¡El pollo crudo no se debe lavar antes de cocinar! Esta es la razón

Es posible que tenga el hábito de lavar todos los ingredientes de los alimentos crudos antes de cocinarlos. Lavar frutas y verduras es, de hecho, la mejor manera de enjuagar y limpiar los restos de suciedad y pesticidas que aún puedan estar adheridos. ¿Pero sabías que no todos los ingredientes de los alimentos se pueden lavar antes de cocinarlos? Lavar la carne de pollo cruda es realmente peligroso para la salud. ¿Porqué es eso?

Lavar el pollo crudo aumenta el riesgo de propagar infecciones

Hay muchas bacterias que se encuentran en la carne de pollo cruda. La bacteria que generalmente se encuentra en la carne de pollo es Campylobacter, la principal causa de infecciones gastrointestinales, como la diarrea.

Es por eso que para evitar tener diarrea (o peor aún, intoxicación alimentaria), puede pensar en lavarlo primero antes de procesarlo. Por otro lado, los gérmenes y bacterias enjuagados pueden moverse a otras partes de la cocina, cocinar utensilios a su alrededor e incluso aterrizar en su ropa.

La razón es que, cuando lavas carne cruda, sin que te des cuenta, el agua de lavado que en realidad transporta las bacterias de la carne se salpicará por todas partes. Aunque es posible que la cantidad de bacterias que se transfieren no sea demasiado, es suficiente para hacerlo susceptible a las infecciones.

Si no se lava, ¿cómo pueden morir las bacterias en la carne de pollo?

No debe tener miedo al envenenamiento si no lava el pollo crudo con agua. Si cocina el pollo correctamente, las bacterias y los gérmenes aún se perderán y morirán. Las bacterias no pueden vivir a altas temperaturas, por lo que para matar todos los gérmenes del pollo, solo tienes que cocinarlo a un mínimo de 75 grados centígrados.

No solo cómo cocinar, aquí hay cosas a las que debe prestar atención al cocinar carne de pollo para que no se contamine con bacterias y gérmenes:

  • No descongele el pollo congelado a temperatura ambiente. . Si el pollo aún está congelado, debe mover la carne del congelador al fondo del refrigerador. Asegúrese de que la carne esté bien cubierta. Dejar la carne al aire libre solo atraerá bacterias para que crezcan en la carne.
  • Asegúrese de que los utensilios de cocina estén limpios. . Por lo general, la contaminación bacteriana es muy fácil debido al uso de utensilios de cocina sucios. Lave los utensilios de cocina, como cuchillos y tablas de cortar, después de usarlos para cortar cualquier alimento. De lo contrario, esto resultará en una contaminación cruzada, lo que permitirá que las bacterias se adhieran a su comida.

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