Dieta LCHF, dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que no es insoportable

La dieta LCHF es una dieta que tiene muchos beneficios, que van desde eliminar la grasa corporal (para que pueda perder peso), reducir los antojos de azúcar y también reducir el hambre en general. Por eso, algunas personas hacen esta dieta. Sin embargo, ¿qué es exactamente este LCHF? ¿Qué alimentos se deben evitar y cuáles se recomiendan? Esta es la reseña.

¿Qué es la dieta LCHF?

La dieta LCHF es una abreviatura de Bajo en carbohidratos - alto en grasas. Esta dieta es un término general para todos los planes de alimentación con carbohidratos reducidos y mayor cantidad de grasas con proteínas moderadas. La dieta LCHF no tiene estándares claros para el porcentaje de nutrientes, porque LCHF se refiere a cambios en el estilo de vida.

La dieta LCHF también se llama a veces la dieta Banting, porque proviene de alguien llamado William Banting de Inglaterra que popularizó esta dieta después de que logró perder peso con resultados sorprendentes.

La planificación de las comidas en esta dieta enfatiza los alimentos que no son procesados ​​por los fabricantes, como el pescado, los huevos, las verduras frescas que contienen menos carbohidratos y las nueces. Esta dieta no recomienda alimentos o bebidas que se procesen o envasen mediante varios procesos en la fábrica.

¿En qué se diferencia la dieta LCHF de otras dietas ricas en grasas como la dieta cetogénica o la dieta Atkins?

La dieta LCHF es un tipo de dieta que tiene el principio de bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de grasas, sin reglas sobre la cantidad de grasas, carbohidratos y proteínas. La dieta cetogénica o Atkins es una forma más específica de la dieta LCHF.

En la dieta cetogénica, existen pautas o estándares que se recomiendan para qué porcentaje de grasa se recomienda. Por ejemplo, la dieta cetogénica estándar consiste en 75 por ciento de grasa, 20 por ciento de proteína y solo 5 por ciento de carbohidratos para alcanzar un estado de cetosis. La cetosis es una condición en la que el cuerpo comienza a convertir la energía que quema de grasas en lugar de carbohidratos.

Otro ejemplo, en la dieta Atkins, para iniciar la pérdida de peso en las dos primeras semanas de la dieta Atkins (fase de inducción) se recomienda consumir solo 20 gramos de carbohidratos al día. Después de esta fase, puede aumentar más su ingesta de carbohidratos.

Bueno, en la dieta LCHF, todos los que la hacen no necesitan calcular cuidadosamente cuántos nutrientes seguir. El punto es simplemente seguir el principio de una menor ingesta de carbohidratos que la grasa.

Llevar un estilo de vida con dieta baja en carbohidratos es útil para las personas que prefieren la flexibilidad con la cantidad de grasas y carbohidratos que desean.

Algunas personas pueden considerar apropiado reducir la ingesta de carbohidratos a menos de 50 gramos por día. Sin embargo, otros no son necesariamente adecuados cuando se trata de consumir menos de 150 gramos de carbohidratos al día.

¿Quién es apto para esta dieta?

Debido a que en esta dieta se recomienda una dieta baja en carbohidratos, esta dieta se recomienda para personas que quieran adelgazar o mantener un peso corporal ideal.

También se informa en la página Diabetes.co.uk, la dieta LCHF es reconocida por el gobierno sueco como una dieta recomendada para personas con diabetes mellitus tipo 2. Porque, el principio de esta dieta implica menos niveles de la hormona insulina cuando se procesa en el cuerpo. Será más seguro para los diabéticos.

Además, esta dieta también es adecuada para personas con enfermedades cardíacas, epilepsia y alzaimer. Antes de realizar esta dieta, aún debe consultar con su médico y nutricionista que la maneja.

¿Qué alimentos se deben reducir en esta dieta?

  • Granos y almidones como pan, arroz, pasta, cereales y fideos.
  • Bebidas azucaradas o bebidas azucaradas como gaseosas, té azucarado, leche con chocolate o jugo
  • Edulcorantes como azúcar, miel y almíbar arce
  • Las verduras con almidón son las patatas, las batatas, la calabaza y la remolacha.
  • Las frutas aún se pueden consumir, pero la cantidad se limita a solo porciones pequeñas.
  • Bebidas alcohólicas
  • Productos alimenticios o bebidas etiquetados como bajos en grasa
  • Alimentos procesados
  • Margarina

Aunque los alimentos anteriores deben reducirse en la dieta LCHF, la cantidad de carbohidratos consumidos por día varía, dependiendo de la idoneidad de cada persona.

¿Comida recomendada?

  • Huevo
  • Aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate.
  • Pescado: todos los pescados, especialmente los pescados grasos como el salmón, las sardinas y el atún
  • Carne de res y aves de corral
  • Productos lácteos como crema, yogur, mantequilla y queso.
  • Vegetales sin almidón, como vegetales de hojas verdes, brócoli, coliflor, champiñones, pimientos.
  • Palta
  • Bayas como arándanos y frambuesas
  • Nueces y semillas

¿Se producen efectos secundarios al realizar esta dieta?

Debido a que el cuerpo recibe menos carbohidratos que grasas, estos cambios requieren que el cuerpo se adapte. Esta adaptación aporta algunos de los efectos secundarios de esta dieta, como:

  • Nauseabundo
  • Estreñimiento (el más común) también conocido como dificultad para defecar
  • Diarrea
  • cuerpo flácido
  • Dolor de cabeza
  • Calambre muscular
  • Insomnio
  • Dolor de cabeza

Por lo tanto, esta dieta no se recomienda para personas que tienen hipersensibilidad al colesterol o lo que a menudo se conoce como hipersensibles. Porque, el colesterol será más fácil de acumular y dañar en las personas que lo experimenten.

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