El pescado es un marisco que se recomienda incluir en la dieta diaria. De hecho, según la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), comer pescado dos veces por semana puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. La AHA también recomienda consumir 3,5 gramos de pescado que no esté frito por porción. Sin embargo, entre los muchos tipos, hay algunos de los pescados más saludables para comer.
Los tipos de pescado más saludables para la salud
1. Salmón
Todos los tipos de salmón contienen ácidos grasos omega 3 que son beneficiosos para la salud del corazón. Además de los ácidos grasos omega 3, el salmón también es una buena fuente de vitamina D y calcio para apoyar la salud ósea.
El salmón también contiene selenio que ayuda a mantener el metabolismo del cuerpo. No solo eso, el contenido de vitamina B12 que se encuentra en el salmón también es muy bueno para la salud de su cerebro y cuerpo.
Sin embargo, el salmón silvestre es mucho más saludable que el salmón criado en granjas. El salmón que se libera libremente en el océano contiene más omega 3, vitaminas y menos grasas saturadas.
2. Sardinas
Las sardinas son pescados grasos ricos en nutrientes. Las sardinas contienen calcio, hierro, selenio, proteínas, vitamina B12 y ácidos grasos omega 3. Además, las sardinas también son una excelente fuente alternativa de calcio y vitamina D para aquellos que tienen alergia a la leche o intolerancia a la lactosa.
Aunque es más saludable si se consume en forma fresca, definitivamente está más familiarizado con las sardinas enlatadas en los supermercados. Antes de comprar sardinas enlatadas, debe leer atentamente la etiqueta del empaque. Asegúrese de que el contenido de sodio y aceite agregado no sea demasiado.
3. Atún
El atún es uno de los pescados ricos en proteínas, ácidos grasos omega 3 y selenio. El atún contiene el mineral selenio en forma de selenoneína. Esta forma de selenio juega un papel importante en la salud al ser un antioxidante y proteger a los glóbulos rojos del daño de los radicales libres. Además, el selenio también resulta ser capaz de unir compuestos de mercurio en el cuerpo de los peces, reduciendo así el peligro si lo consumen los humanos.
No todo el atún tiene un alto contenido de mercurio. Sin embargo, aún las mujeres embarazadas, las madres lactantes, los bebés y los niños tienden a ser más susceptibles al mercurio, que puede dañar el desarrollo del sistema nervioso. Por lo tanto, la porción debe limitarse a alrededor de dos porciones de pescado por semana.
Opte por el atún enlatado, ya que tiene menos mercurio que el atún fresco o congelado. Además, en comparación con el atún blanco enlatado (albacora), adelante atún ligero enlatado porque contiene menos mercurio.
