Comer pescado es un hábito saludable que debes cultivar. La razón es que el pescado contiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Comenzando por mejorar la inteligencia del cerebro para mantener la salud del corazón. Entre los diversos tipos de pescado, el atún es uno de los pescados más consumidos y saludables. Para que no te aburras, intentemos hacer varios pescados procesados con la siguiente receta de atún.
Beneficios del atún
Rica en proteinas
El atún es un pescado rico en proteínas. En el cuerpo, la proteína actúa como un bloque de construcción para el cuerpo, ayuda en la formación de enzimas y hormonas y sirve como reserva de energía además de grasas y carbohidratos. Si carece de proteínas, su cuerpo experimentará un sistema inmunológico comprometido, fatiga fácilmente y heridas que tienden a sanar más lentamente.
Reducir la inflamación.
El atún es rico en ácidos grasos omega-3 que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Si no se previene o trata, la inflamación aumenta el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. Por eso, comer atún puede ser uno de sus esfuerzos para mantener su cuerpo sano y evitar enfermedades.
Mejora la salud del cerebro
El atún contiene muchos nutrientes que pueden mejorar la salud del cerebro. La niacina, por ejemplo, puede reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer y la pérdida de memoria debido a la edad. Además, los ácidos grasos omega-3 del atún también pueden mejorar el rendimiento cerebral y protegerlo de diversos problemas de salud mental.
Además de los beneficios del atún, también debe considerar el contenido de mercurio. De hecho, no todos los tipos de atún contienen mucho mercurio, pero aún es necesario limitar el consumo de atún en mujeres embarazadas y niños.
Variaciones de la receta de atún
1. Receta de atún glaseado con sésamo
Fuente: Wide Open Eat Ingredientes
- 60 ml de salsa de soja japonesa
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 4 piezas (250 g) de atún en rodajas finas
- 125 gr de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pasta wasabi
Cómo hacer
- Tome un tazón pequeño y luego agregue salsa de soja, jugo de limón, miel y aceite de sésamo.
- Divide las dos mezclas. Luego, una parte vierta el vinagre de arroz, revuelva para la salsa. Una parte más deja para teñir.
- Coloque las semillas de sésamo en un plato.
- Sumerge el atún en la solución para mojar.
- Enrolle el pescado en el plato lleno de sésamo hasta que todos los trozos estén completamente cubiertos.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego alto.
- Coloca el pescado en la sartén y déjalo reposar durante 30 segundos.
- Darle la vuelta y dejar reposar durante 30 segundos.
- Retirar y servir con salsa y pasta de wasabi.
2. Receta de atún martabak
Fuente: Hargaa.id Ingredientes
- 15 láminas de martabak skin listas para usar
- 3 cucharadas de cebolletas en rodajas finas
- 250 gr de carne de atún, al vapor y triturada o desmenuzada
- 3 huevos de gallina, ligeramente batidos
- Suficiente aceite de oliva para freír y saltear
- 5 cucharadas de cebolla pequeña picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de pimienta en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de condimento de curry listo para usar
Cómo hacer
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente, luego saltee las cebollas y el ajo hasta que estén fragantes.
- Agregue el atún rallado, la pimienta, la sal y las especias de curry.
- Revuelva y saltee hasta que las especias se mezclen uniformemente. Levantar y escurrir.
- Añadir las cebolletas y los huevos batidos al atún salteado, mezclar bien.
- Extienda la piel de martabak sobre una tabla de cortar.
- Rellene con la mezcla de atún, dóblelo en forma de sobre.
- Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que se doren.
- Sirva caliente con pepino encurtido y pimienta de cayena.
3. Receta de salteado de atún
Fuente: Esto es solo Indonesia Ingredientes
- 250 gr de atún fresco, cortado en dados pequeños
- 3 cucharadas de aceite de oliva para freír
- 1 cucharada de cebolla morada en rodajas
- 2 cucharadas de ajo en rodajas
- 3 avellanas
- cucharadita de pasta de camarones
- 2 hojas de lima en rodajas finas
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2 chiles rojos, finamente rebanados
- cucharadita de azúcar
Cómo hacer
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente y luego saltee las chalotas trituradas, las claras, las nueces y la pasta de camarones.
- Agregue atún fresco cortado en cubitos, hojas de lima en rodajas y jugo de lima.
- Saltear hasta que el atún cambie de color.
- Agregue los chiles rojos en rodajas y el azúcar.
- Saltee nuevamente hasta que las especias y el pescado estén bien mezclados.
- Retirar y servir mientras esté tibio.
