El pollo es un menú favorito en Indonesia. Quizás en una semana puedas comer pollo más de tres veces. El pollo es saludable, pero hay que tener cuidado. Comer pollo poco cocido puede provocar la contaminación de varios tipos de bacterias o virus.
¿Qué enfermedades pueden surgir si comes pollo poco cocido? ¿Cómo se sabe si el pollo está cocido o no? Esta es la respuesta.
¿Por qué no puedes comer pollo poco cocido?
En el cuerpo de los pollos hay varios tipos de bacterias, virus y parásitos que permanecerán vivos aunque el pollo esté muerto. Esto se debe a que estos organismos todavía están adheridos a su huésped en el cuerpo del pollo.
Mientras tanto, cocinar pollo a una temperatura de al menos 74 grados Celsius puede matar una variedad de organismos que causan enfermedades. La carne de pollo también se puede consumir de forma segura si se cocina perfectamente.
Bueno, comer pollo inmaduro o incluso crudo tiene el riesgo de causar estas cuatro enfermedades peligrosas.
1. Tipos
La fiebre tifoidea o tifoidea es causada por una infección bacteriana. Salmonella typhi . Estas bacterias viven y se reproducen en el cuerpo de los pollos de granja. Sin embargo, eso no significa que los pollos de granja estén llenos de bacterias. Salmonella typhi. Por lo general, esta transmisión ocurre cuando alguien o un comerciante de pollos que ha sido contaminado con la bacteria toca el pollo que compra.
Si contrae fiebre tifoidea, es posible que deba ser hospitalizado. Especialmente si tiene diarrea, sangrado o indigestión grave. Los síntomas de la fiebre tifoidea generalmente solo aparecen unos días a dos semanas después de comer pollo poco cocido que contiene bacterias. Los síntomas incluyen fiebre alta, dolores musculares, dolor de estómago, náuseas, debilidad y pérdida del apetito. Si no se trata de inmediato, la fiebre tifoidea puede causar la muerte.
2. Gripe aviar
El virus que causa la gripe aviar, el H5N1, era endémico en Indonesia. Los virus que viven en el cuerpo de los pollos y otras aves de corral pueden transmitirse a los humanos. Especialmente si come carne de pollo inmadura que ha sido infectada con la gripe aviar.
Los síntomas de esta enfermedad incluyen tos, dificultad para respirar, dolor de garganta, fiebre, dolores musculares, secreción nasal y diarrea. Como otras infecciones, este virus puede causar la muerte si no se trata.
De acuerdo con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cocinar pollo hasta que la temperatura de la carne alcance los 74 grados centígrados puede matar el virus H5N1. Sin embargo, aunque esté perfectamente cocido, no debe comer carne de pollo de granjas infectadas con la gripe aviar.
3. Gripe de estómago (gastroenteritis)
La gastroenteritis es el término médico para la gripe estomacal. La gripe estomacal en sí es una inflamación del estómago o los intestinos debido a una infección. Esta enfermedad generalmente se encuentra después de ingerir alimentos contaminados con virus, bacterias o parásitos. El pollo poco cocido también puede causar gripe estomacal.
Los síntomas que pueden aparecer son dolor abdominal, diarrea, vómitos, fiebre, escalofríos y deshidratación. La aparición de estos síntomas puede tardar de 1 a 3 días después de consumir alimentos contaminados.
4. Síndrome de Guillain-Barré
Esta enfermedad puede provocar debilidad muscular hasta la parálisis. La causa es una infección bacteriana. Campylobacter que puede vivir en la carne de pollo. Si no se trata, la parálisis puede extenderse por todo el cuerpo, por lo que incluso para respirar hay que utilizar una herramienta.
Si experimenta síntomas como picazón en las manos y los pies, dolor muscular, presión arterial baja, latidos cardíacos irregulares, dificultad para respirar, dificultad para tragar y dificultad para moverse, consulte a un médico de inmediato. El síndrome de Guillain-Barré debe tratarse en un hospital lo antes posible.
Las características de la carne de pollo inmadura.
Después de conocer los peligros, no seas imprudente ni intentes comer pollo que no esté perfectamente cocido. Para evitar el riesgo de enfermedades por comer pollo poco cocido, preste mucha atención al color. Si la carne todavía está un poco roja o rosada o tiene dudas, no la coma. La carne de pollo cocida es blanca por dentro.
Aparte de la apariencia de la carne, también preste atención a la textura de la carne. Si su pollo es masticable, duro y difícil de masticar, significa que no está bien cocido. El pollo cocido debe ser suave, fibroso y fácil de masticar.
