Ciertamente, nunca extrañará el azúcar como uno de los ingredientes aromatizantes naturales en cada plato. Sin embargo, ¿recuerdas que comer demasiada azúcar puede desencadenar diabetes? Tómatelo con calma, en realidad puedes usar una serie de especias naturales como sustituto del azúcar, ya sabes.
Elección de especias que se pueden utilizar como sustituto del azúcar.
1. Vainilla
Fuente: Eurovanille La vainilla proviene de las plantas Vainilla planifolia, un tipo de guisantes largos y finos. Esta planta es de color marrón oscuro y desprende un aroma dulce. Las plantas de vainilla se pueden procesar en extracto de vainilla o vainilla en polvo, que se usa ampliamente como especia en la cocina en lugar del azúcar.
La vainilla pertenece al grupo de los polifenoles que tiene fuertes propiedades antioxidantes. Por lo tanto, la ingesta de vainilla en los alimentos puede ayudar a prevenir daños en las células y tejidos del cuerpo y evitar los radicales libres.
Para aquellos de ustedes que tienen problemas de colesterol alto, agregar vainilla a su dieta puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol. De hecho, esta especia también puede ayudar a aliviar la artritis, la gota y otras afecciones inflamatorias.
2. Canela
Al igual que su nombre, la canela tiene un sabor dulce natural que se puede usar en polvo o en forma seca. Esta especia se usa generalmente como sustituto del azúcar de mesa o el azúcar moreno que usas habitualmente.
Según el Dr. Axe, los beneficios de la canela incluyen inhibir la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo para prevenir la sensación de antojos comida dulce. Como resultado, su peso y azúcar en sangre no aumentarán rápidamente después de comer.
Además, la canela no contiene azúcar ni calorías, por lo que es muy segura de usar por personas que tienen problemas de diabetes. Por lo tanto, no dude en agregar una pizca de canela en polvo a su café, té, yogur o avena favoritos.
3. Cardamomo
Si está buscando un edulcorante natural que sea más seguro que el azúcar, pruebe el cardamomo. Sí, esta especia se puede utilizar como sustituto del azúcar porque tiene un sabor bastante dulce.
Se cree que el cardamomo tiene propiedades antioxidantes que pueden prevenir las enfermedades cardíacas y el cáncer. Además, el contenido de antioxidantes también puede ayudar a fortalecer las células del cuerpo mientras combate los efectos de los radicales libres que pueden desencadenar enfermedades.
Bueno, puede agregar cardamomo al curry, al curry opor e incluso dulces como pasteles y panes dulces.
4. Clavo
Los clavos que ha estado usando son botones florales que provienen del árbol de clavo. Esta especia tiene un aroma distintivo y un sabor dulce. Es por eso que el clavo se usa ampliamente como sustituto del azúcar en varios tipos de cocina y platos de té.
Los clavos contienen fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que son beneficiosos para la salud. Además, los clavos también contienen un compuesto llamado eugenol, un antioxidante natural que de hecho es cinco veces más eficaz para eliminar los radicales libres que la vitamina E.
5. Nuez moscada
A menudo, puede usar nuez moscada para darle a su comida un sabor ligeramente picante. Bueno, ¿quién hubiera pensado que la nuez moscada también se puede utilizar como sustituto del azúcar y aromatizar en sopas y otros alimentos?
Se sabe que la nuez moscada tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Uno de los componentes de la nuez moscada es similar al mentol, ya que ambos pueden aliviar el dolor de forma natural. Al agregarlo como especia para cocinar, puede reducir el dolor asociado con las lesiones, el estrés severo y varios tipos de inflamación, como la artritis.
6. Jengibre
Para aquellos de ustedes que están a dieta y antojos alimentos dulces, ciertamente tienes que devanar tu cerebro para suprimir el deseo de comer azúcar. No se preocupe, puede reemplazar el azúcar de su dieta con jengibre.
Al usar jengibre, su plato tendrá un aroma fuerte, un sabor ligeramente dulce y un poco picante. Use jengibre en los alimentos machacando, rallando o asando a la parrilla antes de mezclarlo con la cocción.
