El aceite de cocina que se vende en el mercado está disponible en varios envases. Algunos se colocan en plástico, botellas, bidones u otros envases. Puede elegir el envase de aceite de cocina que desee. Pero tenga cuidado, si no lo almacena con cuidado, la calidad del aceite puede disminuir rápidamente y causar un olor rancio. Entonces, ¿cómo almacenar correctamente el aceite de cocina? Aquí está la explicación.
¿Por qué se debe almacenar correctamente el aceite de cocina?
Al comprar aceite de cocina, por supuesto, elegirá el tipo de aceite de cocina que tenga la mejor calidad para que el contenido nutricional también sea alto. Desafortunadamente, no importa qué tan buena sea la calidad del aceite que compre, puede perder si no se almacena correctamente.
Cada aceite contiene grasas saturadas y grasas poliinsaturadas. Según un informe de Live Science, estas dos grasas pueden convertirse en un olor rancio si están contaminadas por cinco cosas, a saber, luz, calor, agua, aire y ciertos microbios.
Si el aceite no se almacena correctamente, por ejemplo, si se deja abierto, la grasa del aceite se combinará con el oxígeno y formará aldehídos, cetonas o ácidos carboxílicos. Estos compuestos son los que hacen que el aceite huela rancio.
El calor también puede hacer que el aceite se eche a perder rápidamente. Las altas temperaturas pueden hacer que los productos químicos del aceite de cocina choquen y se descompongan. Cuantas más sustancias haya en el aceite roto, más rancio será el olor.
Entonces, ¿cómo almacenar correctamente el aceite de cocina?
Básicamente, casi cualquier tipo de aceite de cocina puede durar hasta dos años si se almacena correctamente. Para que su aceite de cocina sea más duradero y duradero, siga los siguientes consejos.
1. Conservar en una botella de vidrio.
La mayoría de las amas de casa almacenan aceite de cocina en botellas de plástico con más frecuencia que en botellas de vidrio. Además de ser más práctico, el aceite envasado en botellas de plástico también es más fácil de encontrar en el mercado. ¿Es usted uno de ellos?
Si es así, debe transferir inmediatamente su aceite de cocina a una botella de vidrio. La razón es que la calidad del aceite de cocina almacenado en envases de plástico disminuirá más rápidamente, en comparación con el aceite almacenado en botellas de vidrio.
El material plástico se expande más rápido y se disuelve en aceite. Además, la cantidad de peróxido (un punto de referencia para el daño al aceite) aumentará rápidamente. Cuanto mayor sea el valor de peróxido, más rápido aparecerá el olor rancio en el aceite.
Si compra aceite de cocina en un paquete grande, viértalo en botellas de vidrio más pequeñas para que sea más práctico. Además de extender la vida útil general del aceite, este método también evita la entrada de microbios u oxígeno en el aceite debido a la apertura y cierre frecuentes de la botella.
2. No lo pongas cerca de la estufa
La mayoría de las amas de casa están acostumbradas a mantener el aceite cerca de la estufa para que sea más fácil verterlo en la sartén. Si también practicas este hábito, debes cambiarlo a partir de ahora.
El aceite de cocina que se coloca cerca de la estufa será más susceptible al calor de la estufa. Esto hará que el aceite sea más volátil y reducirá la calidad del aceite de cocina.
Como solución, guarde su aceite de cocina en un estante cerrado o en un armario de la cocina. Asegúrese de que la temperatura ambiente se mantenga estable para que la calidad del aceite de cocina se mantenga correctamente.
3. Mantener alejado de la luz solar directa.
El aceite de cocina no debe almacenarse en un lugar expuesto a la luz solar directa. Esto se debe a que la temperatura alta puede degradar el contenido de antioxidantes del aceite y acelerar el deterioro.
Esta condición puede empeorar si usa envases de plástico al almacenar aceite. Cuanto más rápido se expande el aceite de cocina, más rápido se daña el contenido y huele rancio.
¿Puedo almacenar aceite de cocina en el frigorífico?
Almacenar aceite de cocina en el refrigerador puede mantener el aceite fresco y mantener su calidad. La vida útil también tiende a ser más larga, porque el aceite se volverá más denso cuando se expone a temperaturas frías.
De hecho, esto es perfectamente legal. Sin embargo, el aceite para cocinar será más difícil de usar porque debe derretirse antes de usarlo. Como resultado, tomará un poco de su tiempo preparar el aceite de cocina antes de comenzar a cocinar.
Aun así, cambiar el aceite de cocina de líquido a sólido o viceversa no reducirá la calidad del aceite. Por lo tanto, continúe si desea almacenar aceite de cocina en el refrigerador para que sea más duradero y duradero.