Se informa que las dietas bajas en carbohidratos tienen ventajas sobre las dietas bajas en grasas en términos de pérdida de peso. Además, según los Institutos Nacionales de Salud, una dieta baja en carbohidratos también puede aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) a largo plazo. Entonces, ¿cómo afecta una dieta baja en carbohidratos al colesterol del cuerpo? ¿Son estas buenas noticias o es al revés? Aquí está la explicación.
En general, una dieta baja en carbohidratos mejora los niveles de lípidos en sangre.
Básicamente, una dieta baja en carbohidratos afecta todas las partes del colesterol, los triglicéridos buenos, el colesterol bueno (HDL) y el colesterol malo (LDL). El sello distintivo de una dieta baja en carbohidratos radica en la reducción de los niveles de triglicéridos.
Las dietas bajas en carbohidratos tienden a niveles más bajos de triglicéridos en sangre. Es por eso que la mayoría de los médicos recomiendan limitar los carbohidratos en la dieta de los pacientes con triglicéridos altos. Los niveles de triglicéridos también se utilizan como referencia para determinar si el paciente ha seguido de manera constante la dieta recomendada. Porque, cuanto más alto sea el nivel de triglicéridos (hipertrigliceridemia), entonces una persona estará en mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Otra buena noticia es que las dietas bajas en carbohidratos tienden a aumentar los niveles de colesterol bueno. El colesterol bueno en la sangre sirve para llevar el exceso de colesterol al hígado para que se descomponga nuevamente. Los buenos niveles de colesterol también son una referencia para los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Cuanto más altos sean los niveles de colesterol bueno de una persona, menor será el riesgo de enfermedad cardíaca. Entonces, indirectamente, una dieta baja en carbohidratos también reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
Mientras tanto, la relación entre una dieta baja en carbohidratos y el colesterol malo tiende a ser más complicada que la de los triglicéridos y el colesterol bueno. Esto está relacionado con el tamaño de las partículas del colesterol malo que determina el riesgo alto-bajo de enfermedad cardíaca.
¿Es buena o no una dieta baja en carbohidratos para el colesterol alto?
Las dietas bajas en carbohidratos provocan cambios en el tamaño de las partículas de colesterol que están asociados con el riesgo de enfermedad cardíaca. En pocas palabras, el riesgo de enfermedad cardíaca se ve por la cantidad de partículas de colesterol malo que ingresan al torrente sanguíneo. Cuanto menor sea el tamaño de las partículas de colesterol, más fácilmente entrarán estas partículas en los vasos sanguíneos.
La buena noticia es que las dietas bajas en carbohidratos producen partículas más grandes de colesterol, por lo que el riesgo de enfermedad cardíaca tiende a ser menor. Además, el tamaño de las partículas del colesterol malo también afecta los niveles de triglicéridos. Si los triglicéridos son bajos, es probable que las partículas de colesterol malo sean más grandes y difíciles de ingresar a los vasos sanguíneos. Por lo que se puede concluir que una dieta baja en carbohidratos es beneficiosa para personas con altos niveles de colesterol malo en los vasos sanguíneos.
Consejos para mantener los niveles de colesterol con una dieta baja en carbohidratos
Sin embargo, los niveles altos y bajos de colesterol debido a dietas bajas en carbohidratos tienden a variar de un individuo a otro. Porque, también hay quienes experimentan un aumento de los niveles de colesterol por lo que puede resultar perjudicial para la salud. Por esta razón, debe seguir una dieta baja en carbohidratos adecuada y saludable con los siguientes consejos:
- Regular la ingesta de carbohidratos. Eso no significa que no puedas comer carbohidratos en absoluto. Satisfaga la ingesta de carbohidratos de acuerdo con su condición corporal comiendo verduras, frutas bajas en carbohidratos y nueces. Consulte a un nutricionista para obtener los mejores consejos para su dieta.
- Elija una fuente saludable de proteína animal como pollo o res sin grasa y sin piel, huevos y mariscos. Comer pescado dos veces por semana puede ayudar a reducir el colesterol. Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el salmón, el atún y las sardinas también son buenos para la salud del corazón.
- Evite las grasas saturadas de alimentos fritos y procesados. Consuma alimentos que sean buenas fuentes de grasa, como aguacates, aceitunas y nueces.
