Los polifenoles son uno de los compuestos importantes para la salud. Este contenido de polifenoles se encuentra en una variedad de fuentes alimenticias. Los polifenoles tienen muchas funciones para la salud del cuerpo.
Según muchos estudios, el consumo de alimentos con alto contenido de polifenoles con regularidad durante mucho tiempo puede proteger al cuerpo del desarrollo de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, osteoporosis y diversas enfermedades neurológicas. Entonces, ¿qué alimentos contienen polifenoles?
¿Qué son los polifenoles?
Los polifenoles son compuestos fitoquímicos que se encuentran naturalmente en las plantas. Estos compuestos dan varios colores (pigmentos) a los alimentos. No solo eso, los polifenoles también funcionan para proteger a las plantas de daños.
Los polifenoles que ingresan al cuerpo humano no solo pueden proteger a las plantas, sino que también pueden proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres. Es por eso que los polifenoles pueden actuar como antioxidantes en el cuerpo.
Estos compuestos se pueden encontrar en frutas, verduras y cereales de forma natural. Las frutas, como uvas, manzanas, peras, cerezas y bayas contienen hasta 200-300 miligramos (mg) de polifenoles por 100 gramos. Cantidades suficientes pueden proteger las células de su cuerpo del daño. Ésta es una de las razones por las que es tan importante comer muchas verduras y frutas.
¿Cuáles son algunas fuentes de alimentos que contienen polifenoles?
1. Frutas que contienen polifenoles
Además del vino de manzana y cereza como se mencionó anteriormente, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos también le aconseja consumir bayas como arándanos, fresas y frambuesas como fuentes de alimentos que contienen polifenoles bastante ricos.
Un estudio publicado en la edición de marzo de 2008 del Journal of Nutrition, encontró que las frutas como las uvas rojas, cerezas, manzanas, ciruelas negras, granadas rojas y albaricoques también son buenas para la salud porque tienen un alto contenido de polifenoles y antioxidantes.
2. Verduras que contienen polifenoles
Todas las verduras generalmente contienen polifenoles o antioxidantes. Sin embargo, si está buscando una fuente de alimento con alto contenido de polifenoles, elija verduras con colores brillantes u oscuros, no pálidos.
Algunos ejemplos de verduras que contienen polifenoles son las espinacas, las cebollas, el brócoli, los espárragos y las zanahorias. Se recomienda encarecidamente comer de tres a cinco porciones de verduras todos los días para mantener la máxima salud física.
3. Granos y frutos secos
Las semillas y los frutos secos también son una fuente de alimentos que contienen altos niveles de polifenoles. En los frijoles, la soja es un tipo de frijoles que contienen altos niveles de polifenoles. Además, las legumbres también contienen una gran fuente de antioxidantes. Algunos tipos de frutos secos que contienen gran cantidad de polifenoles son los frijoles negros, los frijoles blancos, las castañas, las avellanas, las almendras, las almendras y las nueces.
4. Otras fuentes alimenticias que contienen polifenoles
Algunas bebidas como el café y el té también contienen muchos polifenoles. Aparte de eso, vino o el vino tinto, el chocolate y la margarina también contienen antioxidantes altos.
Sin embargo, hay algunas bebidas como el café o el té que no deben consumirse en exceso. Esto se debe a que básicamente el café y el té contienen mucha cafeína. Ciertamente, cualquier exceso no es bueno para el cuerpo.
