Es posible que los indonesios ya estén familiarizados con la berenjena. La berenjena se suele servir como complemento de las verduras. Sin embargo, también hay quienes procesan este alimento en verduras o salsa de chile. Si eres fanático de la berenjena pero te aburren las mismas preparaciones, la receta de berenjena de este artículo podría ser tu próxima inspiración para cocinar. ¿Curioso?
¿Por qué deberías comer berenjena?
La berenjena rara vez se considera una fuente de alimento nutritiva. De hecho, los beneficios de la berenjena son tan diversos para la salud del cuerpo. La berenjena es rica en antioxidantes y vitaminas y minerales que pueden ayudar a mantener la salud del corazón. La berenjena también es rica en compuestos de ácido clorogénico que se ha demostrado que pueden reducir el peso y los niveles de colesterol malo LDL.
Los beneficios de la berenjena también se pueden obtener de la piel, que es rica en nasunina y antocianinas, que son antioxidantes que son buenos para la salud del cerebro. Ambos pueden proteger las membranas de las células cerebrales de los ataques de los radicales libres, por lo que pueden prevenir diversas enfermedades y trastornos de la función cognitiva cerebral causados por el proceso de envejecimiento. Además, tu memoria también se fortalecerá si te acostumbras a comer berenjena.
Recetas de berenjenas que puedes probar en casa
La siguiente es una receta de berenjena deliciosa, saludable y fácil de preparar que puede ser una referencia para usted y el menú de su familia.
1. Receta de palitos de berenjena al horno
Ingredientes
- 2 berenjenas moradas cortadas en palitos
- 200 gramos de harina descongelada
- 2 huevos batidos
- 250 gramos de harina de pan
- 1 diente de ajo, triturar hasta que quede suave
- 1 cucharadita de orégano seco
- Suficiente agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer
- Derretir la harina. Agregue ajo en polvo, sal, orégano y pimienta. Revuelva bien y deje reposar durante 10 minutos o hasta que se absorban las especias.
- Luego, sumerja la berenjena sazonada en el huevo, luego cubra con pan rallado.
- Preparar una tabla a la plancha que haya sido rociada con aceite de oliva y disponer la berenjena sobre ella.
- Hornee en horno precalentado a 200 grados centígrados durante 15 minutos o hasta que la berenjena esté dorada (crujiente).
- Los palitos de berenjena al horno están listos para servir. Para hacerlo más delicioso, puedes servir este palito de berenjena con salsa de chile, salsa barbacoa o mayonesa al gusto.
2. Pizza de berenjena y mozzarella
Ingredientes
- 2 berenjenas moradas
- 1 diente de ajo picado
- cebolla
- 1 tomate rojo mediano
- 1 cucharada de salsa de tomate (al gusto)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 250 gramos de carne molida
- Sal al gusto
- Apio finamente picado
- Queso mozzarella al gusto
- Queso parmesano al gusto
- suficiente aceite de oliva
Cómo hacer
- Cortar la berenjena en círculos con un grosor de 1-2 cm.
- Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre la berenjena y déjala reposar durante 10-15 minutos.
- Mientras espera a que la sal penetre en la berenjena, puede hacer la salsa. Es fácil, sofreír ajo, cebolla, orégano, tomates frescos, salsa de tomate. Luego agregue la carne molida. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado.
- Preparar una tabla a la plancha que haya sido rociada con aceite de oliva y disponer la berenjena sobre ella.
- Coloque la cobertura que se hizo anteriormente en la superficie de la berenjena. Espolvorea las hojas de apio y hornea en el horno a 200 grados Celsius durante 15 minutos o hasta que la berenjena esté dorada (crujiente).
- Retirar la berenjena y espolvorear con queso mozzarella por encima.
- Hornee por otros 10 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.
- Sirve la pizza de berenjena y mozzarella mientras esté tibia.
3. Tofu de berenjena salteado
Ingredientes
- 2 berenjenas moradas, cortadas en cubitos
- 3 piezas de tofu, cortadas en cubitos
- cebolla
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 piezas de pimienta de cayena, cortadas oblicuamente (tanto como quieras)
- 2 chiles rojos, en rodajas finas (tanto como quieras)
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Aceite de sésamo (al gusto)
- 100 ml de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta en polvo al gusto
- Cantidad correcta de aceite
- 1 cucharada de maicena disuelta en agua
Cómo hacer
- Sofreír el tofu y la berenjena en un poco de aceite por separado, luego escurrir.
- Calentar el aceite de sésamo y sofreír el ajo y la cebolla. Agregue la pimienta de cayena, el chile rojo, la salsa de soja, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Revuelva todo hasta que esté uniformemente cocido y emita un aroma fragante.
- Agrega la solución de maicena. Revuelva bien y cocine hasta que burbujee.
- Agrega el tofu y la berenjena. Luego revuelva hasta que se mezclen hasta que las especias se absorban o espere hasta que se ablanden un poco.
- El tofu de berenjena salteado está listo para ser servido.
