Dieta de alimentos crudos o la dieta de alimentos crudos es un tipo de dieta que, según se afirma, mejora la salud del cuerpo. El trasfondo de esta dieta es que el proceso de calentamiento utilizado al cocinar los alimentos reducirá los niveles de nutrientes y enzimas contenidos en los alimentos. Aunque estas enzimas son buenas para la digestión y ayudan a combatir diversas enfermedades, especialmente las crónicas.
Reglas en dieta de alimentos crudos
Al igual que otros tipos de dietas, en la dieta de alimentos crudos también hay algunas reglas que deben seguirse para quienes quieran seguir esta dieta.
1. No coma alimentos cocidos
Si sigue una dieta 100% de alimentos crudos, los alimentos que se procesan a más de 46 grados Celsius no deben consumirse porque los alimentos cocinados o procesados a temperaturas superiores a los 46 grados Celsius perderán algunas de sus enzimas y harán que los alimentos sean más difíciles de digerir. . Procesamiento profundo de alimentos dieta de alimentos crudos usualmente usa un procesador de alimentos ( procesador de alimentos ), deshidratador y licuadora.
2. Use agua filtrada o destilada
El propósito principal de una dieta de alimentos crudos es proporcionar nutrientes que sean útiles para el trabajo de las células del cuerpo de la forma más natural posible. Debido a que la presentación está en forma cruda, la limpieza es una de las cosas importantes que deben tenerse en cuenta. El uso de agua sin esterilizar puede aumentar el riesgo de toxinas o parásitos en los alimentos y potencialmente causar enfermedades. Como uno de los componentes que juega un papel en el procesamiento de platos en dieta de alimentos crudos (quiere hacer batidos y jugo) luego el agua filtrada o destilada es la mejor opción.
3. Utilice ingredientes de alimentos orgánicos
Debido a que en esta dieta se evita el procesamiento de alimentos utilizando calor, debe asegurarse de que los ingredientes alimentarios utilizados estén libres de varios tipos de toxinas, una de las cuales proviene de los pesticidas. Procesar y cocinar alimentos con calor en realidad puede matar varios tipos de toxinas y toxinas contenidas en los ingredientes alimentarios, pero si decide seguir una dieta de alimentos crudos, sin duda será mejor elegir materias primas que sean 'seguras'.
4. Consuma frijoles que se hayan remojado primero
Como un tipo de ingrediente alimentario que se usa ampliamente en dieta de alimentos crudos , también se debe considerar el procesamiento de nueces. Los frutos secos como los anacardos, las almendras o las avellanas se deben remojar primero en agua (que por supuesto se ha filtrado). Este remojo sirve para eliminar el sabor amargo y facilitar la digestión de las nueces aunque se consuman crudas. Este proceso de remojo puede reemplazar el proceso de tostado que generalmente se usa para procesar los cacahuetes.
5. Evite ciertos tipos de alimentos
Algunos tipos de alimentos que no suelen estar incluidos en la dieta de alimentos crudos son los huevos y los productos lácteos y sus derivados porque tienden a ser peligrosos si se consumen sin un procesamiento previo. Para solucionar esto, puede consumir leche hecha de nueces como la leche de anacardo o la leche de almendras. Por lo general, también se evitan los granos porque generalmente deben cocinarse primero, un tipo de producto de grano comúnmente utilizado en dieta de alimentos crudos es avena cruda o quinua cruda que se debe remojar antes de consumir.
Beneficio dieta de alimentos crudos
El concepto principal de la dieta de alimentos crudos es la importancia de las enzimas naturales presentes en los alimentos. La presencia de estas enzimas naturales hace que nuestros cuerpos no necesiten producir enzimas excesivas solo para digerir los alimentos. La dieta de alimentos crudos también cree que procesar alimentos usando calor puede reducir el valor nutricional de un alimento debido a la pérdida de la mayoría de las vitaminas y minerales. Los alimentos procesados también tienden a tardar más en digerirse y pueden obstruir el tracto digestivo y las arterias con grasas, proteínas y carbohidratos mal digeridos. aparte de eso dieta de alimentos crudos también afirmó ser capaz de:
- Te da más energía.
- Mejora el aspecto y la salud de la piel.
- Aumenta la eficacia del sistema digestivo.
- Perder peso.
- Disminuyó su riesgo de padecer enfermedades degenerativas, especialmente enfermedades relacionadas con la salud cardiovascular.
El riesgo de sufrir dieta de alimentos crudos
Aunque se dice que mejora su salud, pero al igual que otros tipos de dietas, la dieta de alimentos crudos no está exenta de riesgos. Algunas cosas a las que debes prestar atención si quieres vivir dieta de alimentos crudos es:
- Debido a que no está cocido, los alimentos que ingiere pueden contener parásitos tóxicos y dañinos. El proceso de limpieza de alimentos que no es minucioso puede aumentar el riesgo de desarrollar intoxicación alimentaria. Y hay tipos de alimentos que no deben consumirse crudos, como la mandioca, la carne y la leche. La carne cruda que no se procesa adecuadamente puede contener bacterias, parásitos y virus dañinos. La leche que no ha pasado por el proceso de calentamiento también puede contener Micobacterias bovis , que puede causar la enfermedad de tuberculosis no pulmonar.
- Es posible que tenga una deficiencia de vitamina B12. Esta vitamina juega un papel importante en el mantenimiento de la función cerebral, así como en la producción de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. La vitamina B12 solo se puede encontrar en productos animales como la carne, la leche y el pescado. Este tipo de comida es un tipo de comida que es difícil de comer para quienes lo ejecutan dieta de alimentos crudos Esto aumenta el riesgo de desarrollar una deficiencia de vitamina B12.
- También puede aumentar su riesgo de osteoporosis. Varios factores que inciden en el nivel de densidad ósea son el consumo de calcio y vitamina D que es insuficiente y la falta de peso corporal. En dieta de alimentos crudos La dieta principal son alimentos bajos en calorías como verduras y frutas. Aunque puede obtener calcio de las verduras de hoja verde oscuro (como la col rizada y el brócoli), la cantidad de verduras que debe consumir es mayor. A diferencia del calcio que se encuentra en la leche, por ejemplo. Un vaso de leche solo puede aportar 300 mg de calcio. Llevar una dieta que tiende a ser baja en calorías puede aumentar el riesgo de disminuir la densidad ósea más rápidamente, lo que lleva a la osteoporosis.
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