Para llevar un estilo de vida saludable, los pacientes diabéticos deben tener cuidado al comer. Si no tiene cuidado, comer alimentos que contengan un exceso de azúcar en la sangre puede aumentar los niveles de azúcar en sangre. Entonces, ¿qué pasa con los alimentos como los huevos? ¿Pueden los diabéticos comer huevos?
El consumo de huevos en realidad no tiene un gran efecto en el aumento de los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, los pacientes diabéticos aún deben prestar atención al alto contenido de colesterol en los huevos.
¿Pueden los diabéticos comer huevos?
Fuente: Once Upon A ChefEl contenido de nutrientes en los alimentos que afecta el aumento de los niveles de azúcar en sangre son los carbohidratos.
Mientras tanto, los huevos son alimentos ricos en proteínas. Evidentemente, en 1 huevo hay solo 0,5 gramos de carbohidratos.
Es decir, el consumo de huevos en porciones normales en realidad no provocará un aumento en los niveles de azúcar en sangre.
La Asociación Estadounidense de Diabetes incluso menciona que los huevos pueden ser la mejor fuente de proteína para los pacientes diabéticos debido a su bajo contenido de carbohidratos.
Además, un estudio de 2019 publicado por la revista Nutrientes descubrió que comer huevos en el desayuno puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre a lo largo del día.
Cuando se combina con otros alimentos bajos en carbohidratos, el consumo de huevos puede prevenir un aumento drástico del azúcar en sangre durante 24 horas.
Sin embargo, cabe señalar que los huevos tienen un alto contenido de colesterol.
Esto puede devolver la pregunta anterior, es decir, ¿pueden los diabéticos comer huevos si tiene un impacto en los niveles de colesterol?
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, la diabetes tiende a reducir los niveles de colesterol bueno (HDL) y aumentar los niveles de triglicéridos y colesterol malo (LDL).
Esta afección puede aumentar el riesgo de bloqueo de los vasos sanguíneos (aterosclerosis) que conduce a complicaciones de la diabetes, como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Por lo tanto, no solo controlando el azúcar en sangre, los pacientes diabéticos también necesitan asegurar el equilibrio de los niveles de colesterol en la sangre.
Sin embargo, eso no significa que los pacientes diabéticos no deban comer huevos en absoluto. El consumo de huevos es bastante seguro para aquellos de ustedes que tienen diabetes, siempre y cuando todavía estén en la porción apropiada.
Cómo consumir huevos que sean seguros para pacientes diabéticos
Aunque el contenido de colesterol en los huevos es bastante alto, en realidad el colesterol de los alimentos representa solo un pequeño porcentaje de los niveles de colesterol total en la sangre.
Puede ocurrir un aumento significativo en el colesterol cuando se ingieren alimentos grasos y carbohidratos al mismo tiempo.
Si volvemos a la pregunta de si los diabéticos pueden comer huevos, la respuesta está en los principios de la dieta para la diabetes.
En una dieta saludable o dieta para la diabetes, la porción de huevos debe ajustarse a las necesidades nutricionales diarias.
La siguiente es una guía segura sobre el consumo de huevos para pacientes diabéticos.
1. No exceda el límite recomendado
Se aconseja a los pacientes diabéticos que tienen colesterol alto que no consuman una ingesta de colesterol de más de 200 miligramos (mg) por día.
Mientras que en 1 huevo hay 186 mg de colesterol que se encuentra principalmente en la yema.
Algunos expertos dicen que los pacientes diabéticos pueden limitar el consumo de huevos al menos 3 veces por semana.
2. Consume solo las claras de huevo
Si quieres comer huevos y evitar los efectos del aumento del colesterol, solo puedes comer las claras de los huevos.
Esto se debe a que las claras de huevo no contienen colesterol, pero siguen siendo ricas en proteínas.
La proteína no solo juega un papel importante en el desarrollo de las células del cuerpo, este nutriente también puede ayudar a la absorción de glucosa en la sangre.
3. Combinar con otros alimentos nutritivos.
A pesar de que el consumo de claras de huevo no tiene colesterol, aún debe elegir sustitutos de los alimentos de los nutrientes que se encuentran en las yemas de huevo que no se comen.
Esta parte del huevo contiene vitamina A, omega-3 y calcio, que también es saludable.
Por ello, puedes elegir claras de huevo como guarnición y completarlo con pescado o pollo como plato principal y verduras como fuente de fibra y vitaminas.
También es importante tener en cuenta el método de procesamiento de los huevos.
Si desea reducir los niveles de colesterol, comer huevos duros será mejor que huevos fritos, especialmente los cocidos con mantequilla.
Otros beneficios de los huevos para la diabetes
Además de ser ricos en proteínas, los huevos contienen varios minerales y vitaminas que pueden apoyar las condiciones de salud de los pacientes diabéticos.
Si come huevos de acuerdo con las reglas correctas, puede obtener varios beneficios de los huevos como se indica a continuación.
- El contenido de potasio en los huevos es bueno para la salud del corazón y puede optimizar la función del sistema nervioso y los músculos. Esto reduce el riesgo de complicaciones diabéticas.
- Los huevos son bajos en calorías, por lo que pueden ayudarlo a perder peso cuando se combinan con alimentos para la diabetes ricos en fibra.
- El contenido de luteína y colina en los huevos puede mejorar la salud del cerebro.
- Los huevos contienen biotina que juega un papel importante en la formación de células ciliadas, piel, uñas y producción de insulina.
Entonces, ahora sabe la respuesta a la pregunta: ¿los diabéticos pueden comer huevos, verdad?
Básicamente, el consumo de huevos de acuerdo con los principios de una dieta para diabéticos es bastante seguro y puede evitar las complicaciones de la diabetes debido a los niveles altos de colesterol.
¿Vive usted o su familia con diabetes?
Usted no está solo. Únase a la comunidad de pacientes con diabetes y encuentre historias útiles de otros pacientes. ¡Regístrate ahora!
