Recientemente, la gente se ha sorprendido por el problema de la presencia de gusanos en las sardinas enlatadas. Esto ciertamente es perjudicial para muchas partes, considerando que las sardinas son pescados ricos en nutrientes y beneficiosos para la salud. Sin embargo, ¿hay realmente gusanos en las sardinas enlatadas? ¿Son estos gusanos dañinos para el cuerpo? ¿Qué sardinas enlatadas contienen gusanos? Relájate, puedes ver todos los siguientes hechos.
1. No hay gusanos en las sardinas enlatadas, pero algunos productos de caballa enlatados
Como explicó la Agencia de Supervisión de Alimentos y Medicamentos (Badan POM), en realidad no se encuentran gusanos en las sardinas enlatadas. El producto con los gusanos resultó ser tres marcas de caballa en conserva. Tres marcas de caballa que contienen este gusano son Farmerjack, IO y HOKI. Estos tres productos se han retirado de la circulación porque no son aptos para el consumo.
2. Los gusanos de esta caballa enlatada están muertos.
Los resultados del análisis y los hallazgos de la Agencia POM indicaron que los gusanos en los productos de pescado de caballa enlatados estaban muertos, no gusanos vivos.
Los gusanos encontrados fueron gusanos parásitos, Anisakis sp. En la revista Clinical Microbiology Reviews, se dice que estos gusanos se encuentran en muchos peces marinos, incluida la caballa envasada en latas. Si son consumidos por humanos a pesar de estar muertos, estos gusanos pueden causar problemas de salud.
3. ¿Cuáles son las consecuencias si come gusanos en el pescado enlatado?
Según un informe de la revista Foodborne Pathogens and Disease en 2010, hay dos cosas que podrían suceder si come gusanos en sardinas enlatadas o caballa, tanto gusanos muertos como vivos. La primera es la indigestión, con síntomas de náuseas, vómitos y diarrea. Sin embargo, algunas personas que comen gusanos de peces marinos pueden no experimentar ningún síntoma digestivo.
Lo segundo que puede ocurrir es una reacción alérgica al gusano Anisakis. La Agencia POM también ha advertido de la posibilidad de esta reacción, para que los productos sean finalmente retirados del mercado.
Los gusanos en las sardinas o la caballa tienen el potencial de causar reacciones alérgicas porque contienen ciertos químicos, como proteínas, que no son amigables para los humanos. Como resultado, cuando el sistema inmunológico lo ingiera (inmune) lo percibirá como un ataque de sustancias extrañas que son dañinas para el cuerpo. Las reacciones alérgicas que se producen pueden ser de leves a graves.
Los síntomas de una reacción alérgica leve a este gusano incluyen secreción nasal, picazón en la piel y el área alrededor de la boca, y ojos llorosos y con picazón. Mientras que una reacción alérgica grave que puede ocurrir es un shock anafiláctico. El shock anafiláctico se caracteriza por dificultad para respirar y una caída drástica de la presión arterial. Si no recibe tratamiento de emergencia, esta afección puede provocar la muerte.
Si ha comido caballa enlatada recientemente y experimenta los síntomas anteriores, busque atención médica de inmediato.
