¿Has probado alguna vez la remolacha? Se sabe que los bulbos que son más adecuados para ser procesados en una guarnición tienen muchos beneficios. Sin embargo, no solo se pueden consumir los tubérculos, las hojas y los tallos. De hecho, ¿cuáles son los beneficios de las hojas de remolacha?
Beneficios de las hojas de remolacha para el organismo
La planta de remolacha proviene de la familia. Amaranthaceae-Chenopodiaceae, una familia con nabos y otras hortalizas de raíz. El tubérculo tiene la forma de una papa con un color rojo violáceo y tiene un sabor dulce cuando se come.
Inicialmente, esta planta solo consumía el tubérculo. Las hojas y los tallos de la remolacha generalmente se desechan sin usarlos como alimento.
Ahora también estás consumiendo los tallos y las hojas. La razón, se sabe que las hojas de remolacha tienen muchos beneficios. La forma de la hoja de remolacha es similar a la de la lechuga que es verde. Es solo que los tallos y huesos de las hojas son violáceos.
A continuación se muestran los diversos beneficios de las hojas de remolacha cuando se ven desde el contenido nutricional de acuerdo con la página: Valor nutricional.
1. Mantener la salud ocular
Las hojas de remolacha tienen un contenido suficientemente alto de vitamina A. Esta vitamina proviene de varios compuestos activos como el alfa y beta caroteno, beta criptoxantina, zeaxantina y luteína que son buenos para el cuerpo.
Este tipo de vitamina es soluble en grasa, lo que significa que el cuerpo utilizará la grasa para procesar y almacenar la vitamina A en el cuerpo por más tiempo.
Esta vitamina sirve para ayudar a mejorar la inmunidad y la salud de la piel. En el ojo, esta vitamina juega un papel importante al ayudar a los conos y bastones de la retina a absorber la luz, ayudando así a que su visión esté libre de distracciones.
2. La remolacha reduce el riesgo de enfermarse
Las hojas de remolacha contienen vitamina C que aporta beneficios al organismo. Esta vitamina es necesaria para producir colágeno, que es una vitamina que favorece el crecimiento de piel, huesos, dientes y vasos sanguíneos sanos.
Los glóbulos blancos también necesitan vitamina C para combatir los gérmenes y bacterias que causan infecciones. Si consume hojas de remolacha u otras fuentes de vitamina C, su sistema inmunológico será más fuerte.
De esa manera, la remolacha puede ayudar a reducir el riesgo de contraer un resfriado o una gripe, que es muy contagiosa.
3. Mantener músculos y nervios sanos
Otro beneficio de la remolacha que puede obtener es mantener la salud de los músculos y los nervios. Las hojas de remolacha contienen varias vitaminas del complejo B, como tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y niacina (vitamina B3).
El cuerpo necesita esta vitamina junto con otros tipos de minerales, como el potasio, para mantener los músculos sanos. También apoya el desempeño de los nervios en la recepción y transmisión de señales al cerebro y los músculos.
4. Ayuda al proceso de coagulación de la sangre.
Las hojas de remolacha también son ricas en vitamina K. El cuerpo necesita esta vitamina para el proceso de coagulación de la sangre. Este proceso natural en el cuerpo es útil para detener el sangrado cuando hay un corte o desgarro en la piel.
La capacidad del cuerpo para coagular la sangre también puede reducir el riesgo de muerte por hemorragia grave.
Incluya hojas de remolacha en su dieta
Puede obtener los beneficios de las hojas de remolacha agregándolas a la dieta. Al igual que la col rizada o las espinacas, puedes saltear las hojas de remolacha. También puedes agregarlo a ensaladas.
Elija hojas de remolacha que aún estén frescas en el mercado, es decir, que sean de color verde oscuro, los tallos y las hojas no estén marchitas ni dañadas. Antes de procesar, lavar primero con agua corriente hasta que esté limpio.
