La leche y el yogur son dos bebidas populares que se consideran beneficiosas para la salud. Aunque están hechos con los mismos ingredientes, ambos tienen un contenido nutricional diferente. Cuando se trata de nutrición, ¿cuál es más saludable para el cuerpo? Vamos, mira la siguiente explicación.
Nutrición de leche y yogur.
La leche es el resultado del ordeño del ganado, generalmente vacas o cabras. Aun así, esta bebida, que generalmente es de color blanco, también puede provenir de plantas, como la soja o la almendra. Mientras tanto, el yogur es leche que luego se fermenta con bacterias buenas agregadas.
Según los datos de composición de alimentos de Indonesia, la leche de vaca fresca contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, vitaminas A, B, C y D. Todo este contenido nutricional puede ayudar a mantener huesos y dientes sanos y mantener la sangre la presión permanece normal.
El contenido nutricional del yogur no es muy diferente al de la leche de vaca, a saber, calcio, hierro y varias vitaminas A, B, C y D. Sin embargo, el yogur también está enriquecido con probióticos o bacterias buenas que viven en el sistema digestivo. Por esta razón, el yogur es muy saludable para el sistema digestivo y fortalece el sistema inmunológico.
¿Qué es más saludable entre la leche y el yogur?
Tanto la leche como el yogur, ambos aportan beneficios al organismo. Entonces, eres libre de elegir cuál quieres disfrutar. Por ejemplo, tomar un vaso de leche en el desayuno o preparar yogur de frutas como refrigerio durante el día.
Aunque es saludable, beber leche o comer yogur todavía tiene sus límites. Ambos contienen calorías que, si se consumen en exceso, pueden aumentar el riesgo de aumento de peso. Además, el contenido de grasas saturadas también tiende a ser alto, por lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca si se consume demasiado.
En un día, los niños pueden beber 2 vasos de 250 ml de leche y los adultos 3 vasos de leche del mismo tamaño. En cuanto al yogur, los niños mayores de 9 años pueden comer hasta 750 gramos de yogur al día o el equivalente a 3 tazas pequeñas.
La elección correcta de yogur y leche.
No solo la ración, la elección de la leche y el yogur también debe ajustarse a las necesidades. Por ejemplo, leche para personas que quieran hacer dieta y personas con diabetes. La leche recomendada para las personas con esta afección es la leche descremada (leche desnatada).
Luego, también debe averiguar si la leche está pasteurizada o no. La leche pasteurizada se considera la más segura porque ha pasado por un proceso de calentamiento para matar las bacterias en la leche.
Del mismo modo, cuando tenga la intención de comprar yogur. Hay algunas cosas a las que debe prestar atención. Aunque la textura y el sabor también son factores determinantes, hay que prestar atención al tipo y etiqueta de los envases de yogur.
Es mejor elegir yogur griego en lugar de yogur regular. Además, también se le anima a elegir sencillo yogur porque puedes agregar tu propia fruta que más te guste.
Sin embargo, debe saber que no todo el mundo puede disfrutar de la leche y el yogur de forma segura. Las personas con intolerancia a la lactosa no deben beber leche de vaca. La leche se puede reemplazar con leche de almendras o leche de nueces.
Aun así, las personas con intolerancia a la lactosa pueden comer yogur. Aunque está hecho de leche, el contenido de lactosa en el yogur es bastante bajo.
Si una persona con intolerancia a la lactosa come yogur y no presenta síntomas, puede disfrutar del yogur mientras sigue siendo observado. Por el contrario, si los síntomas persisten, la persona debe elegir yogur elaborado con leche de almendras o de soja para estar más seguro.
Fuente de la foto: Alimentación y Nutrición.
