Mariscos (mariscos) que no se quedan atrás para ser servidos en restaurantes de mariscosa saber, conchas de vieira (vieiras). No es necesario ir a un restaurante de mariscos, estas deliciosas recetas de vieiras se pueden replicar en casa.
Nutrición y beneficios de las vieiras
No solo el sabor que merece aprobación, las vieiras también son muy nutritivas para satisfacer sus necesidades nutricionales.
Varios nutrientes contenidos en las vieiras incluyen proteínas, aminoácidos, selenio, fósforo, sodio, colina y vitamina B12. De hecho, todos estos nutrientes tienen los siguientes beneficios para el cuerpo.
- Mantenga los músculos y las células nerviosas sanos.
- Incrementa el metabolismo corporal.
- Ayuda a la formación de membranas celulares y ADN.
- Apoya la producción de hormonas tiroideas, glóbulos rojos y esperma.
Receta de vieira saludable y apetitosa
Aunque las almejas tienen muchos nutrientes, los métodos de cocción inadecuados pueden reducir su contenido nutricional. Es una pena, ¿no, si disfrutas de este marisco sin una nutrición completa?
Bueno, es por eso que debes prestar atención a cómo cocinar vieiras. Para eso, intentemos echar un vistazo a la receta de vieiras a continuación, que no solo es deliciosa, sino también saludable.
1. Vieiras a la plancha con limón
Fuente: sabor inspirado La carne de vieira es suave y masticable. Sin embargo, cuando se calienta, la carne se volverá un poco más dura. Para mantener las vieiras suaves en la boca, la técnica del grill es la forma de cocción más adecuada.
Asar las vieiras cocinará o secará el exterior de la carne. Pues aquí tienes la receta de vieiras a la plancha con limón.
Materiales necesitados
- Algunas vieiras que se han quitado de sus conchas.
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 6 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Cómo hacer vieiras a la plancha con limón
- Precalienta el horno a fuego medio, alrededor de 180º C.
- Lave las vieiras y colóquelas en una parrilla ligeramente engrasada con mantequilla.
- Combine el jugo de limón, la sal, la pimienta, el ajo, la pimienta, el queso y el perejil en otro tazón. Luego, revuelva hasta que quede suave.
- Cubra las vieiras en la fuente para asar con la mezcla de especias. Luego, hornee.
- Si las vieiras son grandes, normalmente tardará unos 25 minutos. Sin embargo, si el tamaño es mediano y pequeño, solo 15-20 minutos, las vieiras están listas para comer.
2. Vieiras Sixi
Fuente: Receta Plus Esta es una receta china de vieiras. Cuando se interpreta, la palabra "sixi" significa cuatro felicidad, que proviene de 4 tipos de materiales utilizados.
Los cuatro ingredientes incluyen judías verdes o verduras, zanahorias, pimientos y, por supuesto, vieiras. Esta mezcla de verduras y mariscos está llena de proteínas, vitaminas y fibra. Echa un vistazo a la receta de vieiras sixi a continuación.
Materiales necesitados
- 400 gramos de conchas de hacha que se han separado de sus conchas
- 1 zanahoria, cortada al gusto
- 1 pimiento morrón amarillo y rojo picado
- 8 ejotes u otros vegetales verdes picados al gusto
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 rodaja de jengibre y triturar finamente
- 1 o 2 piezas de chile
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 3 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cómo hacer
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Luego, saltee el ajo y el chile hasta que estén fragantes.
- Agregue zanahorias y garbanzos (u otras verduras de hoja verde), deje reposar durante 1 minuto.
- Agrega los pimientos picados y sofríe durante 30 segundos. Luego, agregue el caldo de pollo y el agua.
- Agrega las almejas y revuelve constantemente hasta que estén cocidas. Luego, agrega la maicena y déjala reposar un rato.
- Las vieiras Sixi están cocidas y listas para servir.
3. Sopa de vieiras
Fuente: Food and Wine Además de saltearse o asarse a la parrilla, también puedes hacer sopa de vieiras. Esta receta de sopa de vieiras sin duda será aún más deliciosa si la comes cuando no te sientes bien o hace frío.
Estos alimentos pueden calentar su cuerpo. Para crear este menú, siga los pasos a continuación.
Materiales necesitados
- 200 gramos de almejas hacha
- 1 cucharada de aceite de oliva y mantequilla
- 1 cucharada de sal y pimienta
- Rodajas de hongos ostra (cantidad según gusto)
- 1 diente de ajo finamente picado
- Cebolla en rodajas
- 2 piezas medianas de jengibre, peladas y molidas
- 1 cucharada de cilantro molido grueso
- Caldo de pollo
- Suficientes fideos
Cómo hacer un menú de sopa de vieiras
- Corta finamente las almejas de hacha en forma transversal.
- Luego, coloque las vieiras en una bandeja para hornear en el horno y engrase con mantequilla luego espolvoree con un poco de sal y pimienta.
- Hornea las almejas en el horno de 30 segundos a 1 minuto a 200º Celsius. Retirar y colocar en un bol.
- Caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, la pimienta, la sal hasta que esté fragante. Luego, agregue las cebolletas y el jengibre, revuelva hasta que se ablanden.
- Agregue agua y vierta el caldo de pollo. Luego, agregue los fideos. Déjalo hervir.
- Una vez cocida la sopa, verterla en el bol con las vieiras. La sopa está lista para disfrutar.
