Hasta ahora sabemos que los alimentos que contienen calcio y vitamina D son buenos para el crecimiento óseo. La leche, las verduras de hoja verde y el pescado son algunos ejemplos de alimentos que son buenos para los huesos.
Pero además, también hay alimentos que no son buenos para consumirse en exceso porque pueden interferir con la salud ósea. Estos alimentos, si están en exceso en el cuerpo, pueden interferir con la absorción de minerales necesarios para el crecimiento óseo. Entonces, ¿qué alimentos están incluidos en este grupo?
Alimentos que deben limitarse para la salud ósea
Comer alimentos que contengan minerales que necesitan los huesos es beneficioso para tener huesos más sanos y evitar la osteoporosis en la vejez. Sin embargo, una cosa que a veces se olvida es que también ingieres alimentos que pueden interferir con la absorción de minerales óseos, por lo que los huesos no pueden absorber de manera óptima los alimentos con alto contenido de calcio y vitamina D.
Los alimentos a continuación deben limitarse para maximizar la absorción de minerales que necesitan los huesos, o debe evitar comer los alimentos a continuación junto con fuentes de alimentos ricos en calcio para que la absorción del calcio que necesitan los huesos funcione de manera óptima. Estos alimentos son:
1. Frijoles rojos
Los frijoles son una gran fuente de calcio y también contienen magnesio y fibra, pero los frijoles también son ricos en fitato. Los fitatos pueden interferir con la capacidad del cuerpo para absorber el calcio que también se encuentra en los frijoles. Es una buena idea remojar los frijoles durante unas horas antes de cocinarlos para reducir el contenido de fitato que contienen.
2. Espinaca
La espinaca contiene ácido oxálico que puede interferir con la absorción de calcio por parte del cuerpo. Aparte de las espinacas, otros alimentos que contienen ácido oxálico son la remolacha verde y algunos frijoles.
3. Soja
La soja y sus productos, como el edamame, el tofu, el tempeh y la leche de soja, contienen las proteínas necesarias para el crecimiento óseo, pero también contienen oxalatos, que pueden dañar la salud de los huesos. El oxalato puede inhibir la absorción de calcio por parte del cuerpo. El oxalato puede unirse al calcio de modo que el cuerpo no pueda absorber el calcio. Este problema se agrava si tampoco consume grandes cantidades de calcio.
4. Alimentos que contienen sal
Los alimentos salados que contienen mucha sal o sodio pueden hacer que el cuerpo pierda calcio y puede resultar en pérdida de masa ósea. La sal puede hacer que el exceso de calcio se pierda a través de los riñones. Las investigaciones muestran que las mujeres posmenopáusicas que consumen mucha sal pierden más minerales que otras mujeres de la misma edad.
Es mejor limitar los alimentos que contienen sal o sodio, como alimentos procesados, alimentos enlatados, Comida rápidao alimentos demasiado salados. Para comprobar cuánta sal hay en los alimentos envasados o enlatados, puede verla en la información de valor nutricional del envase de los alimentos. Es mejor limitar su ingesta de sodio a no más de 2300 mg por día.
Si no puede reducir su consumo de sal, es mejor comer alimentos con alto contenido de potasio, como plátanos, tomates y naranjas, ya que el potasio puede disminuir la cantidad de calcio que pierde el cuerpo.
5. Bebidas que contienen alcohol
Las bebidas que contienen alcohol pueden provocar la pérdida de masa ósea. El consumo excesivo de alcohol puede disminuir la masa ósea, interferir con la formación ósea y aumentar el riesgo de fracturas. Para prevenir la osteoporosis, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan beber alcohol no más de una vez al día para las mujeres y no más de dos veces al día para los hombres.
6. Bebidas que contienen cafeína
Las bebidas que contienen cafeína, como el café, el té y los refrescos, pueden disminuir la absorción de calcio. Con el tiempo, esto también da como resultado huesos porosos. Recomendamos limitar el consumo de café y té a no más de 3 tazas por día. Además de las bebidas, también debe limitar los alimentos que contienen cafeína, como el chocolate.
7. Refrescos
Bebidas sin alcohol o refrescos que contienen fósforo que pueden aumentar la excreción de calcio a través de la orina. Por lo general, el contenido de fósforo en forma de fosfato o ácido fosfórico en los refrescos. Este fósforo puede aumentar la excreción de calcio a través de la orina. El exceso de fósforo también puede desencadenar la pérdida de calcio en el cuerpo cuando la ingesta de calcio es baja. Las bebidas gaseosas pueden dañar la salud ósea si se toman con demasiada frecuencia y se combinan con una falta de ingesta de calcio. Esto puede reducir la densidad ósea, haciéndolo más propenso a la pérdida ósea y al riesgo de fracturas.
No significa que no sea saludable
Puede darse cuenta de que algunos de los alimentos mencionados anteriormente son grupos de alimentos saludables que el cuerpo también necesita. Vale la pena recordar que, si bien estos alimentos tienen el potencial de interferir con la absorción de minerales óseos, algunos de ellos tienen beneficios para la salud mucho mayores.
Entonces, ¿cómo solucionar esto? Además de consumir porciones adecuadas y no excesivas (o para refrescos y alcohol, simplemente evítelo por completo), también puede asegurarse de que estos alimentos no se consuman junto con su ingesta de calcio. Aumente su ingesta de calcio para no tener que preocuparse por consumir sus espinacas y soja favoritas.
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