Recetas indonesias saludables y apetitosas

Indonesia tiene una herencia cultural de recetas deliciosas. Desde Sabang hasta Merauke, tienen características alimenticias legendarias. ¿Cuáles son las recetas indonesias más famosas? Veamos las siguientes recetas deliciosas y saludables de Indonesia.

Recetas indonesias saludables y deliciosas

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog es un fideo hervido típico de la zona de Jogjakarta que puedes disfrutar con un vaso de té caliente por la noche. Generalmente, este fideo utiliza fideos amarillos ordinarios hechos de harina. Pero para una versión más saludable, puede reemplazarla con fideos shirataki más saludables. Echa un vistazo a la siguiente receta indonesia de Godog de fideos hervidos.

Materiales necesitados:

  • 100 gramos de pollo hervido, desmenuzar la carne.
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 1 huevo de gallina de corral que ha sido batido
  • 500 gramos de fideos shirataki
  • 1 taza de verduras picadas que contienen hojas de mostaza y repollo 1 cebolleta
  • tomates rojos, picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 tallos de hojas inferiores cortados en tamaño mediano

Haga puré con las siguientes especias:

  • 2 dientes de ajo
  • 2 avellanas
  • cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Cómo hacer:

  • Caliente el aceite en una sartén, agregue las especias molidas.
  • Agrega los huevos, fríe al azar
  • Agregue los fideos y las verduras, revuelva y espere 1 minuto a que se absorban las especias.
  • Vierta lentamente el caldo de pollo
  • Espolvoree el caldo de pollo en polvo y espere hasta que hierva.
  • Puede probar y ajustar el sabor de la salsa según su gusto.
  • Agregue los tomates picados, las cebolletas, agregue los fideos godog, retire y listo para servir.

2. Pollo Rendang sin leche de coco

¿Quién no conoce rendang? Rendang es una de las recetas indonesias más populares del oeste de Sumatra, según CNN. Sin embargo, el rendang que se procesa con leche de coco puede hacer que el colesterol en sangre se eleve si se come demasiado o con demasiada frecuencia. No se preocupe, puede hacer rendang con leche de soja, un sustituto de la leche de coco que sabe igual de delicioso. ¿Qué tal la receta?

Materiales necesitados:

  • 1 pollo cortado en 6 u 8 partes
  • 6 hojas de lima cortadas en trozos grandes
  • 2 piezas de hojas de cúrcuma
  • 3 tallos de limoncillo, molidos gruesos, tomar solo la parte blanca
  • 8 tazas de leche de soja

Especias molidas:

  • 100 gramos de chile rojo rizado
  • 50 gramos de chile rojo grande
  • 2 cebolletas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 piezas de jengibre tamaño 2 cm
  • 2 piezas de galanga tamaño 2 cm
  • 1 cúrcuma quemada
  • cucharadita de pimienta en polvo
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar

Cómo hacer:

  • Calentar 3 cucharadas de aceite de cocina, sofreír las especias trituradas
  • Agregue la leche, las hojas de lima, las hojas de cúrcuma, el limoncillo, mientras revuelve hasta que hierva.
  • Ingrese el pollo que se ha lavado limpio
  • Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido y se absorban las especias.

3. Sopa de pollo clara

Soto ayam es un alimento originario de la región de Java que es ampliamente popularizado y modificado por el gusto de la gente de Java Oriental. Generalmente, soto ayam usa leche de coco como ingrediente en la mezcla de sopa. Pero para una versión más saludable, probemos la receta indonesia de sopa de pollo clara, que no es menos deliciosa.

Materiales necesitados

  • pollo cortado en 3 a 4 partes
  • 1 tomate cortado
  • taza de cebolletas picadas
  • 2 tallos de limoncillo triturados
  • 3 piezas de hojas de naranja
  • 3 hojas de laurel
  • 1 litro de agua
  • cucharadita de pimienta en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de sal yodada
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Ingredientes necesarios para hacer especias molidas:

  • 6 dientes de cebolla morada
  • 4 dientes de ajo
  • 5 avellanas
  • 1 segmento de cúrcuma

Ingredientes de relleno de Soto:

  • Repollo lavado y cortado en trozos pequeños
  • Patata hervida
  • Huevos hervidos
  • Los fideos shirataki hervidos

Cómo hacer:

  • Trozos de pollo hervidos en 1 litro de agua, dejar reposar hasta que hierva
  • Después de hervir y el pollo esté cocido, tome el pollo finamente desmenuzado, reserve
  • Muela las especias molidas y saltee las especias con aceite de coco. No olvide agregar limoncillo, hojas de lima y laurel hasta que estén fragantes.
  • Mezclar el sofrito con el caldo de pollo hervido hasta que hierva.
  • Agrega las cebollas y los tomates. Luego dale pimienta, nuez moscada, cilantro en polvo, sal. Puedes probar y ajustar el sabor.
  • Después de hervir y el sabor es perfecto, sirva los fideos shirataki, espesos, huevo y pollo desmenuzado encima. Vierta la salsa soto y el plato está listo para servir.

4. Gado-gado

El gado-gado es una comida típica de Betawi o Yakarta que gusta a muchos extranjeros porque es saludable y sabe delicioso con salsa de maní. ¿Cómo hacer esta receta indonesia? Mira el siguiente método.

Materiales necesitados:

  • 100 gramos de tofu blanco cortado en cubitos y frito hasta que adquiera un color marrón.
  • 100 gramos de tempeh, cortado en cubos y frito hasta que se dore
  • 100 gramos de col picada
  • 100 gramos de brotes de soja que se han rociado con agua caliente
  • 8 piezas de frijoles largos cortados a lo largo de los nudillos, enjuague con agua caliente y escurra.
  • 100 gramos de col rizada que se ha hervido hasta que se ablande
  • 1 fruta inmune, cortada en formas y tamaños según gusto.
  • 3 huevos de gallina, hervidos, cada uno partido en 2 partes.

Ingredientes necesarios para hacer salsa de maní:

  • 5 dientes de ajo.
  • 2 chiles rojos rizados.
  • 5 piezas de pimienta de cayena (dependiendo del sabor picante)
  • 2 tazas pequeñas de maní tostado
  • taza de leche de soja
  • 50 gramos de azúcar morena en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Cómo hacer:

  • Licue los cacahuates, el ajo, los chiles rojos rizados y la pimienta de cayena hasta que quede suave
  • Caliente el aceite de coco en un wok.
  • Saltee los ingredientes y las especias que se han triturado hasta que estén suaves, hasta que estén fragantes.
  • Vierta la leche de soja, cocine mientras revuelve hasta que se evapore.
  • Agregue azúcar morena, suficiente agua (según el gusto del espesor de la salsa de maní), sal, luego revuelva hasta que se disuelva y hierva.
  • Coloca todos los ingredientes para el relleno de gado-gado en un plato.
  • Rocíe con salsa de maní, espolvoree con chalotes fritos, el gado-gado saludable está listo para ser servido.

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