Además de limitar la ingesta de azúcar, también se recomienda a los diabéticos que controlen la ingesta diaria de sal. Aunque la sal no afecta los niveles de azúcar en sangre, el consumo excesivo puede ser perjudicial para las personas con diabetes que controlan sus síntomas.
Efectos de la sal en los diabéticos
La sal es la principal fuente de sodio. El cuerpo necesita el mineral sodio para realizar diversas funciones, como llevar a cabo la función muscular y nerviosa, mantener el equilibrio de electrolitos y regular la presión arterial.
El problema es que la mayoría de los adultos consumen más sodio del recomendado. Cuando el cuerpo no puede eliminar el exceso de sodio, esto puede provocar presión arterial alta (hipertensión).
La presión arterial alta es la raíz de muchas enfermedades, especialmente las cardiopatías y las enfermedades renales. Esto es importante porque, según un informe de la Asociación Estadounidense de Diabetes, entre el 20 y el 60% de las personas con diabetes tipo 2 tienen hipertensión.
La presión arterial alta hace que el corazón trabaje mucho. Con el tiempo, esto puede provocar un engrosamiento del músculo cardíaco. Un corazón engrosado tiene más riesgo de sufrir un ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca y muerte cardíaca súbita.
También se aconseja a los diabéticos que limiten la ingesta de sal para mantener la función renal. Esto se debe a que la hipertensión puede estrechar los vasos renales, lo que finalmente reduce el flujo sanguíneo a los riñones e interfiere con su función.
Al mismo tiempo, la presión arterial alta también agrava la función renal. Esta peligrosa condición que se repite con el tiempo puede causar daño renal e incluso insuficiencia renal.
Ingesta de sal recomendada para diabéticos
La sal y el sodio a menudo se asocian entre sí, aunque son diferentes. La sal tiene un 40% de sodio y un 60% de cloruro, mientras que el sodio es un mineral que puedes encontrar en muchos alimentos.
Según la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA), el límite seguro para la ingesta de sodio para adultos sanos y personas con diabetes es de 2,300 miligramos (mg) por día. Esta cantidad equivale a una cucharadita de sal al día.
También puede obtener un beneficio mayor reduciéndolo nuevamente. La ADA aconseja a los diabéticos que reduzcan la ingesta de sodio a 1.500 mg por día. Para prevenir la hipertensión, reduzca nuevamente a 1,000 mg por día.
Evitar el sodio no es fácil, especialmente para los diabéticos que ya tienen que controlar su ingesta diaria de azúcar. Sin embargo, esto no es imposible. Puedes intentar reducir la ingesta de sal poco a poco hasta que te acostumbres.
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Fuentes de sodio que rara vez te das cuenta
La sal de mesa no es la única fuente de sodio. Muchos estudios muestran que los alimentos procesados, los alimentos envasados y los alimentos en los restaurantes son los contribuyentes más frecuentes a este mineral.
Para reducir la ingesta de sal y sodio, a continuación se presentan algunos tipos de alimentos que los diabéticos deben evitar.
- Alimentos preparados, incluidos alimentos envasados de restaurantes de comida rápida.
- Alimentos envasados, como fideos instantáneos y gachas instantáneas.
- Productos enlatados, como sopa instantánea, fruta, atún y sardinas.
- Salsa de soja, salsa de soja, mayonesa, salsa, apósitos ensalada y chile embotellado.
- Carnes marinadas, como salchichas, albóndigas y pepitas .
- Carne ahumada, pescado ahumado, salazones y anchoas secas.
- Cereales, pan y bocadillos para el desayuno.
- Todo tipo de quesos.
- Todas las formas de caldo en polvo y caldo instantáneo en bloque.
- Bocadillos salados, como papas fritas, Palomitas mantequilla y nueces saladas.
Los alimentos frescos son generalmente más seguros para los diabéticos porque contienen menos sal. Los productos que debe evitar son las versiones envasadas de estos alimentos frescos, ya que los alimentos envasados tienen un mayor contenido de sodio.
Cómo reducir la ingesta de sal de la comida diaria
En promedio, los adultos pueden consumir más de 4.000 mg de sodio al día. Este problema probablemente surja porque la mayoría de las personas no son conscientes de que los alimentos que ingieren contienen mucho sodio.
Sin duda, una dieta así puede tener un impacto negativo en los diabéticos. Con el fin de reducir el riesgo de enfermedades en el futuro, a continuación se ofrecen algunos consejos para reducir la ingesta de sodio en los diabéticos.
1. Elija ingredientes frescos
La carne, el pescado, las verduras y las frutas frescas contienen menos sodio que las versiones envasadas. Por lo tanto, intente utilizar ingredientes más frescos para cocinar.
2. Preste atención a la lista de ingredientes en el empaque.
Mire la lista de ingredientes en el empaque de alimentos, luego busque las palabras Na, NaCl, sodio o cloruro de sodio. Después de eso, compárelo con otros productos para encontrar el contenido de sodio más bajo.
3. Elija productos sin sal añadida
Elija un producto con la descripción " sin sal ”, “ sin sal agregada ”, “ libre de sal ”, Y similares que muestran que no se agrega sal. Además, también puede elegir productos con la descripción "bajo en sal" o "bajo en sodio".
4. Usa la salsa al gusto
Este método es bastante eficaz para reducir la ingesta de sal en diabéticos. Use salsa, salsa picante, salsa de soja y mayonesa al gusto. Intente reemplazarlo con hierbas y especias que sean ricas en beneficios.
5. Use sal baja en sodio
Hay muchos productos de sal bajos en sodio que son más seguros para las personas con diabetes y enfermedad renal. Puede usarlo en lugar de la sal de mesa, pero asegúrese de consultar primero a su médico.
La sal no afecta los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, la ingesta excesiva de sal y sodio puede aumentar el riesgo de complicaciones en los diabéticos. La mejor forma de prevenir esto es limitar la ingesta de sodio.
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