Tal vez haya escuchado a menudo sobre el consejo de reducir el azúcar a diario, por lo que en lugar de usar azúcar, agrega miel para endulzar su bebida. No pocas personas también están de acuerdo en que la miel es un mejor edulcorante natural que el azúcar. Se cree que la miel ayuda a curar varias enfermedades, mientras que el azúcar solo hace que el estómago esté más distendido.
Pero, entre la miel o el azúcar, ¿cuál es más saludable de consumir? ¿Es cierto que la miel es mejor que el azúcar?
¿Elige miel o azúcar? Conoce la diferencia primero
La miel o el azúcar son ambos tipos de edulcorantes naturales que se utilizan a menudo para hacer que los alimentos o bebidas tengan un sabor dulce. Básicamente, la miel o el azúcar también tienen el mismo contenido, que consiste en fructosa y glucosa. Aunque los niveles de los dos tipos de carbohidratos son diferentes en la miel y el azúcar.
La miel tiene aproximadamente un 40% de fructosa y un 30% de glucosa. Mientras que el azúcar contiene un 50% de fructosa y glucosa. Esto indica que ambos pueden hacer que sus niveles de azúcar en sangre aumenten rápidamente, porque la fructosa y la glucosa son carbohidratos de fácil digestión.
Pero, de hecho, el valor del índice glucémico del azúcar es ligeramente más alto que el de la miel, porque el azúcar tiene un mayor contenido de glucosa. Pero eso no hace que los dos sean muy diferentes.
¿Es cierto que la miel es mejor que el azúcar?
Algunas personas creen que la miel es mejor y más saludable que el azúcar. Esto se debe a que la miel contiene otros nutrientes además de fructosa y glucosa, a saber:
- Minerales, como magnesio y potasio
- Antioxidante
- Varios tipos de vitaminas.
De hecho, hay muchos estudios que afirman que la miel, especialmente la miel negra, puede ayudar a aliviar los síntomas de la tos y el resfriado y tratar las alergias alimentarias. Entonces, ¿esto hace que la miel sea mejor que el azúcar?
De hecho, en este caso la miel es mejor con azúcar, porque el azúcar no contiene otros nutrientes que no sean carbohidratos simples y calorías. Sin embargo, las calorías contenidas en la miel son más altas que el azúcar. Por ejemplo, una cucharadita de azúcar contiene 49 calorías, mientras que una cucharadita de miel contiene alrededor de 64 calorías.
Entonces, ¿cuál es más saludable? ¿Miel o azucar?
De hecho, la miel tiene otros beneficios que son buenos para la salud. Sin embargo, dado que ambos son edulcorantes naturales que contienen carbohidratos simples, que aumentan fácilmente los niveles de azúcar en la sangre, luego tanto la miel como el azúcar, los cuales deben limitar el consumo.
Además, el consumo de miel o azúcar hará que aumente de peso, cause problemas de salud bucal y dental, y aumente el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes mellitus.
Entonces, nada es mejor que los dos, especialmente si se consume en demasiada cantidad. Por lo tanto, debe limitar su ingesta diaria de miel o azúcar. Incluso para aquellos de ustedes que tienen antecedentes de diabetes, deben evitar la miel o el azúcar porque son muy perjudiciales para sus niveles de azúcar en sangre.
El Ministerio de Salud de la República de Indonesia recomienda que el consumo de azúcar o edulcorantes no supere los 50 gramos por día o el equivalente a 5-9 cucharaditas. Si es diabético, también puede usar edulcorantes artificiales que no aumenten su nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, es mejor no consumirlo en grandes cantidades.
