Los mangos no solo son deliciosos, sino que también contienen muchos nutrientes importantes. Excepcionalmente, los mangos no solo contienen nutrientes en la pulpa, sino también en la piel. En realidad, ¿cuál es el contenido de la piel del mango? ¿Se puede comer así?
Beneficios de la piel de mango
Las investigaciones apuntan al hecho de que la cáscara de mango es rica en polifenoles, carotenoides, fibra, vitamina C y varios otros compuestos beneficiosos. En otro estudio, se dijo que comer alimentos con alto contenido de vitamina C, polifenoles y carotenoides reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y una función cognitiva disminuida del cerebro.
Además, se encontró que el extracto de cáscara de mango tenía propiedades antioxidantes y anticancerígenas más fuertes que el extracto de pulpa de mango. La piel del mango también es rica en triterpenos y triterpenoides, que son compuestos útiles como anticancerígenos y antidiabéticos.
La piel del mango también es rica en fibra, incluso mayor que la que contiene la pulpa. La fibra es uno de los nutrientes importantes que es bueno para la salud digestiva y puede proporcionar una sensación de saciedad por más tiempo.
Entonces, ¿puedes comer piel de mango?
Al ver los diversos beneficios de la piel del mango, está bien comerlo. Sin embargo, también debes mirar hacia el otro lado. Además de los beneficios, también existen efectos secundarios o riesgos al comer piel de mango. Además de su textura dura y su sabor ligeramente amargo, existen varios otros riesgos, como:
Provoca una reacción alérgica.
La investigación publicada en Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitis afirma que la cáscara de mango contiene urushiol. El urushiol es una sustancia orgánica que también se encuentra en la hiedra y el roble, que son arbustos.
El urushiol puede causar reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas que son sensibles a la hiedra venenosa y otras plantas que contienen urushiol. Las personas que son bastante sensibles a esta sustancia generalmente experimentarán hinchazón y un sarpullido con mucha picazón en la piel.
Contiene residuos de plaguicidas
Los plaguicidas son ampliamente utilizados por los agricultores para tratar frutas y verduras de plagas destructivas de las plantas. A veces, lavar la piel del mango solo con agua no es suficiente para eliminar este químico. Por lo tanto, pelar la piel es una de las formas más efectivas de evitar estos químicos dañinos.
Los pesticidas deben evitarse porque pueden causar varios efectos negativos en la salud. Citado de Healthline, los problemas de salud que generalmente surgen debido a la exposición excesiva a pesticidas son los trastornos del sistema endocrino, los problemas reproductivos y un mayor riesgo de ciertos cánceres.
Para eso, primero debe considerarlo antes de comer piel de mango. La razón es que aún puede obtener varios contenidos nutricionales de otras fuentes que ciertamente son más deliciosas, saludables y tienen efectos secundarios mínimos.
Alternativa segura a comer piel de mango
Fuente: Taste of Home Si aún quiere comer cáscara de mango, intente comerlo cortando la fruta sin pelar la cáscara. Además, para que el amargor no sea demasiado pronunciado, también puedes hacer un batido de mango sin pelar la piel. Mezcle varias frutas, verduras u otros ingredientes para obtener un sabor más delicioso.
Sin embargo, no olvide lavar la piel del mango primero con agua y un limpiador especial para frutas y verduras. El objetivo es eliminar los residuos de pesticidas que aún están adheridos a la piel.
