De hecho, los alimentos pueden ser saludables, pero también pueden ser un intermediario para la propagación de enfermedades. No solo el dolor de estómago, las náuseas y los vómitos, la intoxicación alimentaria puede provocar la muerte. Por eso, debe prestar atención a los alimentos que consume todos los días. Aquí hay algunas listas de alimentos que son susceptibles de intoxicación y que debe conocer.
Alimentos que suelen ser causa de intoxicaciones
La intoxicación alimentaria ocurre cuando los alimentos que ingiere están contaminados con bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas.
En casos leves, la intoxicación causa síntomas como diarrea, dolor abdominal, vómitos y náuseas. Sin embargo, en casos graves, la intoxicación puede causar insuficiencia renal, problemas nerviosos y cerebrales, y terminar en la muerte.
Para prevenir esto, necesita saber qué alimentos son propensos a la contaminación. La siguiente es una lista de alimentos que a menudo son la causa de intoxicación.
1. Leche y productos lácteos crudos
La leche es una bebida saludable. Su contenido nutricional puede favorecer el crecimiento y mantener la salud de los huesos. Desafortunadamente, la leche cruda todavía contiene algunas bacterias, como Listeria campylobacter, E. coli, y salmonella.
Esta bacteria de la leche cruda hace que el proceso de caducidad sea muy rápido. Especialmente si se deja al aire libre.
No solo la leche, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, los productos lácteos como el queso crudo, el helado y el yogur de la leche cruda también pueden causar intoxicación.
Aunque está incluido en la lista de alimentos y bebidas que causan intoxicación, no debe preocuparse. Aún puede disfrutar de la leche y sus productos, siempre que elija el correcto y lo almacene adecuadamente.
Elija leche que haya sido pasteurizada (pasa por un proceso de calentamiento para matar las bacterias). Cierre bien la tapa después de abrir el envase de la leche y guárdelo en el frigorífico.
Asegúrese de que el producto lácteo que elija también se haya procesado correctamente.
2. Verduras y frutas
No se sorprenda, las verduras y frutas también se incluyen en la lista de alimentos que suelen ser causa de intoxicaciones. Sin embargo, eso no significa que deba evitar consumir estos alimentos nutritivos.
Las verduras y frutas que causan intoxicaciones suelen estar contaminadas con bacterias, como la salmonela, Listeria campylobacter, y E. coli.
La contaminación puede provenir del suelo, el proceso de almacenamiento, la distribución en el mercado, hasta llegar a su cocina.
Además de las bacterias, las verduras y las frutas también pueden envenenar el cuerpo porque todavía contienen residuos de pesticidas (productos químicos que matan las plagas).
Para prevenir la intoxicación alimentaria por frutas y verduras, hay varias cosas a las que debe prestar atención, a saber:
- Compre verduras y frutas frescas y véndalas en un lugar limpio.
- Lave las verduras y frutas con agua corriente antes de consumirlas.
- Quite la piel o partes de frutas y verduras que hayan sido dañadas.
- Preferiblemente, las verduras se consumen maduras. Especialmente, repollo, brotes de soja y otros vegetales verdes.
3 huevos
Los huevos son la fuente de proteína más económica que el pollo o la ternera. Desafortunadamente, los huevos pueden estar expuestos a la bacteria de la salmonela, por lo que se incluyen en la lista de causas de intoxicación alimentaria.
Los huevos pueden estar expuestos a bacterias, tanto de los animales ponedores como de su entorno.
Para eso, compre huevos en un lugar de confianza y en buenas condiciones. Asegúrese de que las cáscaras de huevo no estén dañadas, manchadas y limpias. Asegúrate de guardarlo en el refrigerador y cocinarlo hasta que esté listo cuando quieras comerlo.
4. Carne cruda
Comer carne de res, pollo u otras aves crudas puede provocar intoxicación.
Aunque tiene un alto contenido de proteínas, la carne también puede contener la bacteria de la salmonela, E. coliy yersinia, que es la causa de la intoxicación alimentaria.
Una de las claves para prevenir la intoxicación alimentaria es asegurarse de cocinar bien la carne. Guarde la carne en un lugar limpio con aire fresco, como un refrigerador, para evitar el crecimiento de bacterias.
Al comprar, asegúrese de que la carne esté fresca, es decir, que no esté jugosa, que no sea de color rojo ni marrón, que no esté podrida y que tenga una textura masticable.
5. Harina cruda
Fuente: Paleo Crash Course Además de la carne, comer harina cruda también puede causar intoxicación. La harina puede estar expuesta a la bacteria de la salmonela en los campos agrícolas, incluso antes de que se cosechen las semillas.
Aunque es poco común, la harina cruda contaminada puede ser una causa de intoxicación alimentaria.
Para prevenir la intoxicación por harina cruda, evite probar alimentos que contengan harina cruda. Asegúrese de almacenar la harina en un lugar limpio.
6. Mariscos crudos
Los camarones, cangrejos, almejas, ostras y otros mariscos crudos también pueden estar contaminados con bacterias. Desafortunadamente, los mariscos contaminados no se pueden ver a simple vista.
Por eso, el estado del marisco que compre debe ser fresco. Como mínimo, esto evita el desarrollo de bacterias dañinas. Además, los mariscos deben lavarse a fondo y consumirse cocidos. Las altas temperaturas pueden matar las bacterias, por lo que la comida es más segura para comer.
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