Los alimentos dulces y salados parecen ser más populares gracias a su delicioso y adictivo sabor. A diferencia de los alimentos amargos, que se evitan con mayor frecuencia porque se consideran desagradables. Algunos incluso piensan que el sabor amargo es sinónimo de comida venenosa.
Aunque no siempre, porque hay algunos alimentos con sabor amargo que son ricos en nutrientes por lo que son buenos para la salud del organismo, ya sabes. ¿Tienes curiosidad por saber a qué se refieren los alimentos amargos? Inmediatamente vea más en la siguiente revisión.
¿Por qué es bueno para el cuerpo comer alimentos amargos?
Si se sabe que los alimentos dulces aumentan el azúcar en la sangre, desencadenan el hambre, causan diabetes y obesidad, los alimentos amargos son todo lo contrario.
Informado desde la página del Huffington Post, Guido Masé, autor del libro La solución de medicina silvestre: curación con plantas aromáticas, amargas y tónicas, dijo que no todos los alimentos amargos son venenosos, incluso están enriquecidos con varios nutrientes que no se obtienen de los alimentos dulces que han sido sus favoritos.
Además, sin darse cuenta del sabor amargo de estos alimentos, en realidad puede ayudarlo a controlar su apetito, mejorar el trabajo del hígado en la producción de bilis y poner en marcha el sistema digestivo. Indirectamente, el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes se reducirá.
Elección de alimentos amargos que se pueden probar en casa.
Bueno, ¿te interesa intentar comer comida amarga? No se confunda, aquí hay algunas opciones:
1. Pare
Con solo escuchar el nombre, es posible que se haya imaginado el sabor de este vegetal. Sí, el melón amargo se conoce desde hace mucho tiempo gracias a su distintivo sabor amargo.
Sin embargo, ¿sabías que el melón amargo es rico en antioxidantes? Por eso, se cree que el melón amargo ayuda a prevenir los ataques de radicales libres que causan enfermedades crónicas para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
La calabaza amarga también está repleta de fitoquímicos, como triterpenoides, polifenoles y flavonoides, que se ha demostrado que ralentizan el crecimiento de las células cancerosas en el cuerpo.
2. Cáscara de naranja
Fuente: Pop Sugar Las frutas cítricas, los limones y las toronjas generalmente solo se consumen por la pulpa. Excepcionalmente, las fibras blancas y la piel exterior de estas frutas, que generalmente se descartan, son realmente beneficiosas gracias al contenido de flavonoides antioxidantes, especialmente los tipos de hesperidina y naringina que contienen.
Como probablemente ya sepa, los antioxidantes son importantes para fortalecer el sistema inmunológico para prevenir ataques de diversas enfermedades. No hay necesidad de confundirse sobre cómo consumirlo.
Puede comer fibra blanca directamente junto con frutas cítricas. También puede rallar la piel de la fruta y luego agregarla directamente a los alimentos o bebidas. Además de proporcionar beneficios para la salud, el aroma distintivo que se produce a partir de las cáscaras de los cítricos se sumará al sabor del plato.
3. Verduras crucíferas
Fuente: Hamptom Roads Gazeti
Las verduras crucíferas son varios tipos de verduras que incluyen brócoli, repollo, coliflor, pakcoy, hojas de nabo y hojas de mostaza. Aunque todavía es muy apreciado, no es raro que quienes consideren que estas verduras tienen un sabor amargo.
La razón es que todas estas verduras contienen glucosinolatos que son los encargados de dar un sabor amargo. Pero aún aporta muchos beneficios para la salud. No solo eso, las verduras crucíferas también están equipadas con fitonutrientes, a saber, antioxidantes de los grupos flavonoide, carotenoide y sulforafano.
Todos estos productos químicos naturales ayudarán al hígado a neutralizar las toxinas, al tiempo que reducirán el impacto negativo de la exposición a carcinógenos dañinos en el cuerpo.
4. Cacao en polvo
El cacao en polvo se usa generalmente como ingrediente básico para hacer chocolate y otros productos para pasteles. Aunque es sinónimo de insípido y amargo, existen varios beneficios para la salud que puede obtener de forma gratuita con este alimento amargo.
Un estudio publicado en Frontiers in Bioscience, explica que el cacao en polvo contiene una serie de polifenoles y antioxidantes que pueden proteger la función cardíaca, dilatar los vasos sanguíneos y ayudar a reducir la inflamación.
Los minerales cobre, manganeso, magnesio y hierro contenidos en el cacao en polvo también enriquecen los nutrientes saludables que contiene.
5. Té verde
El té verde es uno de varios tipos de té que se procesa con un solo filtro, lo que da como resultado un color que tiende a ser más claro. El sabor amargo natural del té verde proviene de su fuerte contenido de catequinas y polifenoles, especialmente epigalocatequina-3-galato (EGCG).
Curiosamente, los beneficios del té verde no son los juegos para apoyar la salud del cuerpo. Partiendo de actuar como antioxidante y antiinflamatorio que ayuda a combatir los ataques de radicales libres, para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
