Debes tener un tipo de fruta que más te guste. Independientemente del sabor, algunas personas piensan que les gustan ciertas frutas debido a su contenido nutricional. Sin embargo, el contenido nutricional de la fruta varía según el tamaño y la condición, ya sea cruda o madura. Entonces, entre los dos, ¿cuál es más nutritivo?
Beneficios para la salud de comer fruta
Comer fruta no solo mima tu lengua con sabores agridulces, sino que también proporciona beneficios para el cuerpo. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la fruta es una fuente de muchos nutrientes importantes, como vitaminas, potasio, fibra y ácido fólico.
Además, la fruta no contiene colesterol y la mayoría de los tipos son bajos en grasas, sodio y calorías. Todos estos nutrientes pueden reducir el riesgo de diversas enfermedades, como derrames cerebrales, enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, cálculos renales e hipertensión.
De hecho, se ha demostrado que su contenido de antioxidantes protege al cuerpo del cáncer. Por eso es necesario comer fruta todos los días.
Contenido de nutrientes de frutas crudas y frutas maduras.
La fruta que consume es el resultado del crecimiento, la maduración y los mecanismos de defensa de una planta. Cuando una planta fructífera es polinizada, las flores se convertirán en frutos.
Inicialmente, la fruta es pequeña y de color más claro o más oscuro. Con el tiempo, el tamaño de la fruta aumentará y el color se volverá más atractivo.
Las frutas no siempre se consumen cuando están maduras, algunas de ellas a menudo se comen crudas, por ejemplo, el mango para ensaladas. Bueno, cuando se ve desde la condición de crudo y maduro, ¿qué nutrición de la fruta es la más alta?
La diferencia en el nivel de madurez hace que el contenido nutricional de cada fruta sea diferente. Uno de los más destacados es el contenido de azúcar natural.
Si comes fruta madura, por supuesto que sabe más dulce que la fruta verde, ¿verdad? Sí, esto indica que el contenido de azúcar natural en la fruta madura es más alto que en la fruta inmadura.
No solo el azúcar natural, también aumenta el contenido de antioxidantes en la fruta. Por ejemplo, manzanas y peras. Cuando la fruta comienza a madurar y su color verde se desvanece, ciertos grupos de nutrientes experimentan cambios, a saber, los catabolitos de clorofila no fluorescentes (NCC).
NCC es un antioxidante que hace que las manzanas y las peras huelan bien y hace que las manzanas tengan una textura más firme mientras que las peras son más suaves. El alto contenido de NCC en ambas frutas puede durar una semana.
Asimismo, las uvas, las bayas y los tomates contienen ciertos antioxidantes, como los flavonoides y el licopeno cuando están maduros.
El contenido de vitaminas también cambia según el estado de la fruta. Por ejemplo, las piñas maduras son más ricas en vitamina C que las inmaduras.
¿Qué es mejor para comer?
Según la explicación anterior, la fruta madura es sin duda una buena opción para comer. El contenido de azúcar natural, vitaminas, antioxidantes y agua tienden a ser más altos cuando la fruta está madura que cuando no está madura.
Sin embargo, esto no solo se ve en la nutrición de la fruta cuando está madura. El sabor, la textura, el color y el olor se consideran factores. Sin duda, prefiere la fruta que tiene una textura más suave, huele mejor, tiene un color más atractivo y sabe más dulce.
Además, la fruta madura también es más fresca como zumo de fruta porque tiene un sabor dulce sin necesidad de edulcorantes adicionales, como azúcar o miel. En personas con problemas gástricos, la fruta madura también es más segura porque se ha reducido el nivel de acidez.
Fuente de la foto: Times of India.
