La diabetes obliga a los que la padecen a comer con más cuidado. Comer los alimentos incorrectos puede hacer que su nivel de azúcar en sangre aumente y que la diabetes empeore. A veces, el uso de edulcorantes artificiales, como splenda y stevia, puede ayudar a controlar el azúcar en sangre. Sin embargo, entre los dos, ¿cuál es mejor?
¿Qué es splenda?
Splenda es un edulcorante artificial que es 600 veces más dulce que el azúcar regular. Este edulcorante artificial también se conoce como sucralosa.
La Administración de Alimentos y Medicamentos señala que la splenda puede ser un sustituto del azúcar para la combustión a altas temperaturas, debido a sus propiedades termoestables.
Por lo tanto, no importa si este edulcorante artificial se usa para cocinar productos horneados o se agrega a bebidas calientes.
Splenda también es un edulcorante artificial sin calorías. Esto se debe a que la mayoría de estos edulcorantes artificiales simplemente pasan a través de su cuerpo, sin ser digeridos. Esto hace que splenda no tenga ningún efecto sobre el azúcar en sangre y la ingesta de calorías.
Esto lo libera del aumento de peso debido al consumo excesivo de azúcar, al tiempo que evita que aumente el azúcar en la sangre.
¿Qué es la stevia?
La stevia es un edulcorante artificial elaborado a partir de las hojas de la planta de stevia. En contraste con la splenda, una planta llamada latín Stevia rebaudiana Tiene un dulzor más bajo, 200-400 veces más dulce que el azúcar regular.
Sin embargo, no todos los tipos de stevia son seguros de usar. Según la FDA, los edulcorantes de stevia de alta pureza, como el rebaudiósido A, son generalmente seguros de usar. Sin embargo, el extracto de hoja de stevia crudo no es un producto de stevia seguro para el consumo.
Al igual que la splenda, la stevia también incluye edulcorantes artificiales que no contienen calorías para reducir el riesgo de aumentar de peso. Desafortunadamente, la stevia puede dar a los alimentos un sabor ligeramente amargo.
Las ventajas de los edulcorantes de hojas de stevia en comparación con el azúcar
¿Qué es mejor entre splenda y stevia?
Splenda y stevia son edulcorantes artificiales que son cientos de veces más dulces que el azúcar de mesa.
A pesar de su sabor dulce, estos dos edulcorantes artificiales no afectan sus niveles de azúcar en sangre. Por tanto, este edulcorante artificial se utiliza mucho como sustituto del azúcar para los diabéticos.
En comparación, la splenda puede ser una mejor opción que la stevia para endulzar alimentos a altas temperaturas, como agregarla a la masa de la torta. Sin embargo, la stevia no es menos dulce.
Aunque es muy beneficioso y generalmente seguro para el consumo, no consuma estos dos edulcorantes artificiales en cantidades excesivas. Sin embargo, ambos son productos manufacturados que pueden presentar riesgos a largo plazo (aunque estos riesgos no se conocen con certeza).
15 opciones de alimentos y bebidas para la diabetes, ¡más el menú!
Un estudio en Revista de farmacología y farmacoterapia en 2011 informó que la sucralosa (splenda) puede ser tóxica bajo ciertas condiciones y aumentar el riesgo de cáncer porque incluye cloruros orgánicos.
Sin embargo, otra teoría afirma que la digestión de la sucralosa en el cuerpo no proporciona las condiciones adecuadas para que libere cloruro, por lo que el riesgo de ser tóxico y aumentar el riesgo de cáncer es muy pequeño.
Lo más importante y debe recordarse es usar edulcorantes artificiales solo si es necesario y no exagerar. Además, aún debe limitar el consumo de alimentos o bebidas azucarados y el consumo de azúcar agregada para que se mantenga el azúcar en sangre.
