudios anteriores, la administración de aceite de mostaza puro podría inhibir el crecimiento de células cancerosas en el colon de ratas.
Según otros estudios en animales, el compuesto activo de este aceite puede inhibir el crecimiento de células cancerosas de vejiga hasta en un 35 por ciento. Las células cancerosas tampoco pueden extenderse más allá de la pared muscular de la vejiga.
El aceite de mostaza es un producto rico en ácidos grasos insaturados y diversos compuestos activos. Este contenido es lo que hace que brinde muchos beneficios para la salud, tanto como ingrediente de cocina como aceite de masaje.
Aunque tiene muchos beneficios, el aceite de mostaza como aceite esencial de aromaterapia también puede causar efectos secundarios. Por lo tanto, este aceite no debe consumirse ni usarse en exceso. Simplemente use aceite de mostaza como alternativa a otros productos similares.
