La intolerancia al gluten es un trastorno digestivo que ocurre cuando el cuerpo no puede digerir el gluten. El gluten que no se puede digerir hace que el cuerpo reaccione negativamente. Algunos síntomas comunes de la intolerancia al gluten pueden incluir diarrea o estreñimiento, flatulencia, náuseas y vómitos e incluso dolores de cabeza. Entonces, ¿cómo superar la intolerancia al gluten para que no se repitan los síntomas?
Cómo lidiar con la intolerancia al gluten
Las personas que padecen esta afección no necesariamente tienen problemas para absorber otros nutrientes de los alimentos. La intolerancia al gluten tampoco corre el riesgo de sufrir complicaciones graves, como lesiones intestinales. Aun así, los síntomas resultantes ciertamente pueden interferir con las actividades diarias si no se controlan.
Bueno, la forma más fácil de superar los síntomas de la intolerancia al gluten es evitar la ingesta de gluten de los alimentos. El gluten en sí es un tipo de proteína contenida en el trigo.
Pero a veces, es difícil evitar por completo el trigo porque esta fuente de alimento a menudo se procesa en varios tipos de platos. Algunos ejemplos de alimentos de granos procesados son fideos y pastas, tortas y pasteles, cereales integrales, varios tipos de pan y pasteles.
Aquí hay algunas formas de tratar la intolerancia al gluten que quizás pueda practicar a partir de ahora:
1. Consulte a un médico
Si sospecha que es intolerante al gluten porque experimenta síntomas después de comer productos de trigo, primero debe consultar a su médico.
Después de examinar su condición física y su historial médico, su médico generalmente le recomendará que comience a limitar o reducir temporalmente su consumo de gluten. Por lo general, alrededor de un mes o más de 3 meses. Durante este tiempo, trata de reducir poco a poco los alimentos con gluten y presta atención al estado de tu cuerpo.
Si ha pasado este tiempo, su médico generalmente le pedirá que vuelva a comer gluten como de costumbre para controlar el progreso de la afección.
Si sus síntomas parecen mejorar o incluso desaparecer durante el "ayuno de abstinencia" pero reaparecen más tarde, su médico puede confirmar su diagnóstico como intolerancia al gluten.
2. Evite el gluten
Después de que el médico confirme su condición, el médico le recomendará que evite ciertos alimentos como una forma de lidiar con los síntomas de la intolerancia al gluten.
Como se mencionó anteriormente, el trigo y los productos derivados del trigo son los principales alimentos desencadenantes. Sin embargo, es posible que se agregue gluten a algunos otros alimentos, especialmente los alimentos procesados, durante el proceso de fabricación.
Como una forma de lidiar con la intolerancia al gluten, aquí hay una lista de otros alimentos que se deben evitar:
- Cereales
- Salsa de soja u otras salsas elaboradas con semillas de soja.
- Cerveza
- Galletas
- Cebada
- Granola
Por lo tanto, primero lea atentamente la etiqueta de composición y el valor nutricional de los alimentos que figuran en el empaque del producto.
Además, también debe compensarlo comiendo alimentos frescos y saludables, porque la mayoría de las fuentes de alimentos originales no contienen gluten.
3. Tome vitaminas y suplementos del médico.
La intolerancia al gluten requiere que evite los alimentos que contienen gluten. Es por eso que tiende a correr el riesgo de falta de ingesta de nutrientes esenciales de los alimentos.
Según algunos estudios, las personas que deben evitar el gluten son propensas a las deficiencias de vitamina B6 y folato. Las vitaminas B son importantes para ayudar al cuerpo a combatir las infecciones, mantener la función nerviosa adecuada y transportar oxígeno por todo el cuerpo.
Como una forma de prevenir y tratar las deficiencias nutricionales causadas por la intolerancia al gluten, pídale a su médico que le recomiende suplementos dietéticos específicos. Especialmente los suplementos del complejo de vitamina B que están equipados con ácido fólico y vitamina B6.
