Los panqueques son uno de los alimentos más consumidos para el desayuno porque son fáciles de hacer y no toman mucho tiempo. Pero para empezar el día al máximo, debes hacer tortitas que sean ricas en nutrientes. Bueno, eche un vistazo a las diversas recetas de panqueques deliciosas y saludables a continuación.
Elija ingredientes que sean ricos en nutrición
Antes de hacer una receta de panqueques saludable, asegúrese de que los ingredientes que use sean ricos en nutrientes. Si en general los panqueques se hacen con harina de trigo, esta vez puedes intentar hacer una receta de panqueques con ingredientes más saludables.
De hecho, hay muchas opciones de harina que son más saludables que la harina de trigo. Algunos de ellos puedes utilizar harina de trigo o harina de coco. Para aquellos de ustedes que son alérgicos al gluten, varios tipos de harina son más seguros de consumir que la harina de trigo. No solo eso, estas harinas también pueden ser la mejor opción para las personas que desean adelgazar o adoptar una dieta saludable.
No olvide, también preste atención al uso de azúcar en la masa para panqueques. Para estar más saludable, puede usar edulcorantes naturales de miel, jarabe de arce o canela. Puede obtener una variedad de estos productos en el mercado, pero asegúrese de elegir el tipo de producto leyendo primero la etiqueta de contenido nutricional para asegurarse de que no contenga grasa ni azúcar agregadas.
Receta saludable de panqueques para el desayuno
Si se ha confirmado que todos los ingredientes están disponibles, ahora es el momento de saltar a la cocina para hacer panqueques. Aquí hay algunas variaciones de recetas saludables de panqueques que puede probar en casa para el desayuno.
1. Receta de panqueques de avena
Fuente: Cooking Nytimes Información de valor nutricional
Por cada porción (2 piezas por porción), el valor nutricional contenido en esta receta de panqueques es:
- Calorías: 138
- Grasas: 7gr
- Hidratos de Carbono: 14gr
- Proteína: 6gr
Estos panqueques saludables están hechos con harina de trigo 100 por ciento integral y semillas de lino agregadas.
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de avena
- 1 taza suero de la leche polvo, si no lo puedes reemplazar con yogur
- 2 huevos de gallina de corral, batidos
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de linaza o linaza (si está disponible)
- 1½ taza de leche descremada
- taza de aceite de canola u otro aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Coberturas de frutas según el gusto
Cómo hacer
- Mezclar harina suero de la leche polvo, huevos, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande. Agrega las semillas de lino y la avena al bol. Revuelva hasta que quede suave.
- En otro bol, mezcla la leche, el aceite y el extracto de vainilla.
- Haga un agujero en el centro de la mezcla de panqueques, agregue la mezcla de leche y bata hasta que todo esté combinado. No lo revuelva demasiado. La masa se verá fina, pero se espesará por sí sola. Luego, déjelo reposar durante 5 minutos.
- Utilice una sartén antiadherente o un wok con Spray para cocinar , luego coloque a fuego medio. Revuelva la masa y coloque una taza de masa para cada panqueque en la sartén.
- Cocine hasta que los bordes estén secos y comiencen a formarse burbujas, esto suele tardar unos 2 minutos.
- Dé la vuelta a la masa y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos más. Puede ajustar el calor según sea necesario para dorarlo.
- Retire los panqueques y sirva mientras esté tibio. Puede agregar varios ingredientes favoritos.
2. Receta de panqueques de calabaza
Fuente: King Arthur Flour Información de valor nutricional
Por cada ración (2 piezas por ración) el valor nutricional que contiene es:
- Calorías: 136
- Grasas: 2gr
- Hidratos de Carbono: 10gr
- Proteínas: 23gr
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 taza de calabaza finamente molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 taza de azúcar de palma
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 1 1/2 tazas de leche descremada
Cómo hacer
- Coloque el puré de calabaza, los huevos y la harina de trigo en un tazón grande. Revuelva a mano para obtener una masa ligeramente espesa, o si lo prefiere, use una licuadora para lograr una consistencia suave.
- En un tazón mediano, agregue el azúcar, el extracto de vainilla, la calabaza, los huevos, la mantequilla derretida y la leche. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Mezcle la mezcla en un tazón mediano a un tazón grande.
- Agregue agua lentamente mientras revuelve. Empiece por taza y agregue poco a poco. Asegúrate de mantener la masa espesa. Deténgase un momento para probar la masa hasta que se ajuste a su lengua.
- Si lo desea, también puede agregar un edulcorante natural como la miel.
- Enciende la estufa a fuego medio.
- Vierta la masa y déjela cocinar durante unos 3 minutos o hasta que alcance el nivel deseado de cocción.
- Sirva panqueques con mantequilla, almíbar, frutas u otros ingredientes favoritos.
3. Receta de panqueques de coco
Fuente: The Hongry Houns Información de valor nutricional
Por cada ración (2 piezas por ración) el valor nutricional que contiene es:
- Calorías: 127
- Grasas: 6.5gr
- Hidratos de Carbono: 5,5gr
- Proteínas: 11,7gr
Ingredientes
- taza de coco rallado, joven o viejo, al gusto
- 1/4 taza de harina de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos batidos
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de coco
- Canela al gusto
- Sirope de arce sin azúcar al gusto o miel
Instrucción
- Mezcle los huevos, el aceite de coco y la miel.
- Agrega la leche de coco y el extracto de vainilla.
- Agregue harina de coco, bicarbonato de sodio, canela y sal. Revuelva de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Calienta el teflón a fuego lento.
- Vierta en la sartén y cocine hasta que se dore.
- Una vez que los panqueques estén cocidos, derrita la mantequilla sin sal y espolvoree el coco desecado encima.
- Puede servir con sirope de arce o con su aderezo favorito.
