Una de las especias que hace que la comida sea más deliciosa es la sal, por lo que no es de extrañar que a muchas personas les guste comer alimentos salados.
Aun así, no se recomienda consumir sal en exceso. Demasiada comida salada puede aumentar la presión arterial y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, daño renal y otros problemas de salud.
¿Cuánta sal ingesta en un día?
Los datos básicos de investigación en salud (RISKESDAS) en 2013 mostraron que hasta el 26,2 por ciento de la población de Indonesia consumía sal en exceso. Este número aumentó desde 2009, que fue hasta un 24,5 por ciento. De hecho, el Ministro de Salud ha establecido un límite recomendado para el consumo de sal, que es de 2000 mg de sodio / sodio o 5 g de sal (una cucharadita) por día.
Desafortunadamente, el consumo excesivo de sal es difícil de evitar, dado que el sodio a menudo se encuentra en la comida rápida y los alimentos procesados, como fideos instantáneos, papas fritas, pollo frito, hamburguesas, pizzas, salsas, salsa picante, etc. De hecho, según Asociación Americana del Corazón , alrededor del 75 por ciento del sodio / sodio que consume no proviene de la sal de mesa, sino de la comida procesada y rápida.
¿Por qué a la gente le gusta la comida salada?
Citas Estrategias para reducir la ingesta de sodio en los Estados Unidos , a muchas personas les gustan los alimentos salados porque la sal puede aumentar los atributos sensoriales positivos de un alimento. De hecho, en algunos alimentos que se consideran desagradables, la sal puede cambiar el sabor de la comida para que sea más deliciosa.
En resumen, la sal juega un papel en el aumento de la palatabilidad o la capacidad de saborear la comida.
Peligros de la comida salada si come demasiado
Como se mencionó anteriormente, el exceso de sal se asocia con un mayor riesgo de hipertensión (presión arterial alta). En Indonesia, 3 de cada 10 personas sufren de hipertensión según los resultados de las mediciones de la presión arterial. Es importante tener cuidado con la hipertensión porque es uno de los factores de riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca o insuficiencia renal.
Cuando el cuerpo tiene exceso de sal, los riñones tienen dificultades para mantener el exceso de sal en el torrente sanguíneo. La sal se acumulará en el cuerpo, lo que hará que aumente la cantidad de líquido que rodea las células y el volumen sanguíneo. Como resultado, la sangre tiene que trabajar más para el corazón y ejerce más presión sobre los vasos sanguíneos. Esto causa presión arterial cardíaca, que puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular.
Tener cuidado sal escondida en tu comida
En ocasiones, no nos damos cuenta de que hemos consumido un exceso de sal por no conocer o no leer el contenido de la comida servida. Aunque no todo el mundo siente de inmediato los peligros de comer alimentos salados, debemos controlar el contenido de sal que ingresa al cuerpo.
Por ejemplo, el contenido de sal en 1 taza de fideos de pollo es de aproximadamente 740 mg. Este contenido ha alcanzado el 32% del límite máximo de su consumo diario de sal. Además, hay fideos instantáneos que contienen sal entre 1110 mg y 2400 mg (alrededor del 48% -100% del límite de consumo diario).
Algunos alimentos dulces, como las rosquillas, también contienen bastante sal, que ronda los 246 mg (11% como máximo del límite de consumo diario de sal). De hecho, 1 cucharada de salsa de soja dulce en realidad puede contener 561 mg de sodio y, por supuesto, la cantidad que agregue al cocinar será más de 1 cucharada.
Aquí hay algunos alimentos con contenido de sal oculto que debe conocer.
Por lo tanto, puede prevenir el consumo excesivo de sal prestando atención al contenido de sal en los alimentos que consumirá.
Beneficios de consumir alimentos bajos en sal en el cuerpo
Varios estudios han demostrado que el consumo de alimentos bajos en sal tiene un buen impacto en la salud corporal. En un informe de 2003 que recopiló los resultados de varios ensayos de investigación en todo el mundo, se encontró que reducir la ingesta de sodio a 1000 mg diarios puede reducir la presión arterial sistólica en un promedio de 4 mmHg y la presión arterial diastólica en 2,5 mmHg en pacientes con hipertensión.
Un estudio publicado en 2007 en Revista médica británica También encontró que la reducción de la ingesta de sodio puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular entre un 25% y un 30%.
Método Guardia ingesta diaria de sal
Después de conocer los beneficios para la salud de consumir alimentos bajos en sal, está claro que una forma de mantener la ingesta de sal dentro de los límites normales es elegir alimentos bajos en sal como parte del menú diario.
Por ejemplo, si le gusta comer fideos instantáneos, elija uno que tenga menos sal, como los hechos con tubérculos shirataki. Asegúrese de elegir bajo en calorías (100 calorías por porción), sin azúcar, alto en fibra, bajo en grasa, pero aún delicioso en la lengua.
Las siguientes formas también pueden ayudarlo a reducir el riesgo o el peligro de consumir alimentos salados en exceso:
- Reduzca el uso de sal y use especias naturales al cocinar
- Elija alimentos que contengan más sodio a 140 mg por porción
- Incrementar el consumo de comida casera y reducir el consumo de comida rápida.
Esas son algunas de las formas que puede tomar como paso para prevenir la hipertensión desde una edad temprana. ¡Buena suerte!
