El caviar no solo se considera un alimento de lujo, sino también una fuente de nutrición que tiene abundantes beneficios para el organismo. ¿Sabías que el caviar es una de las mejores fuentes de omega-3 para proteger la función cerebral? No solo eso, todavía existen diversos beneficios y contenido nutricional del caviar que no es menos interesante de conocer. ¡Vamos, mira la siguiente explicación!
Contenido nutricional de caviar
Antes de discutir el contenido nutricional del caviar, debe familiarizarse con este alimento.
El caviar son huevas de esturión conservadas en sal y se ha convertido en uno de los platos más preciados del mercado alimentario mundial.
Los esturiones se pueden encontrar en las aguas de Eurasia y América del Norte, ríos subtropicales y la costa sur del Océano Atlántico.
Algunas de las especies de caviar que se consumen comúnmente son las siguientes:
- beluga (Huso Huso.)),
- osetra (Acipenser transmontanus), y
- sevruga (Acipenser transmontanus).
En 15 gramos (g) o una cucharada, aquí está el contenido nutricional del caviar:
- Energía: 45 calorías (cal)
- Proteína: 3 g
- Grasas: 3 g
- Calcio: 20 miligramos (mg)
- Hierro: 1,44 mg
- Sodio: 250 mg
- Vitamina A: 100 UI
- Vitamina D: 18 UI
- Ácidos grasos: 0,499 g
- Colesterol: 95 mg
- Potasio: 29 mg
Además de ser rico en proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, el caviar también es conocido como la mejor fuente de omega-3.
La razón es que en una cucharada (14,3 g) de caviar hay 1,086 mg de omega-3.
El caviar también contiene antioxidantes que son importantes para protegerse de los radicales libres en su cuerpo.
Beneficios del caviar para la salud
Los diversos nutrientes que contiene el caviar hacen que este alimento sea tan beneficioso para la salud.
Los huevos de esturión conservados también pueden ser una opción para satisfacer las necesidades nutricionales diarias "}” data-sheets-userformat = ”{" 2 ": 4608," 12 ": 0," 15 ":" Calibri "}”> necesidades nutricionales diarias .
Bueno, estos son algunos de los beneficios para la salud del caviar que debe conocer:
1. Alivia la inflamación
Uno de los beneficios del caviar es que puede reducir la inflamación. Esto se debe al alto contenido de omega-3 en estos alimentos.
Citado de Revista Mediterránea de ReumatologíaLos ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide, especialmente en las articulaciones inflamadas.
El estudio también sugirió que el omega-3 puede ser un remedio natural para reducir la inflamación.
2. Mantener la salud del cerebro
El omega-3 contenido en el caviar también tiene beneficios para mantener la salud del cerebro y la memoria.
La investigación mencionada en el sitio web de la Escuela de Medicina de Harvard indica que los adultos que consumen fuentes de omega-3 obtienen mejores resultados en las pruebas de habilidades.
No solo eso, el omega-3 también se considera beneficioso para las personas que tienen riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer.
3. Reducir el riesgo de enfermedades oculares.
Curiosamente, los beneficios u otros beneficios del caviar también tienen el potencial de reducir el riesgo de desarrollar enfermedades oculares.
Esto se debe al contenido de ácidos grasos omega-3, vitamina A y la luteína antioxidante presente en el caviar.
Se sabe que los ácidos grasos omega-3 mejoran los síntomas del ojo seco al aumentar la película de aceite en los ojos.
Mientras tanto, se sabe que la vitamina A es beneficiosa para la agudeza visual y la luteína puede reducir la inflamación en los ojos.
4. Mantener la salud de los huesos
El contenido de calcio, proteínas y vitamina D en el caviar tiene beneficios para mantener la salud de sus huesos.
El calcio y la vitamina D son nutrientes esenciales para apoyar la salud ósea.
Ambos contenidos de caviar pueden ayudarlo a evitar problemas de densidad ósea u osteoporosis.
5. Mantener la salud del corazón
El caviar tiene un alto contenido de potasio y puede ser beneficioso para la salud de su corazón.
La Asociación Estadounidense del Corazón afirma que los alimentos ricos en potasio son importantes para tratar la presión arterial alta o la hipertensión.
Además, el contenido de potasio y proteínas de estos alimentos también puede aumentar los niveles de colesterol bueno para prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
6. Mantener la salud y la belleza de la piel.
Además de mantener la salud de su cuerpo, el caviar aparentemente también tiene beneficios para la salud y la belleza de la piel.
Esto se debe a que el caviar contiene antioxidantes que tienen abundantes propiedades para la piel, como proteger y nutrir la piel.
Mientras tanto, el omega-3, que es el pilar de la nutrición en el caviar, puede suavizar e hidratar la piel.
Consejos para comer caviar de forma segura
Comer caviar es bueno para la salud. Sin embargo, no se recomienda comer estos alimentos en porciones excesivas.
La razón es que el caviar contiene bastante colesterol, por lo que es un riesgo para la salud. Tampoco se recomienda el caviar para mujeres embarazadas.
Para estar aún más seguro, no dude en consultar con su médico antes de consumir caviar para obtener el mejor consejo.