Una persona infectada con el VIH / SIDA (PVVS) necesita una dieta saludable. La razón es que el desarrollo de la enfermedad permite que las personas que viven con el VIH experimenten una pérdida de peso drástica. La infección por VIH también debilita el sistema inmunológico, por lo que las personas que viven con el VIH son susceptibles a otras enfermedades. Esto significa que la dieta de las personas que viven con el VIH / SIDA no solo debe ser nutricionalmente completa y equilibrada, sino también higiénica para prevenir una posible infección por alimentos contaminados.
Reglas de dieta saludable para personas que viven con el VIH / SIDA
Hay varios factores que hacen que la nutrición desempeñe un papel importante en la mejora de la calidad de vida de las personas que viven con el VIH / SIDA.
La infección por VIH puede hacer que quienes la padecen experimenten trastornos digestivos como la diarrea.
Esto es inseparable del trabajo del sistema inmunológico que disminuye de modo que el cuerpo es muy sensible a los gérmenes que provienen de los alimentos.
Además, los medicamentos contra el VIH también pueden causar efectos secundarios que reducen el apetito. No es sorprendente que muchas PVVS tengan dificultades para aumentar de peso o mantenerlo ideal.
Por lo tanto, es importante que las personas que viven con el VIH / SIDA sigan las pautas dietéticas que pueden ayudar al control de la enfermedad como se indica a continuación.
1. Aumentar las calorías
Cuanto más a menudo pierden peso las personas que viven con el VIH / SIDA, más calorías necesitan para recuperar el peso perdido.
Las calorías que ingresan se convertirán en energía necesaria para llevar a cabo las funciones de todos los órganos del cuerpo, incluido el sistema inmunológico que trabaja contra la infección por VIH.
Bueno, puedes obtener calorías de todos los alimentos, tanto de proteínas como de grasas. Sin embargo, trate de comer más fuentes de carbohidratos como arroz, maíz, papas y camotes.
Sus necesidades calóricas diarias dependen de su estado de salud y de las actividades que esté realizando. La siguiente es una estimación de las necesidades calóricas diarias de la dieta de las personas que viven con el VIH / SIDA.
- 17 calorías x 0,5 kg de peso corporal, si mantiene su peso.
- 20 calorías x 0,5 kg de peso corporal, si tiene una enfermedad infecciosa.
- 25 calorías x 0,5 kg de peso corporal, si está perdiendo peso.
La OMS recomienda aumentar la ingesta calórica en aproximadamente un 20-30% para los pacientes con infecciones oportunistas (que ingresan en la etapa del SIDA).
Aun así, los esfuerzos para mantener el peso en las PVVS a través de calorías adicionales van acompañados de un tiempo de descanso adecuado.
2. Cumplir con la ingesta de proteínas
La proteína es necesaria para ayudar a desarrollar los músculos, los órganos y el sistema inmunológico de los pacientes con VIH / SIDA.
Puede obtener proteínas de animales o plantas, como pollo, carne, pescado, leche, huevos, nueces y semillas.
Al planificar una dieta para personas con VIH / SIDA, debe elegir carne magra, pollo sin piel y leche baja en grasa.
Los requisitos de proteínas en la dieta de las personas con VIH / SIDA son los siguientes.
- 100-150 gramos por día para hombres VIH positivos.
- 80-100 gramos por día para mujeres VIH positivas.
Mientras tanto, las personas con VIH / SIDA que tienen enfermedad renal deben limitar su ingesta de proteínas porque un exceso puede hacer que los riñones trabajen más.
Por lo tanto, asegúrese de que su ingesta de proteínas no supere el 15-20% de sus necesidades calóricas diarias.
3. Incrementar el consumo de carbohidratos
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo, lo cual es importante en la dieta de las personas con VIH / SIDA.
Las necesidades de carbohidratos de las PVVS para vivir una vida saludable todos los días en promedio es de alrededor del 60%.
Para el tipo de carbohidratos de calidad en cantidades suficientes, las personas con VIH / SIDA pueden obtenerlos de las siguientes fuentes de alimentos saludables.
- Consuma 5-6 porciones de frutas y verduras al día.
- Elija diferentes tipos de verduras y frutas con diferentes colores para que pueda obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita.
- Consuma carbohidratos con alto contenido de fibra, como arroz integral, quinua, trigo, avena y muchos más.
- Limite el consumo de azúcares simples que puede obtener de los dulces, pastel, galletas o helado.
4. Incluya varias fuentes de vitaminas y minerales.
Vitaminas y minerales que su cuerpo necesita para ayudar a regular los procesos en su cuerpo.
Las PVVS necesitan más vitaminas y minerales para ayudar a reparar las células y los tejidos corporales dañados por una infección.
