Aunque el atractivo es tan grande, tenga en cuenta que comer menús quemados puede ser riesgoso para las personas con ciertas condiciones de salud. Sin embargo, no debes preocuparte. ¡Echa un vistazo a los consejos saludables para comer barbacoa a continuación!
Consejos saludables al comer barbacoa (BBQ)
Mucha gente disfruta de la barbacoa porque es deliciosa y apetitosa. El momento de quemar la comida también puede ser una excusa para reunirse con familiares o amigos.
Sin embargo, al igual que otros tipos de alimentos, el consumo excesivo de barbacoa ciertamente no es bueno para la salud. Por lo tanto, haz que tu momento de comer barbacoa sea más saludable con algunos de los siguientes consejos.
1. Elija aperitivos
Antes de consumir la comida principal, sería bueno que primero eligiera un aperitivo ligero. Además de llenar el tiempo, los aperitivos pueden evitar que coma en exceso.
Para aquellos de ustedes que cenan en restaurantes japoneses, el edamame y la sopa de miso pueden ser opciones saludables. En los restaurantes coreanos, hay kalguksu, que es una especie de caldo de sopa con fideos de pollo coreanos saludables.
2. Elija un tipo de carne saludable
Este es uno de los consejos importantes para comer barbacoa de forma saludable en casa. Elija carnes más saludables como pechuga de pollo sin piel o pescado. Los pescados grasos como el salmón o el dory incluso tienen sus propios beneficios para la salud.
Al elegir cortes de carne, busque los que sean bajos en grasa. Busque la descripción "lomo", " ronda ”, “ elección " o " Seleccione " Evite los cortes de carne que tengan la leyenda " principal ”, Porque estos cortes suelen contener más grasa.
3. Ajuste la porción
Una porción saludable de carne pesa 85 gramos o aproximadamente el tamaño de la palma de la mano (sin los dedos). Mientras tanto, el límite de ingesta de carne no debe superar los 170 gramos en una comida.
Esta cifra parece pequeña, pero es importante dado que el consumo excesivo de carnes rojas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, colesterol alto y cáncer. Si todavía tiene hambre, no olvide que todavía tiene guarniciones.
4 efectos secundarios en el cuerpo debido a comer demasiada carne
4. Elija guarniciones saludables
Otro consejo importante para comer barbacoa de forma saludable es preparar guarniciones que también sean saludables. Este plato no solo enriquece el sabor, sino que también te llena y proporciona al cuerpo nutrientes beneficiosos.
Hay muchas opciones de guarniciones para barbacoa, que incluyen maíz, champiñones, cebollas, pimientos y papas. Los restaurantes de barbacoa suelen ofrecer una variedad más amplia de opciones, como kimchi, sopa de miso, mandu o huevos al vapor.
5. Cortar y marinar la carne antes de asarla.
En lugar de asar un trozo de carne entero, córtelo en trozos más pequeños o más delgados. Este truco hará que la carne se cocine más rápido para que no se queme tanto como sea posible.
Luego, esparce el condimento y la salsa de adobo hasta que se distribuyan uniformemente. Los cortes de carne bajos en grasa suelen ser más duros porque no hay suficiente grasa para mantenerlos húmedos. La marinada mantendrá la carne tierna.
6. No olvide agregar verduras
Comer barbacoa no es saludable sin estos consejos. Asegúrese de que no solo haya carne en su fiesta de barbacoa, sino también verduras. Elija verduras que sean variadas y agreguen sabor, como lechuga, pimientos, calabacín o lo que quiera.
Las verduras son ricas en fibra, pero también bajas en calorías. Comer verduras en una barbacoa te hará sentir lleno más rápido. De esa manera, no tiene que preocuparse por comer en exceso.
7. No quemes la carne por mucho tiempo
Quemar carne a altas temperaturas puede provocar la formación de amina heterocíclica (HCA) y hidrocarburo aromático policíclico (PAH). Ambos son sustancias cancerígenas (cancerígenos) que pueden aumentar el riesgo de cáncer.
En el cuerpo, HCA y PAH dañan la estructura del ADN y provocan mutaciones celulares. Las células mutadas luego crecen incontrolablemente y se convierten en tejido canceroso.
Sin embargo, eso no significa que no puedas comer carne a la parrilla por completo. Algunos de los siguientes consejos pueden reducir la formación de HCA y PAH para que pueda comer barbacoa de forma segura.
- No quemes la carne por mucho tiempo.
- No coma las partes carbonizadas de la carne.
- Dale la vuelta a la carne con frecuencia al asarla.
- Asegúrese de que el tostador ( parrillas) que se utilizará está limpio.
Las fiestas de barbacoa ahora no son solo una actividad para comer, sino que se han convertido en una nueva tendencia que ama a muchas personas. Si también comes asado a menudo, asegúrate de hacerlo de forma saludable para que el organismo evite problemas de salud.
