Las bacterias se conocen como microbios dañinos. Sin embargo, el cuerpo humano también necesita bacterias. Sí, hay dos tipos de bacterias, a saber, bacterias buenas y bacterias malas. Descubra qué alimentos tienen bacterias intestinales buenas en este artículo.
Antes de la comida, descubra cómo funcionan las bacterias buenas en el intestino.
El cuerpo necesita bacterias buenas o probióticos comúnmente llamados en el sistema digestivo. Los probióticos son beneficiosos para su sistema digestivo porque pueden ayudar a mantener su intestino sano.
Se sabe que las bacterias buenas en el cuerpo tienen un impacto positivo en su cuerpo. Las bacterias buenas actúan de varias formas.
Primero, puede reemplazar las bacterias buenas que se pierden en su cuerpo, especialmente después de tomar antibióticos. Tenga en cuenta que cuando toma antibióticos, las bacterias de su cuerpo (tanto malas como buenas) morirán.
En segundo lugar, reduciendo la cantidad de bacterias malas (bacterias que pueden causar inflamación en el sistema digestivo) para evitar que se enferme.
Ambos métodos dan como resultado un equilibrio entre las bacterias buenas y las malas en su cuerpo. De esta manera, las bacterias buenas de su cuerpo pueden ayudar a mantener su salud.
Dos tipos de bacterias buenas en el intestino.
Hay muchos tipos de bacterias buenas en el intestino con diferentes funciones. Algunos tipos de bacterias buenas, a saber, las siguientes.
Lactobacillus
Lactobacillus es el tipo más común de bacterias buenas o grupo probiótico que se encuentra. Puede encontrar estas bacterias en el yogur u otros alimentos fermentados.
Un tipo de lactobacilos puede ayudarlo cuando tiene diarrea y también es beneficioso para las personas que tienen dificultades para digerir la lactosa o el azúcar de la leche.
Bifidobacteria
Puede encontrar el grupo de bacterias bifidobacterium en los productos lácteos. Este grupo de bacterias puede aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable y varios otros trastornos relacionados con el sistema digestivo.
Alimentos que son buenos para el intestino, ¿qué son?
Los probióticos o bacterias buenas se encuentran naturalmente en su cuerpo. Además, puede aumentar la cantidad de bacterias buenas en su cuerpo a través de los alimentos, que generalmente se encuentran en los alimentos fermentados.
A continuación, se muestran los alimentos que contienen bacterias que son buenas para el intestino.
1. Yogur
Es un alimento con contenido probiótico que ya es conocido por muchas personas, especialmente el yogur griego ( yogur griego ). Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus es un tipo de bacteria buena para hacer yogur.
Ambas bacterias pueden convertir la leche pasteurizada en yogur durante el proceso de fermentación. Este proceso de fermentación hace que el yogur tenga un sabor y una textura distintivos.
Sin embargo, tenga cuidado al elegir el yogur. El proceso de calentamiento después de la fermentación puede matar las bacterias buenas del yogur. Recomendamos elegir yogur que contenga al menos 100 millones de cultivos por gramo, consulte la descripción en el empaque al elegir yogur.
Además, muchos productos de yogur contienen mucha azúcar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y edulcorantes artificiales que no necesariamente contienen probióticos. Por lo tanto, es aconsejable elegir productos de yogur que puedan funcionar bien en su cuerpo.
2. Kimchi
El kimchi es una comida coreana hecha de repollo fermentado. Este proceso de fermentación es asistido por las bacterias del ácido láctico contenidas en el propio repollo.
Según la investigación, el kimchi contiene probióticos y es útil como anticáncer, antiobesidad y anticonstipación. Estos probióticos hacen del kimchi un buen alimento para los intestinos.
Además, el kimchi puede mejorar la salud colorrectal, reducir el colesterol, como agente antioxidante y antienvejecimiento, mejorar la salud del cerebro, el sistema inmunológico y la salud de la piel.
3. Chucrut
Al igual que el kimchi, el chucrut es un plato europeo que también se elabora con repollo fermentado. Este proceso de fermentación también es asistido por bacterias del ácido láctico.
Además de los probióticos, el chucrut también contiene fibra, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, sodio, hierro y manganeso.
4. Sopa de miso
La sopa de miso es una comida tradicional japonesa. Este alimento está hecho de trigo, soja, arroz o cebada fermentados con sal y un tipo de hongo llamado koji.
El miso generalmente contiene microorganismos fúngicos. Aspergillus oryzae o levadura Saccharomyces rouxii , como agente que provoca la fermentación. El resultado es una pasta de sabor salado. Por tanto, la sopa de miso es un buen alimento para los intestinos.
5. Té de kombucha
El té de kombucha suele ser consumido por asiáticos. Es una bebida de té negro o verde que se fermenta con bacterias vivas y levadura. Las bacterias de esta bebida son buenas para el intestino.
Porque a través del proceso de fermentación, por supuesto, este té de kombucha contiene muchas bacterias buenas que pueden mejorar la salud de tus intestinos.
6. Encurtidos (pepinillo)
Los encurtidos, como los pepinos fermentados, contienen probióticos que son beneficiosos para la digestión.
Los pepinos en escabeche se fermentan remojándolos en una solución de sal y agua, luego las bacterias del ácido láctico contenidas naturalmente en los pepinos ayudarán al proceso de fermentación y producirán un sabor amargo.
La mayoría de los encurtidos contienen probióticos, pero ciertos encurtidos elaborados con vinagre y calentamiento pueden contener solo una pequeña cantidad de probióticos.
7. Queso (Queso suave)
Aunque todos los quesos se elaboran mediante fermentación, eso no significa que todos los quesos contengan probióticos. Algunos quesos blandos (como el cheddar y la mozzarella) suelen contener muchos probióticos que son beneficiosos para el intestino.
Especialmente los quesos elaborados con leche cruda de vaca, leche de vaca no pasteurizada o leche de cabra.
Este queso blando tiene baja acidez y grandes reservas de grasa, por lo que puede mantener los microbios disponibles en su tracto digestivo.
8. Tempe
La comida tradicional de Indonesia, el tempeh, tiene muchos beneficios. Aunque el precio puede ser barato, el tempeh tiene un contenido rico, uno de los cuales es el contenido de bacterias buenas para los intestinos.
El tempeh se elabora fermentando soja. Este proceso de fermentación convierte al tempeh en un alimento de alto valor nutricional. El tempeh también contiene alto contenido de proteínas y vitamina B12, por lo que el tempeh puede ser un sustituto de la carne para los vegetarianos.
