Cambiar el estilo de vida para convertirse en vegetariano no es fácil. Tendrá que hacer varios ajustes hasta que se acostumbre realmente a la nueva dieta. Tu éxito para convertirte en vegetariano también está determinado por cómo empieces.
Cómo ser vegetariano para principiantes
Aquí hay algunos consejos simples para aquellos de ustedes que quieran convertirse en vegetarianos:
1. Conoce los tipos de vegetarianos
Ser vegetariano no solo significa evitar los alimentos de origen animal y comer solo frutas y verduras. Dependiendo del tipo de dieta vegetariana que siga, aún puede comer varios tipos de alimentos de origen animal.
Sea cual sea la forma en que haga para convertirse en vegetariano, será más eficaz si ya comprende los tipos de vegetarianos. Entre ellos:
- Ovo vegetariano: no coma alimentos de origen animal, excepto huevos.
- Lacto vegetariana: no ingiera alimentos de origen animal, excepto leche y sus productos.
- Lacto-ovo vegetariano: no coma alimentos de origen animal, excepto huevos, leche y sus productos.
- Pesco vegetariano / pescatariano: El único alimento animal que se consume es el pescado.
- Polo vegetariano: el único alimento animal que se come son las aves de corral.
- vegano: No coma carnes rojas, aves, pescado, leche, huevos u otros alimentos de origen animal y sus productos.
2. Intercambio de alimentos de origen animal por alternativas
Esta es una forma segura para aquellos de ustedes que quieren ser vegetarianos, pero no quieren renunciar a su plato favorito. Para ello, reemplace los materiales y productos animales con ingredientes alternativos de origen vegetal.
Aquí hay algunas alternativas que puede utilizar:
- Las carnes rojas, aves o pescado se reemplazan con tofu, tempeh, seitán (carne artificial), champiñones y yaca.
- El caldo de res o pollo se reemplaza por caldo de verduras o champiñones.
- La leche de vaca se reemplaza con leche de soja, leche de almendras, leche de coco y leche de arroz.
- El queso se reemplaza con soja, anacardos o hongos de levadura.
3. Preste atención a las etiquetas de los envases de alimentos.
Los alimentos vegetales no solo están disponibles en forma de carne, huevos o leche. También debe prestar atención a otros ingredientes que figuran en las etiquetas de los envases de alimentos. Este método le ayudará enormemente a convertirse en vegetariano.
Preste atención a las etiquetas de los envases de alimentos que desea consumir. A menos que seas lacto vegetariana , los ingredientes que debe evitar incluyen:
- Miel en alimentos preparados, té o productos de belleza.
- Gelatina o colágeno en caramelos masticables y Malvaviscos
- Suero y caseína en queso, pan, dulces y crema de café
- L-cisteína en panes y pasteles
4. Necesidades nutricionales suficientes
Adoptar una dieta vegetariana puede mantener la salud del corazón y reducir el riesgo de cáncer y diabetes. Sin embargo, también corre el riesgo de experimentar una deficiencia de vitamina B12, hierro y ácidos grasos omega-3 que se encuentran ampliamente en los alimentos de origen animal.
Las personas que quieran volverse vegetarianas deben comprender muy bien cómo satisfacer sus necesidades nutricionales que no pueden obtenerse de la proteína vegetal. Puede obtener vitamina B12, hierro y ácidos grasos omega-3 a través de suplementos o alimentos que han sido fortificados con estos nutrientes.
5. Crea un menú simple
Otro obstáculo para las personas que quieren volverse vegetarianas es que es difícil encontrar platos que no contengan ingredientes de alimentos de origen animal. Como solución, puede hacer su propio menú sencillo con ingredientes vegetales.
A continuación, se muestran algunos menús sencillos que puede probar:
- Desayuno: avena con frutos y semillas de lino Semilla de lino ), huevos revueltos con tomate y champiñones, o tostadas con aguacate y verduras
- Almorzar: ensalada, papas fritas y camote, o hamburguesa tempeh
- Cena: arroz y curry relleno de guisantes, tortilla enrollar verduras y frijoles rellenos, o berenjena salteada con queso parmesano (dividir lacto vegetariana)
Hay muchas formas de convertirse en vegetariano. Elija el método que mejor se adapte a sus hábitos diarios. Esto hará que sea más fácil cambiar su dieta lentamente.
Cada cambio requiere tiempo, por lo que no hay necesidad de apresurarse. Comience por reemplazar algunos alimentos de origen animal con alternativas. Con el tiempo, se familiarizará cada vez más con los alimentos de origen vegetal.
