intolerancia a la lactosa ( intolerancia a la lactosa ) puede atacar a cualquier persona, tanto adultos como niños. Quienes padecen esta afección deben tener mucho cuidado al elegir el menú para comer. Porque el consumo de alimentos que contienen lactosa puede provocar una serie de síntomas en el sistema digestivo.
Sin embargo, eso no significa que no pueda disfrutar de una variedad de alimentos que están llenos de nutrición y miman su lengua. Siguiendo estas pautas, puede elegir alimentos sin lactosa que sean seguros para el cuerpo.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa es un trastorno del sistema digestivo cuando el cuerpo no puede producir suficiente enzima lactasa. Esta enzima es útil para descomponer la lactosa, que es un azúcar natural contenido en la leche y sus productos derivados.
En el cuerpo humano, se supone que la lactosa se descompone en glucosa y galactosa, que son formas más simples. Si el cuerpo no tiene suficiente lactasa, la lactosa no se descompondrá y, de hecho, puede causar varios trastornos digestivos.
Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa generalmente experimentan varios síntomas como náuseas, dolor abdominal, hinchazón y diarrea. No solo eso, también hay otros síntomas como movimientos intestinales frecuentes, vómitos y ruidos estomacales.
Los niños pueden incluso experimentar síntomas más graves. El consumo de alimentos que contienen lactosa puede provocar vómitos y erupciones rojas en la piel. Generalmente, los síntomas aparecen entre 30 minutos y 2 horas después de que el niño consume lactosa.
En ciertos casos, los niños pueden experimentar pérdida de peso debido a diversos problemas digestivos que experimentan. A largo plazo, esta afección puede provocar desnutrición y un crecimiento lento en los niños.
Alimentos que contienen lactosa que debe evitar
Se aconseja a las personas intolerantes a la lactosa que eviten consumir leche de vaca y sus derivados, incluidos el queso, la mantequilla y el yogur. Porque la leche de vaca es una de las mayores fuentes de lactosa.
Sin embargo, evitar los lácteos por completo puede no ser fácil, ya que están presentes en muchos productos y platos. La leche también es rica en proteínas, vitamina B12, calcio y varios otros nutrientes que no debes perderte.
Algunas personas con intolerancia a la lactosa aún pueden comer mantequilla que no contenga mucha leche. Especialmente si el producto es un mantequilla clarificada que casi no contiene lactosa.
También hay varios tipos de yogur que contienen bacterias buenas que ayudan al proceso digestivo de la lactosa en los intestinos. Según un estudio en Revista estadounidense de nutrición clínica , este producto puede ser útil para personas con intolerancia a la lactosa.
Sin embargo, cualquier alimento que contenga lactosa tiene el potencial de causar problemas digestivos. Por lo tanto, se recomienda a las personas que padecen intolerancia a la lactosa que eviten:
- todo tipo de leches animales,
- queso (especialmente queso blando),
- yogur helado y yogur,
- manteca,
- helados y sorbetes que contengan leche,
- cCrea agria ,
- crema batida, dan
- suero de la leche .
Alimentos sin lactosa que son seguros para usted
Para mantener su dieta rica en nutrientes, aquí hay una variedad de alimentos sin lactosa que puede consumir.
1. Leche de nueces
La lactosa se encuentra generalmente en varios productos lácteos de origen animal, como cabras, vacas y ovejas. Mientras tanto, la leche producida a partir de frutos secos como la leche de soja, las almendras y los anacardos no contiene lactosa.
Entonces, si desea tomar leche o comer cereal con leche, use leche de nueces. También puede preparar café con leche, té, jugo u otras bebidas con una mezcla de leche de almendras, soya o anacardo.
2. Vegetales verdes
Ampliar el consumo de verduras de hoja verde como espinacas, brócoli, hojas de mandioca y frijoles. Este tipo de verdura es rica en calcio y hierro, dos nutrientes que se encuentran abundantemente en un vaso de leche de vaca.
Dado que no obtiene el calcio de los productos lácteos de origen animal, los alimentos sin lactosa, como las verduras de hoja, pueden salvarle la vida. Una taza de espinaca cocida puede aportar 250 miligramos de calcio, lo que equivale a un vaso de leche de vaca.
3. Pescado
Además de los vegetales verdes, otros alimentos sin lactosa que pueden satisfacer sus necesidades de calcio son el pescado. Los tipos de pescado ricos en calcio son las sardinas, el salmón y el atún. Estos pescados ofrecen alto contenido de calcio y vitamina D.
Cada mitad de lata de sardinas contiene aproximadamente 300 mg de calcio. Por lo tanto, no olvide agregar pescado y otros mariscos a su menú diario para satisfacer sus necesidades de calcio.
4. Nueces
Si surge el deseo de picar algo, debe evitar el chocolate, los dulces, los pasteles o las galletas que generalmente contienen leche. Una de las opciones de bocadillos más saludables y seguras para las personas con intolerancia a la lactosa son las nueces.
Además de no contener lactosa, las nueces también contienen muchas proteínas y grasas saludables que son beneficiosas para el cuerpo. Estos alimentos también contribuyen a la ingesta de calcio que no se obtiene de la leche de vaca.
5. Sorbete
No se preocupe, no podrá disfrutar de postres o bocadillos fríos que contengan lactosa. Para un menú de postres seguro, puede elegir sorbete de jugos de frutas sin leche de vaca.
El sorbete es un refrigerio frío, saludable y amigable para quienes padecen intolerancia a la lactosa. Además, el sorbete también es rico en vitaminas que son importantes para apoyar diversas funciones corporales.
6. Agar
Tenga cuidado si quiere comer pasteles o pastel. Estos tipos de alimentos suelen contener productos lácteos como mantequilla, leche de vaca, nata o queso. Por lo tanto, reemplácelo con gelatina sin lactosa.
El agar-agar está hecho de algas, por lo que es seguro para quienes padecen intolerancia a la lactosa. Como variación, puede mezclar la gelatina con cacao en polvo real que no contenga leche.
El consumo de alimentos que contienen lactosa puede desencadenar trastornos digestivos en personas con intolerancia a la lactosa. Si tiene esta afección, pruebe varias alternativas sin lactosa que sean más seguras para su sistema digestivo.