Además, las vitaminas y los minerales ayudan a estimular el sistema inmunológico.
La siguiente es una lista de vitaminas y minerales que deben incluirse en la dieta de las personas con VIH / SIDA.
- Vitamina A y betacaroteno: verduras y frutas de color verde oscuro, amarillo, naranja y rojo, así como del hígado, los huevos y la leche.
- Planchar: verduras de hoja verde, carnes rojas, hígado, pescado, huevos, mariscosy trigo.
- Vitaminas B: carne, pescado, pollo, nueces, semillas, aguacates y vegetales verdes.
- Selenio: nueces, semillas, aves (pollo, pato), pescado, huevos y mantequilla de maní.
- Vitamina C: naranjas, kiwi y guayaba.
- Zinc: carne, aves, pescado, leche y productos lácteos y frutos secos.
- Vitamina E: vegetales verdes, nueces y aceites vegetales.
Si es difícil obtener todas las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita, puede obtenerlos tomando suplementos.
Sin embargo, primero debe consultar con su médico sobre los tipos de suplementos que está tomando y sus reacciones a los medicamentos contra el VIH.
5. Priorizar el agua potable
El cuerpo también necesita agua para ayudar al proceso metabólico, es decir, a la absorción de los alimentos en energía.
Además, también se requiere un consumo adicional de agua para las siguientes condiciones:
- reducir los efectos secundarios de las drogas,
- ayuda al cuerpo a eliminar los restos de drogas o a deshacerse de las toxinas en el cuerpo, así como a
- previene la deshidratación, la boca seca y el estreñimiento.
Para llevar una dieta adecuada, al menos las personas con VIH / SIDA deben beber entre 8 y 10 vasos por día.
Sin embargo, a veces es posible que necesite más líquidos debido a los síntomas del VIH / SIDA, como diarrea o vómitos.
6. Regular el consumo de alimentos grasos
La grasa proporciona energía adicional para que se mueva. El requerimiento de grasa para las personas que padecen VIH / SIDA es del 30% del requerimiento total de calorías diarias.
En la dieta para personas con VIH / SIDA, trate de cubrir el 10% de sus necesidades de grasas a partir de grasas monoinsaturadas o grasas buenas.
Para obtener grasas buenas, puede comer:
- nueces,
- granos
- aguacate, dan
- pez.
Al preparar la comida, puede utilizar aceite de canola, aceite de oliva, aceite de nuez, aceite de maíz y aceite de semilla de girasol.
Limite el uso de mantequilla y aceite de palma.
7. Mantener la higiene de los alimentos.
Las personas con VIH / SIDA son susceptibles a trastornos digestivos causados por infecciones bacterianas o virales que provienen de los alimentos.
Por lo tanto, para llevar una dieta saludable, es muy importante que las personas con VIH / SIDA consuman alimentos libres de contaminación con gérmenes de enfermedades.
Según el Instituto Nacional de Salud, los siguientes son pasos sencillos para mantener la higiene de los alimentos para que sean seguros para el consumo.
- Al preparar alimentos, lávese bien las manos, los cubiertos y los ingredientes de los alimentos crudos, especialmente para las verduras y frutas.
- Separe los alimentos listos para servir según su tipo para evitar la propagación de gérmenes de un alimento a otro. Por ejemplo, almacenar carne con verduras en diferentes recipientes.
- Asegúrese de cocinar bien la comida. Si es necesario, use un termómetro para alimentos para medir la cocción con mayor precisión.
- Guarde la carne, los huevos, el pescado u otros alimentos perecederos en el refrigerador a temperaturas frías.
- Asegúrese de verificar siempre la fecha de vencimiento antes de consumir alimentos envasados.
- Siempre recaliente los alimentos sobrantes que se van a consumir.
En la dieta para personas con VIH, también adhiérase a las siguientes restricciones dietéticas para PVVS porque tienen más riesgo de causar infecciones digestivas:
- huevos crudos, poco cocidos o aderezos para ensaladas que contengan huevos,
- Sushi, mariscos, carnes crudas, así como
- leche o productos lácteos sin esterilizar calentando a 60 ° C – 70 ° C durante 30 minutos.
El cumplimiento de la nutrición juega un papel importante en el tratamiento exitoso de todas las enfermedades, especialmente del VIH / SIDA.
A diferencia de otras enfermedades, la dieta de las personas que viven con el VIH / SIDA requiere nutrición adicional. También deberá implementar una higiene alimentaria más estricta.
Si es difícil determinar un menú de alimentos que satisfaga las necesidades nutricionales y se ajuste a la condición de su enfermedad, consulte a un nutricionista.
