Para aquellos de ustedes que aman la comida occidental, deben estar familiarizados con la salsa tabasco, que tiene un sabor bastante picante y ligeramente ácido. Tabasco se suele usar como amigo para comer bistec o pasta. ¿Tiene curiosidad, la salsa tabasco contiene los mismos beneficios para la salud que el chile en la comida picante local de Indonesia? ¿O por el contrario, es malo para la salud?
Valor nutricional de la salsa tabasco
La salsa Tabasco en sí es casi lo mismo que la salsa de chile o la salsa de soja empaquetada que consume todos los días. La salsa Tabasco en sí está hecha de una mezcla de vinagre, sal y chile.
Esta salsa no tiene un contenido nutricional especial y no tiene muchas calorías. Una cucharadita de esta salsa contiene solo 1 caloría. Esta salsa roja no contiene carbohidratos, grasas ni proteínas.
¿La salsa tabasco es beneficiosa para la salud?
Uno de los ingredientes básicos para hacer salsa tabasco es el chile. El ingrediente activo que hace que los chiles picantes, la capsaicina, tiene sus propios beneficios para la salud.
En algunos estudios, como la investigación publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, se afirma que el consumo de capsaicina puede ayudar a reducir los niveles altos de colesterol, por lo que es bueno para el corazón. Mientras que otros estudios informan que la capsaicina puede reducir el dolor y ayudar a perder peso.
La capsaicina en los chiles es similar a un compuesto que se encuentra en muchas hierbas medicinales descongestionantes. Cuanto más caliente esté su sambal, más moqueo tendrá la nariz. Este efecto puede aliviar los síntomas de los resfriados y la gripe, así como la sinusitis.
Por eso, hay algunas personas que piensan que consumir salsa tabasco también puede tener un buen impacto en la salud porque contiene capsaicina. Sin embargo, hasta ahora, no existe evidencia científica que indique que el tabasco en sí sea bueno para el consumo diario para la salud.
Entonces, ¿la salsa tabasco es segura para consumir con frecuencia?
El ingrediente más importante de la salsa tabasco es el sodio, también conocido como sal. Por lo tanto, no se recomienda usar esta salsa cada vez que coma. Especialmente si tiene presión arterial alta. La ingesta excesiva de sal puede aumentar la presión arterial.
La ingesta diaria recomendada de sodio para personas sanas sin antecedentes de presión arterial alta o enfermedades cardíacas es menos de 2300 mg por día. Si consume demasiado tabasco, aumentará su ingesta total de sodio en un día. Por no hablar de la ingesta de sal de otros menús de comida que consume ese día.
Mientras tanto, para aquellos de ustedes que tienen presión arterial alta o ciertas enfermedades crónicas, el límite máximo para su ingesta diaria de sodio generalmente se ajustará, dependiendo de su estado de salud actual. Para conocer más detalles, puede consultar a un nutricionista y preguntarle cuál es la dieta adecuada para usted.
