Los vegetales verdes pueden ser útiles para satisfacer las necesidades diarias de fibra que necesita el cuerpo. Un tipo de verdura que se puede encontrar fácilmente es Oyong. ¿Cuáles son los nutrientes que contiene el oyong? ¿Cuáles son las recetas para hacer verduras oyong que sean deliciosas pero saludables?
Contenido de nutrientes en oyong o gambas
Oyong o también llamado gambas contiene una variedad de nutrientes, como vitaminas, minerales y otros ingredientes. Según los datos sobre la composición de los alimentos indonesios publicados por el Ministerio de Salud, 100 gramos de gambas frescas contienen:
- Calorías: 19 cal
- Proteína: 0,8 gramos
- Grasa: 0,2 gramos
- Hidratos de carbono: 4,1 gramos
- Fibra: 1,3 gramos
- Calcio: 19 mg
- Fósforo: 33 mg
- Hierro: 0,9 mg
- Sodio: 23 mg
- Potasio: 109,1 mg
- Zinc: 0,1 mg
- Betacaroteno: 17 mcg
- Caroteno: 380 mcg
- Vitamina B1: 0,03 mg
- Vitamina C: 8 mg
Además, también están escritos los datos del Ministerio de Agricultura, en 100 gramos de gambas frescas hay vitamina A de 380 SI. Los beneficios de la vitamina A para agudizar la vista.
Además de ser buenos para la vista, con todos los nutrientes que contiene, las gambas o vegetales oyong son útiles para mantener la piel sana, la función cerebral, la salud del hígado, adelgazar y prevenir diversas enfermedades.
Recetas saludables de vegetales Oyong para probar en casa
Para satisfacer las necesidades nutricionales diarias, las verduras oyong deben combinarse con una variedad de otros alimentos. Aquí tienes una receta saludable y deliciosa de Oyong o gambas para que practiques en casa.
1. Camarones Oyong Vegetales Transparentes
Comer oyong y camarones puede satisfacer las necesidades de proteínas, así como de vitaminas y minerales. Los camarones son ricos en nutrientes. Aproximadamente el 90% de las calorías de los camarones provienen de las proteínas.
Materiales necesitados:
- 1/4 kg de camarones.
- 2 verduras oyong o gambas, lavar y cortar en rodajas pequeñas.
- 1 paquete de soun.
- 2 cebolletas.
- 1 diente de ajo
- 1/2 pieza pequeña de jengibre o al gusto, triturada.
- 500 ml de agua.
- Sal.
- Pimienta.
- Azúcar de mercado.
- Caldo en polvo.
Cómo hacer:
- Lavar bien las gambas, pelar las cáscaras y reservarlas.
- Remoje los fideos en agua hervida durante unos 5-10 minutos. Espere hasta que el sonido se vuelva más suave y luego déjelo a un lado.
- Sofreír el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes y luego agregar las gambas. Espere a que cambie de color.
- Cuando cambie de color, agregue agua hasta que hierva.
- Agregue sal, pimienta, azúcar y caldo en polvo al gusto al gusto.
- Luego agregue oyong y espere hasta que esté cocido.
- Para servir, poner los fideos en un bol, luego verter sobre las gambas cocidas.
- Los camarones oyong de verduras transparentes con soun están listos para disfrutar mientras están calientes.
2. Leche de coco vegetal oyong cook
Además de estar hechos con salsa clara, las verduras oyong también son deliciosas con leche de coco. Además, junto con tofu para satisfacer sus necesidades de proteínas vegetales. Aquí tienes una receta de verduras con leche de coco.
Materiales necesitados:
- 2 verduras gambas o oyong, lavar y cortar en círculos.
- 1 caja de tofu blanco, cortado en cubos.
- 4 dientes de cebolla morada.
- 3 dientes de ajo.
- 3 avellanas.
- 3 hojas de laurel.
- 1 segmento de galanga, triturado.
- 6 chiles rojos, cortados a lo largo.
- 200 ml de leche de coco.
- Sal.
- Azúcar.
- Caldo en polvo.
Cómo hacer:
- Freír el tofu picado hasta que esté medio cocido, luego reservar.
- Prepara las especias en una licuadora, que consiste en chalotes, ajo y candlenuts.
- Saltee las especias molidas que se han mezclado, agregue la galanga, los chiles rojos en rodajas y la hoja de laurel, hasta que estén fragantes.
- Agrega la leche de coco. Luego agregue sal, azúcar y caldo en polvo.
- Mezclar bien.
- Ingrese oyong y sepa.
- Cocine hasta que ambos estén cocidos.
- La leche de coco oyong está lista para ser servida con arroz tibio.
