La comida enlatada te lo pone fácil, solo necesitas un poco de tiempo para calentarlo y luego puedes comerlo de inmediato. Rápido, instantáneo, fácil y no menos delicioso, estas son las ventajas que ofrece la comida enlatada. Con estas diversas ventajas, no es de extrañar que muchas personas comiencen a comer alimentos enlatados y los conviertan en una opción en su dieta. Sin embargo, ¿cuáles son las consecuencias si a menudo consume alimentos enlatados?
El lado positivo de la comida enlatada
Además de ser fácil, práctica, instantánea y de buen sabor, la comida enlatada también tiene otros aspectos positivos, a saber:
La comida enlatada no carece de nutrientes
No siempre los alimentos enlatados contienen menos nutrientes que los alimentos frescos o congelados. De hecho, los alimentos enlatados también contienen casi los mismos nutrientes que los alimentos frescos. Las proteínas, los carbohidratos, las grasas y las vitaminas y minerales solubles en grasa, como las vitaminas A, D, E y K, todavía se encuentran en los alimentos enlatados. Según la investigación, los nutrientes de los alimentos siguen intactos después de que los alimentos se colocan en latas, aunque la cantidad se reduce ligeramente.
Algunos nutrientes que no son resistentes al calor también pueden dañarse, como las vitaminas hidrosolubles, por ejemplo la vitamina C y la vitamina B. Este tipo de vitamina es muy sensible al calor y al aire, por lo que las vitaminas se pueden perder después de pasar por el proceso. de calefacción, cocción y almacenamiento.
No se preocupe, algunos tipos de alimentos enlatados también pueden tener niveles más altos de nutrientes que los alimentos normales. Por ejemplo, los tomates y el maíz tienen más antioxidantes después de calentarlos, por lo que los tomates y el maíz enlatados pueden tener más antioxidantes de lo normal.
El lado negativo de la comida enlatada
La comida enlatada nos lo pone más fácil y tiene muchas ventajas. Especialmente si estamos en un viaje largo, la comida enlatada es la más práctica de llevar y fácil de disfrutar. Sin embargo, detrás del lado positivo, la comida enlatada también tiene un lado negativo.
Alimentos enlatados con sal y azúcar añadidos
Por lo general, se agregan sal, azúcar y conservantes a algunos alimentos enlatados. Para aquellos de ustedes que están sanos, esto puede no ser un problema si lo comen dentro de límites razonables. Sin embargo, para aquellos de ustedes que sufren de presión arterial alta o enfermedades cardíacas, los alimentos enlatados pueden empeorar su condición de salud porque estos alimentos generalmente tienen un alto contenido de sal.
La sal en forma de sodio en los alimentos enlatados suele estar presente en niveles elevados porque también sirve para mantener la calidad de los alimentos enlatados. El consumo excesivo de sal o sodio puede provocar un aumento de la presión arterial y alterar el equilibrio de electrolitos en el cuerpo.
El alto contenido de azúcar en los alimentos enlatados también tiene un efecto nocivo porque el exceso de azúcar se asocia con un mayor riesgo de enfermedades, como diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardíacas. Para aquellos de ustedes que tienen la enfermedad, deben limitarla incluso si pueden evitar comer alimentos enlatados, comer alimentos frescos es mejor para ustedes.
Antes de comprar alimentos enlatados, es una buena idea consultar la información disponible sobre el valor nutricional. Preste atención a los ingredientes que contiene, la cantidad de sodio, calorías, grasas y otros nutrientes que contiene.
Los alimentos enlatados contienen BPA
BPA o bisfenol-A es una sustancia química que se encuentra en los envases de alimentos, incluidas las latas. Las investigaciones muestran que el BPA en los alimentos enlatados se puede transferir del revestimiento de la lata al alimento. El BPA que ingresa al cuerpo está asociado con problemas de salud, como enfermedades cardíacas y diabetes mellitus tipo 2, y también puede causar disfunción sexual en los hombres.
La investigación publicada por Environmental Research muestra que comer alimentos enlatados se asocia con concentraciones más altas de BPA en la orina, mientras más alimentos enlatados coma, más altos serán los niveles de BPA que se encuentran en la orina. Sin embargo, la cantidad de BPA que se encuentra en los alimentos enlatados varía.
Debido a que el impacto del BPA en la salud es muy peligroso, incluso la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos ha prohibido el uso de BPA para los envases que entran en contacto con los alimentos, pero todavía se encuentra el uso de envases de alimentos que contienen BPA.
Los alimentos enlatados corren el riesgo de contener bacterias dañinas
Aunque son raros, los alimentos enlatados que no se procesan adecuadamente pueden contener bacterias dañinas conocidas como Clostridium botulinum. El consumo de alimentos enlatados que contienen estas bacterias puede causar una enfermedad llamada botulismo, donde esta enfermedad puede causar parálisis e incluso la muerte si no se trata. Para evitar esto, es importante que revises el estado de la lata antes de comprarla, no compres alimentos enlatados que hayan sido dañados, por ejemplo las latas están abultadas, abolladas, agrietadas o goteando.
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