El distintivo sabor amargo del melón amargo hace que esta verdura no sea muy popular. De hecho, puede resaltar la delicadeza del melón amargo a través de recetas y métodos de cocción adecuados. ¿Interesado en probarlo?
Varias recetas de melón amargo.
El consumo de melón amargo proporciona una variedad de beneficios para la salud. Las verduras originarias de la India no solo son ricas en nutrientes, sino que también se cree que pueden mantener los niveles de azúcar en la sangre, reducir el colesterol y reducir el peso.
Con una variedad de recetas de melón amargo, probablemente no te aburrirás rápidamente porque esta verdura se puede disfrutar con una variedad de especias, ambas con su textura crujiente y suave original.
Puede obtener todos estos beneficios haciendo el plato a continuación.
1. Receta de amargo de huevo salteado al estilo vietnamita
Fuente: Asian Inspirations Esta receta es perfecta para aquellos de ustedes que quieran probar a cocinar melón amargo sin problemas.
En términos de nutrición, el melón amargo es rico en nutrientes en forma de vitaminas y minerales. También obtendrá proteínas de los huevos y grasas saludables del aceite de oliva.
Materiales necesitados:
- 1 pieza de calabaza amarga
- 3-4 huevos
- Aceite de oliva al gusto
- Suficiente salsa de pescado
- Sal y pimienta para probar
- Pimienta negra al gusto
Cómo hacer:
- Corta la calabaza amarga por la mitad y raspa las semillas. Luego, corta la calabaza amarga en rodajas finas.
- Pon la calabaza amarga en un recipiente con agua fría. Agrega 1 cucharada de sal y déjala reposar un rato. Después de 20-30 minutos, retirar y escurrir.
- Calienta la sartén a fuego medio. Agregue aceite de oliva, melón amargo, sal y salsa de pescado. Saltee hasta que el color de la calabaza amarga se vuelva amarillento o la textura se ablande.
- Batir los huevos con un poco de sal. Una vez que esté suave, ponlo en la sartén. Cocine los huevos y la calabaza amarga hasta que estén bien cocidos.
- Retirar y servir con una pizca de pimienta negra.
2. Sofreír la calabaza amarga y las gambas
Fuente: The Spruce Eats Esta receta de calabaza amarga es perfecta para aquellos de ustedes que no están acostumbrados al amargor del melón amargo. También obtendrá proteínas, antioxidantes y ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para la salud del cerebro y los nervios.
Materiales necesitados:
- 2 melones amargos pequeños, en rodajas finas
- 2 cucharadas de camarones secos (poner en agua tibia hasta que estén suaves, luego escurrir)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 chile, finamente picado
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de salsa de soja dulce
- cucharada de azúcar morena
- cucharadita de vinagre de arroz
- cucharadita de sal
Cómo hacer:
- Espolvoree sal sobre la calabaza amarga y déjela reposar durante 15 minutos.
- En un tazón pequeño, tritura los trozos de chile con el ajo picado.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregue la mezcla de chile y ajo. Saltee hasta que esté fragante.
- Agregue los camarones, la calabaza amarga, el agua, la salsa de soja, el azúcar morena y la sal. Cocine durante 1-2 minutos hasta que la calabaza amarga se ablande.
- Retirar, servir mientras está tibio.
3. Anchoa Pare Balado
Fuente: Comida de Rifka Vale la pena probar esta receta de calabaza amarga para aquellos a los que les gustan los platos picantes y quieren enriquecer el sabor de los platos de melón amargo.
No solo es delicioso, también obtendrá una variedad de vitaminas, minerales y grasas saludables de las anchoas.
Materiales necesitados:
- 2 calabazas amargas, en rodajas finas
- 1 tabla de tempeh, finamente cortada a lo largo
- 100 gramos de anchoas secas partidas
- 1 cucharadita de azucar
- Caldo en polvo al gusto
- 10 piezas de chile rojo rizado
- 6 cebollas rojas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate mediano
- Sal y azucar al gusto
- suficiente aceite
Cómo hacer:
- Lave la calabaza amarga que se ha cortado en rodajas finas. Agregue sal, luego amase brevemente. Repita este paso 4-5 veces.
- Calentar el aceite en una sartén. Freír el tempeh, el melón amargo y las anchoas hasta que se sequen, luego reservar.
- Prepare el condimento para balado machacando chiles rojos, chalotes, ajo y tomates. Agregue suficiente agua al alisar el aderezo balado.
- Calentar el aceite en una sartén. Agregue el condimento para balado, luego cocine hasta que el agua se encoja. Agrega sal, azúcar, aromatizante y un poco de aceite.
- Después de burbujear, agregue el melón amargo, el tempeh y las anchoas fritas. Cocine hasta que esté listo.
- Retirar, servir mientras está tibio.
Además de saltear, también puede crear creaciones de recetas de melón amargo con otras técnicas de procesamiento.
Es posible que el sabor amargo de la calabaza amarga no desaparezca por completo, pero puede reducirlo usando una variedad de especias.
¡Buena suerte!
