El coco produce muchos alimentos y bebidas, como el agua y la leche de coco. Aunque ambos provienen del coco, ambos tienen diferentes beneficios y nutrientes para el cuerpo. Entonces, ¿cuáles son los beneficios y las diferencias nutricionales entre el agua de coco y la leche de coco?
¿Cómo se obtienen la leche de coco y el agua de coco?
Aunque ambos son de coco, el agua de coco y la leche de coco se obtienen mediante diferentes procesos. El agua de coco es el agua de los cocos. No es necesario realizar ningún proceso especial para obtener esta agua de coco. Una vez que el coco se abre, el agua almacenada en él se puede beber directamente o usar para cocinar.
A diferencia del agua de coco, la leche de coco requiere un proceso especial para obtenerla. La leche de coco se obtiene rallando la pulpa de un coco viejo. Una vez rallada, la pulpa de coco se mezcla con agua y luego se exprime. El jugo se llama leche de coco y se puede utilizar para el proceso de cocción.
Diferencias en la nutrición de la leche de coco y el agua de coco.
Según el proceso de obtención, los nutrientes del agua de coco y la leche de coco son diferentes. Citado de los datos de composición de alimentos de Indonesia emitidos por el Ministerio de Salud, los siguientes son los nutrientes contenidos en 100 gramos de agua de coco y leche de coco.
Según la fila anterior, el agua de coco y la leche de coco tienen una diferencia significativa en calorías. El agua de coco es una bebida baja en calorías, mientras que la leche de coco tiene 19 veces más calorías.
Citado de línea de salud, No es de extrañar que las calorías de la leche de coco y el agua de coco sean muy diferentes. Esto se debe a que el agua de coco contiene más agua, llegando al 94%, mientras que la leche de coco solo contiene un 50% de agua. La leche de coco también tiene el principal nutriente en forma de grasa, mientras que el agua de coco casi no contiene grasa.
Sin embargo, el contenido de vitaminas y minerales en la leche de coco y el agua de coco no es muy diferente. El contenido de potasio en ambos es igualmente alto.
Además de la fila de contenido anterior, la leche de coco y el agua de coco también contienen ácido fólico. El contenido de ácido fólico en un vaso de leche de coco es el 10% del requerimiento diario, mientras que en el agua de coco solo contiene el 2% del requerimiento diario de folato.
La diferencia entre los beneficios de la leche de coco y el agua de coco
Las personas que están perdiendo peso pueden consumir los beneficios del agua de coco y la leche de coco. El agua de coco tiene un contenido bajo en calorías por lo que quienes están a dieta no deben preocuparse por subir de peso al consumir esta bebida.
A diferencia del agua de coco, la leche de coco contiene muchas calorías. Sin embargo, consumir leche de coco para quienes están a dieta no es un problema. La razón es que la leche de coco contiene ácidos grasos de cadena media o triglicéridos de cadena media (MCT) que puede tener un efecto positivo en la pérdida de peso. Sin embargo, el consumo de leche de coco no debería ser demasiado debido al contenido calórico.
Aparte de esto, el agua de coco y la leche de coco tienen otros beneficios para la salud. La siguiente es la diferencia entre el agua de coco y la leche de coco en términos de sus beneficios.
Agua de coco
El agua de coco se conoce como un líquido electrolítico natural, por lo que es apta para beberla después del ejercicio. Esta bebida puede ayudar a una persona a mantenerse hidratada y satisfacer rápidamente las necesidades de líquidos del cuerpo aunque haya sudado mucho después del ejercicio.
El agua de coco también contiene antioxidantes que pueden ayudar a neutralizar el estrés oxidativo y los radicales libres que vienen con el ejercicio. Además, también se ha demostrado que el agua de coco reduce los niveles de azúcar en sangre.
Crema de coco
A diferencia del agua de coco, existen varios mitos sobre los peligros de la leche de coco para la salud debido a su alto contenido en grasas. Sin embargo, estos alimentos en realidad tienen buenos beneficios para el cuerpo.
A diferencia del agua de coco, la leche de coco tiene otros beneficios diferentes, a saber, puede aumentar la inmunidad humana y es buena para la salud del corazón. La leche de coco contiene ácido láurico que tiene funciones antimicrobianas y antiinflamatorias.
Además, un estudio de 2017 también mostró que el ácido láurico puede causar la muerte de las células cancerosas y suprimir el crecimiento tumoral. Estas funciones pueden proteger al sistema inmunológico de los ataques de diversas bacterias y virus.
También se ha demostrado que el ácido láurico reduce el estrés oxidativo y la presión arterial. Por lo tanto, la leche de coco también es buena para la salud del corazón, aunque no debe consumirse en exceso.
El agua de coco y la leche de coco tienen diferencias en términos de nutrición y beneficios para el cuerpo. Sin embargo, ambos deben evitarse para aquellos que son alérgicos al coco.
