Para las personas ocupadas, almacenar la carne en el frigorífico es mucho más práctico que tener que cocinar desde cero cada comida. Sin embargo, primero debe comprender cómo descongelar la carne congelada adecuada para mantener la calidad.
Si el proceso de descongelación no es correcto, el sabor de la carne puede cambiar. Es posible que esto también haga que los ingredientes de los alimentos estén contaminados con bacterias, por lo que corres el riesgo de sufrir trastornos digestivos.
No dejes que la carne se congele a temperatura ambiente.
Después de comprar carne congelada, debe ponerla inmediatamente en el refrigerador.
Si esto no es posible, empaque la carne congelada en un paquete de cubitos de hielo para mantenerla fría. Después de eso, descongele inmediatamente la carne tan pronto como llegue a casa.
La temperatura ideal para la propagación bacteriana es de 4-37 ° C.
Por este motivo, no debe dejar la carne congelada a temperatura ambiente (20-25 ° C) durante más de dos horas.
Las temperaturas por debajo de 4 grados centígrados son lo suficientemente seguras para almacenar carne congelada, pero es incluso mejor si la almacena en congelador .
Temperatura congelador puede detener el crecimiento de bacterias en los alimentos hasta que sea el momento de descongelar la carne.
Cómo descongelar la carne congelada de la manera correcta
Aquí hay tres formas de descongelar carne congelada de manera adecuada y segura.
1. Dejar la carne en el frigorífico
Esta es la forma más segura de descongelar carne congelada. Coloque la carne en un recipiente limpio, luego coloque el recipiente en el fondo del refrigerador.
Asegúrese de mantener la carne congelada alejada de otros alimentos para evitar la contaminación bacteriana.
Este proceso puede tardar hasta 24 horas por cada 2,5 kilogramos de carne. Entonces necesitas preparar la carne al menos el día anterior.
La ventaja de aplicar este método de descongelación de la carne es que la calidad de la carne que utilice se mantendrá hasta 1-2 días después.
2. Usar agua fría
Este método es más rápido que dejar la carne en el refrigerador, pero debes tener cuidado con él.
Primero, envuelva la carne en una bolsa de plástico. Asegúrese de que las bolsas de plástico para alimentos que use no goteen para evitar que entren bacterias.
A continuación, coloque el plástico en un recipiente con agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos hasta que la textura de la carne que estaba dura y congelada vuelva a su estado original.
Un kilogramo de carne congelada puede tardar hasta 2 horas antes de que pueda procesarlo.
Además de remojar en agua, también puede descongelar la carne congelada con agua corriente.
Prepare la carne bien envuelta en plástico. Luego, deja correr el agua durante unos minutos hasta que la carne ya no esté congelada.
3. Uso del horno microonda
Para descongelar carne congelada use microonda , necesita un recipiente seguro y resistente al calor.
No utilice recipientes de poliestireno, embalajes de cartón o envoltorios de plástico que estén en contacto directo con la carne.
Coloque la carne congelada en un recipiente de comida limpio, luego cúbrala con una tapa que no entre en contacto directo con la carne. Asegúrese de que no salga carne líquida del recipiente.
Después de eso, enciende el horno. microonda con la moda " antihielo " Siga las instrucciones para usar su horno de microondas.
Este método de descongelación de la carne es fácil y rápido, pero solo se recomienda para la carne que está a punto de cocinarse.
Preste atención a esto al descongelar carne congelada.
Debe procesar inmediatamente toda la carne congelada que haya descongelado.
No devuelva la carne sobrante al refrigerador, ya que esto puede causar contaminación y aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria.
Al almacenar alimentos congelados, recuerde verificar la temperatura congelador a -18 ° C o menos.
No almacene carne congelada en congelador dañado o refrigerador con temperatura inestable.
A veces, el centro de la carne puede sentirse congelado aunque la otra mitad se haya descongelado.
Ahora, no deje la carne a temperatura ambiente hasta que el centro ya no esté congelado, porque las bacterias pueden crecer en la superficie de la carne.
Si descongelar carne congelada es complicado, puede procesar este alimento sin calentarlo primero.
Sin embargo, necesitará más tiempo para que la carne se cocine por completo.
Caliente o no, siempre preste atención a cómo almacena y descongela la carne congelada.
De esa manera, puede continuar con una dieta saludable y evitar el riesgo de problemas de salud debido al método incorrecto.
