Los menús de comida con la adición de huevos salados son actualmente populares. Muchos alimentos se procesan con huevos salados, como martabak, harina de pollo frito o harina de calamar frito. Los huevos salados están de moda en este momento, pero a muchas personas les preocupa el sabor salado. La razón es que los huevos salados contienen más sodio que los huevos de pato comunes. Ciertamente, esto no es bueno para los pacientes hipertensos. Sin embargo, puede preparar platos procesados con huevos salados en casa. Hay varias recetas de huevos salados que son saludables y fáciles de preparar.
Contenido nutricional de huevo salado
Los huevos salados se preparan a partir de huevos de pato empapados en masa de sal durante varios días. En realidad, este método se hace para que los huevos de pato sean más duraderos y duraderos. En el proceso de elaboración de este huevo también se le agrega sal de mesa, ceniza al carbón.
Los huevos de pato tienen un mayor contenido de proteínas. Sin embargo, debido a que pasa por el proceso de salazón, los huevos salados tienen un contenido nutricional diferente al de los huevos de pato.
En 100 gramos (gramos) de huevos salados contiene 183 calorías, 12,7 gramos de proteína, 13,6 gramos de grasa, 1,4 gramos de carbohidratos, 120 mg (miligramos) de calcio y 529 mg de sodio. Mientras tanto, 100 gramos de huevos de pato contienen 146 mg de sodio y 56 mg de calcio. En comparación con los huevos de pato, los huevos salados contienen 3 veces más sodio y 2 veces más calcio.
Los alimentos con alto contenido de sodio significan que contienen altos niveles de sal. Por lo general, se encuentra en alimentos listos para comer y alimentos procesados o envasados. Los huevos de pato salados o los huevos salados se encuentran entre estos grupos de alimentos.
Por lo tanto, consumir demasiados huevos de pato salados corre el riesgo de aumentar la hipertensión. Por lo tanto, no debes comer huevos salados con demasiada frecuencia.
Receta de huevo salado saludable
Los huevos salados son ricos en sal, por lo que si se consumen en exceso no es bueno para las personas con presión arterial alta. Sin embargo, todavía puedes comer huevos salados con ciertos límites. También puede seguir haciendo alimentos procesados con huevos salados saludables.
Aquí tienes algunas recetas de huevos salados que puedes probar en casa.
1. Pepes de huevo salado
Ingredientes:
- 6 huevos crudos salados
- 75 mililitros de leche de coco de 1/4 de coco
- 1 manojo de hojas de albahaca
- 1 tomate, en rodajas finas
- hoja de plátano para envolver los Pepes
- 2 dientes de ajo
- 4 chiles rojos rizados
- 2 avellanas
- 1 cm de jengibre
- 1 cm de cúrcuma asada
- 1/2 cucharadita de azucar
Cómo hacer:
- Mezcle la leche de coco con ajo, chile, jengibre, nuez de candlenut, cúrcuma y azúcar, luego revuelva hasta que quede suave.
- Casque 1 huevo salado en una hoja de plátano.
- Agregue 2 cucharadas de la mezcla de leche de coco, espolvoree con albahaca.
- Envuelva y fije los palitos.
- Cocine al vapor hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos a fuego medio.
2. Pescado Dory con Salsa de Huevo Salado
fuente: IDNtimes Ingredientes:
- 300 gr de pescado dory
- harina
- 2 huevos salados
- cebolletas picadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- pimienta en polvo
Cómo hacer:
- Mezcle la harina, la pimienta y el agua como salsa de pescado rojo.
- Cubra el pescado dory con los ingredientes para mojar, luego fríalo en aceite de sésamo, escurra.
- Haz puré el huevo salado.
- Calentar el aceite de sésamo, agregar las cebolletas en rodajas, el huevo salado y la pimienta.
- Rocíe el huevo salado sobre la harina de pescado.
Nota: También puede reemplazar el dory con filete de pollo o carpa, o con judías verdes y brócoli.
