Candida es un tipo de hongo de levadura que en realidad ya existe en el cuerpo humano, y se encuentra principalmente en los intestinos. Sin embargo, si la cantidad es excesiva, este hongo provocará sus propios problemas de salud. Esta infección por hongos se conoce como candidiasis.
La candidiasis afecta con mayor frecuencia la boca, los oídos, la nariz, las uñas de los pies, las uñas de las manos, el tracto gastrointestinal y la vagina. Los síntomas de la candidiasis varían según el área de infección. Es posible que tenga manchas rojas o blancas en la piel que le provoquen picazón e irritación. Otros signos incluyen dificultad para tragar o dolor.
¿Qué causa que una persona contraiga cándida?
Anthony Salzarulo, como uno de los profesionales de la salud en Nueva York, citado por Health, dijo que el cuerpo en realidad tiene un equilibrio de levadura natural que funciona bien para la salud. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, el crecimiento excesivo de levadura puede ser perjudicial para el cuerpo.
La causa de la cría de cándida es causada por el uso excesivo de antibióticos. Los antibióticos básicamente pueden matar algunas de las bacterias buenas y alterar el equilibrio entre las bacterias buenas y malas.
Cynthia Sass, RD, de Health también dice que un sistema inmunológico débil y una ingesta deficiente de alimentos, especialmente una ingesta alta de azúcar, también pueden hacer que la cándida crezca en exceso en su cuerpo. Por tanto, existe una dieta para cándida cuya función es controlar y normalizar el microbioma bacteriano en el intestino.
¿Cómo se hace la dieta cándida?
Salzarulo cree que el crecimiento excesivo de cándida en el estómago a menudo es causado por la presencia de exceso de azúcar, trigo y productos lácteos. Por lo tanto, debe evitar algunos alimentos elaborados con estos ingredientes para restablecer el equilibrio de la levadura en su cuerpo.
Salzarulo recomienda centrarse en lo que está permitido en la dieta de cándida, no en los límites de cuánto comer.
Alimentos de los que debe mantenerse alejado en la dieta de cándida
1. Azúcar y frutas dulces
Cualquier alimento que contenga azúcar puede exacerbar el crecimiento excesivo de levadura en los intestinos. Tenga cuidado de consumir edulcorantes artificiales, porque pueden cambiar el equilibrio de bacterias buenas y malas en los intestinos.
La fruta también contiene azúcar fructosa que, si se consume en exceso, puede provocar el crecimiento de moho. Mejor, consuma frutas como limones, fresas y kiwi que no contengan demasiada fructosa.
2. Alimentos que contienen levadura
Las bebidas alcohólicas también son una de las ingestas prohibidas en la dieta de cándida porque contienen levadura. Las bebidas alcohólicas como el vino se elaboran utilizando levadura en el proceso. Otros alimentos que contienen levadura incluyen queso añejo, vinagre, pan, productos horneados, tocino, champiñones y sobras que se han recalentado una y otra vez.
Alimentos para agregar
1. Alimentos que contienen probióticos
El consumo de más probióticos para aumentar la cantidad de bacterias buenas en su cuerpo es uno de los puntos importantes en la dieta de la cándida. En teoría, estas bacterias buenas ayudarán a suprimir el crecimiento de hongos en su cuerpo. Puedes consumir yogur u otros alimentos como el kimchi y el oncom como fuente de probióticos. Otra opción es que puedas tomar suplementos probióticos.
2. Vegetales verdes
Las verduras de hoja verde no contienen demasiada levadura y contienen vitaminas y hierro para ayudar a estimular la inmunidad. Por eso, nunca está de más aumentar la ingesta de verduras verdes en tu menú diario. Ya sea en vegetales o en jugo y procesado batidos
¿Ha resultado beneficiosa esta dieta?
Según la Clínica Mayo, reducir el azúcar y la harina blanca procesada puede hacer que una persona se sienta mejor en general. Sin embargo, se cree que esto se debe a cambios en la dieta que tienden a consumir más alimentos frescos y cereales integrales, no a la prevención del crecimiento de levadura en el tracto digestivo.