El aceite de canola es una de las opciones más saludables para el aceite de cocina porque contiene un 63% de grasa monoinsaturada. Las grasas monoinsaturadas pueden reducir el colesterol LDL malo para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Aunque los beneficios son bastante beneficiosos, el aceite de canola no es necesariamente bueno para incluirlo en su plan de dieta.
El aceite de canola ayuda a perder peso
Un estudio publicado en Medical Daily muestra que reemplazar el aceite de cocina regular con aceite de canola puede ayudar a reducir la grasa del vientre en solo cuatro semanas.
Este estudio incluyó a 101 personas que tenían un abdomen distendido y una circunferencia de cintura por encima del tamaño normal. Luego se pidió a cada uno de ellos que adoptara una dieta saludable durante 4 semanas incluyendo aceite de canola e en su dieta diaria. Cada porción de comida de los participantes tampoco se olvidó de ajustar sus necesidades calóricas en función del peso corporal y ciertamente no excedió sus necesidades calóricas diarias.
Penny M. Kris-Etherton, jefa del equipo de investigación, dijo que el exceso de grasa abdominal y el peso de los participantes se redujeron significativamente después de hacer dieta con aceite de canola.
El aceite de canola es rico en grasas monoinsaturadas y ácido linoleico, que pueden ayudar a perder peso. Según un informe de Health Line, otra investigación muestra que una dieta alta en grasas monoinsaturadas puede llevar a una pérdida de peso equivalente a una dieta baja en grasas.
Sin embargo, tenga en cuenta los peligros para la salud
Los aceites vegetales que contienen grasas monoinsaturadas como el aceite de canola pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Por otro lado, el aceite de canola es rico en ácido linoleico. El ácido linoleico es un derivado de los ácidos grasos omega-6 que cuando se consumen en cantidades excesivas pueden aumentar el riesgo de muchos problemas de salud.
El aceite de canola no es ideal para cocinar a alta temperatura. Cuando se calienta, el contenido de omega-6 en este aceite se oxidará y producirá compuestos eicosanoides que desencadenan la inflamación. La inflamación puede aumentar los factores de riesgo de varias enfermedades graves, como enfermedades cardíacas, inflamación de las articulaciones (artritis), depresión e incluso cáncer. La inflamación causada por omega-6 también puede dañar la estructura del ADN.
Además, alrededor del 90% de los productos de aceite de canola en el mercado están hechos de plantas de canola genéticamente modificadas (OGM). La mayor parte del aceite de canola se procesa usando métodos de procesamiento no naturales, usando temperaturas muy altas, desodorización (el proceso de eliminar los olores) y procesado usando el solvente químico hexano que es tóxico para el cuerpo.
Los procesos de refinado de aceite también suelen agregar una pequeña cantidad de grasas trans. Un estudio encontró que el aceite de canola contiene alrededor de 0.56-4.2% de grasas trans. Este tipo de grasa es muy peligrosa para el organismo. Uno de ellos puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.
Elija aceite de canola prensado en frío
Si desea probar el aceite de canola, asegúrese de elegir aceite de canola orgánico prensado en frío. Este tipo de aceite de canola no se somete a procesos de fabricación nocivos, por lo que no contiene grasas trans nocivas.
El camino hacia una dieta segura es elegir sabiamente fuentes de alimentos de alto valor nutricional que sean saludables y equilibradas. No olvides hacer ejercicio con regularidad si quieres perder peso de forma saludable.
