La langosta es uno de los mariscos favoritos de muchas personas. La carne suave y dulce hace que la langosta tenga un sabor delicioso, incluso sin el condimento fuerte. Además de ser deliciosa, la langosta también es rica en nutrientes y tiene muchos beneficios para el organismo. ¿Cualquier cosa?
Contenido nutricional de la carne de langosta
La langosta es marisco (mariscos) del mismo grupo que los camarones y los cangrejos. Este alimento se puede procesar de varias formas. La técnica de procesamiento correcta suavizará la carne y dará un sabor dulce distintivo.
La carne de langosta es rica en proteínas, ácidos grasos omega-3 y varios minerales. No hay carbohidratos y las calorías totales también son bajas. A continuación se muestra una descripción general del contenido nutricional de 100 gramos de carne de langosta cocida.
- Energía: 89 kcal
- Proteína: 17,9 gramos
- Grasa: 1,8 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Hierro: 0,6 miligramos
- Sodio: 464 miligramos
- Selenio: 131% requerimiento diario
- Cobre: requerimiento diario del 136%
- Zinc: 36% de requerimiento diario
- Vitamina B12: 35% del requerimiento diario.
- Colesterol: 98 miligramos
Beneficios para la salud de la langosta
A continuación se presentan algunos de los beneficios para la salud de comer langosta.
1. Mantener la salud mental y cerebral
Los ácidos grasos omega-3, especialmente en forma de ácido docosahexaenoico (DHA), juegan un papel importante en el mantenimiento de la salud del cerebro. Estudios anteriores han encontrado que la falta de omega-3 puede acelerar el proceso de envejecimiento del cerebro.
Según otros estudios, las personas que a menudo consumen alimentos ricos en omega-3 como la langosta también tienen un menor riesgo de depresión, demencia y enfermedad de Alzheimer. Estos nutrientes pueden operar ciertos mecanismos que protegen su cerebro.
2. Ayuda a perder peso
La carne de langosta es rica en proteínas de alta calidad. Según un estudio de la revista Nutrición y metabolismo Los alimentos ricos en proteínas, como la carne de langosta, pueden ayudarlo a perder peso al aumentar la tasa metabólica del cuerpo.
Otro beneficio de comer langosta es sentirse satisfecho por más tiempo y poder controlar bien el apetito. La razón es que las proteínas pueden reducir la producción de hormonas que desencadenan el hambre y aumentar la cantidad de hormonas que brindan una sensación de saciedad.
3. Potencial para mantener la salud del corazón
Los ácidos grasos omega-3 vienen en varias formas, incluidos EPA y DHA. Varios estudios han demostrado que el contenido de EPA y DHA en el pescado y la langosta tiene beneficios para proteger el corazón de diversas enfermedades.
Aunque el contenido de colesterol de la langosta es bastante alto, el contenido de EPA y DHA en este alimento puede ayudar a reducir el colesterol. Ambos también pueden reducir la presión arterial y prevenir la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos.
4. Mantener la salud de la glándula tiroides.
La langosta es una fuente de varios minerales, uno de los cuales es el selenio. Este mineral tiene muchas funciones, que incluyen ayudar a los procesos metabólicos, proteger las células del cuerpo de los efectos de los radicales libres y mantener una glándula tiroides saludable.
Varios estudios han demostrado que las personas con enfermedad de la tiroides que tienen deficiencia de selenio experimentan una mejora en su condición después de aumentar la ingesta de este mineral. función tiroidea, estado animico , y su salud general también parece estar mejorando.
5. Ayuda a prevenir la anemia
El consumo de langosta tiene el potencial de proporcionar beneficios para aquellos de ustedes que son propensos a la anemia. La anemia puede ser causada por muchos factores, como la falta de glóbulos rojos, la forma imperfecta o la hemoglobina insuficiente.
La vitamina B12 y los minerales de cobre de la langosta pueden ayudar a la formación de glóbulos rojos sanos. Además, el alto contenido de hierro también ayuda a la formación de hemoglobina para que el oxígeno se pueda unir de manera óptima.
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6. Otros beneficios
Los diversos minerales que contiene la langosta tienen un gran potencial. Por ejemplo, el selenio puede ayudar a reducir la gravedad de los síntomas en personas con enfermedades tiroideas autoinmunes como la enfermedad de Hashimoto.
Un estudio reciente en 2020 también reveló que una dieta rica en EPA, DHA y selenio puede proteger contra el cáncer de ovario. Sin embargo, los resultados prometedores de este estudio aún deben estudiarse más a fondo.
La langosta es un alimento rico en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Aunque famosa por su colesterol alto, el contenido nutricional de la langosta la hace beneficiosa para el corazón, el cerebro y otros órganos.
Para obtener estos beneficios, intente incluir langosta procesada en su dieta. Sin embargo, sigue consumiéndolos en cantidades razonables para que obtengas una ingesta nutricional equilibrada.
