¿Has oído hablar de las grasas trans antes? Sí, las grasas trans tienen mala reputación para la salud. La razón es que se considera que los alimentos que contienen este tipo de grasas aumentan el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes. ¿Qué son exactamente las grasas trans? ¿Cómo evitarlo?
Grasas trans: las grasas 'buenas' se vuelven 'malas'
Inicialmente, las grasas trans (grasas trans) proviene de la grasa insaturada (grasa buena) que luego pasa por un proceso de procesamiento de alimentos (hidrogenación) que cambia su estructura. Sí, las grasas trans son muy comunes en alimentos y bebidas procesados. Este proceso de hidrogenación hace que las grasas trans en los alimentos procesados sean malas.
No solo en los productos alimenticios procesados, estas grasas malas también se encuentran en muchos alimentos fritos. Sí, porque el aceite de cocina utilizado ya contiene grasas trans. El proceso de fritura aumentará la cantidad de grasas trans en su comida. Mientras tanto, este tipo de grasa también se produce de forma natural en el cuerpo de los animales, por lo que en la carne de vacuno, de cabra y de los productos lácteos de origen animal, también hay altos niveles de grasa. grasas trans.
Grasas trans Se ha comprobado en diversos estudios que puede provocar enfermedades crónicas, como derrames cerebrales, infartos, insuficiencia cardíaca, hasta diabetes. Este tipo de grasa hace que el colesterol malo (LDL) en el cuerpo aumente y reduce el colesterol bueno (HDL). Cuando aumenta el colesterol malo, el riesgo de obstrucción de los vasos sanguíneos es muy grande. Por lo tanto, las personas que a menudo consumen alimentos procesados tienen un alto riesgo de sufrir diversas enfermedades cardíacas.
¿Significa eso que no puede comer productos de origen animal porque también contienen estas grasas malas? No se preocupe, los niveles de grasas trans en los productos lácteos y cárnicos son pequeños y tienden a no dañar el cuerpo, porque se producen de forma natural.
Entonces, ¿qué se debe hacer para evitar las grasas trans?
No es difícil, de verdad, evitarlo. grasas trans, siempre que siga estos consejos:
1. Evite el uso de aceite de cocina con demasiada frecuencia
Tal vez a casi todo el mundo le gusten los alimentos fritos porque son bocadillos baratos, deliciosos y abundantes. Sin embargo, lamentablemente este tipo de alimentos contiene esta grasa mala que es bastante alta. No solo los alimentos fritos, todos los alimentos que procesa al freír también contienen mucha grasa mala. Por lo tanto, debe evitar usar aceite de cocina con demasiada frecuencia.
A partir de ahora, prepare sus alimentos de otras formas, como a la parrilla, salteados o al vapor. De esa manera, las calorías de los alimentos tampoco aumentan y evita varios riesgos de enfermedades cardíacas.
2. Lea las etiquetas de los alimentos antes de comprar
No lo tome, debe leer las etiquetas de los alimentos antes de comprar un producto procesado. Mire el valor nutricional, la cantidad de grasas trans que tiene. Compare con otros productos alimenticios similares y elija productos que tengan el menor contenido de grasa. Aunque la mayoría de los alimentos procesados ciertamente contienen este tipo de grasa, puede elegir productos que no contengan demasiada grasa.
3. Manténgase alejado de los alimentos y bebidas procesados
Los alimentos y bebidas envasados claramente tienen más contenido de grasa porque pasan por un proceso de procesamiento en fábrica. Por lo tanto, debe elegir ingredientes alimentarios naturales y luego cocinarlos usted mismo en casa. Por supuesto, será más sabroso y definitivamente más saludable, ¿verdad?
4. Controle su apetito
¿Qué le hace preferir comer alimentos fritos o envasados? Mientras que antes, has comido. Quizás esto tenga algo que ver con tu gran apetito. Si, de hecho, todavía siente hambre después de comer, debe elegir alimentos más saludables, por ejemplo, frutas que definitivamente tengan un alto contenido nutricional.
