Los pacientes diabéticos deben prestar atención a todos los alimentos y bebidas que consumen. Las bebidas como los jugos de frutas contienen vitaminas y minerales que son beneficiosos para el cuerpo, pero el contenido de azúcar puede afectar los niveles de azúcar en sangre. Entonces, ¿es seguro el consumo de jugo de frutas para los diabéticos?
Efecto del jugo de frutas sobre el azúcar en sangre en pacientes diabéticos
La fruta contiene una variedad de vitaminas y minerales que pueden complementar la ingesta nutricional de los diabéticos (el nombre de los pacientes diabéticos).
Sin embargo, el consumo de fruta para la diabetes aún debe regularse porque puede tener un impacto en los niveles de azúcar en sangre.
Esto se debe a que la fruta contiene un azúcar natural llamado fructosa. Una vez consumida la fruta, la fructosa se digiere en el hígado y se libera en forma de glucosa a la sangre.
Aun así, la fruta todavía contiene fibra que tarda más en digerirse, por lo que no provoca un aumento inmediato de los niveles de azúcar en la sangre.
Mientras tanto, la fruta que se ha transformado en jugo contiene menos fibra que la fruta entera. El proceso de procesar la fruta en autobuses hace que la fruta pierda mucho contenido de fibra.
Es por eso que el índice glucémico de los jugos de frutas es más alto que el de la fruta entera, por ejemplo, las naranjas enteras tienen un IG de 43, pero el jugo de naranja tiene un IG de 50.
El índice glucémico es una medida que determina la rapidez con la que un alimento eleva el azúcar en sangre.
Por lo tanto, el consumo de jugos de frutas puede elevar los niveles de azúcar en sangre más rápido que la fruta entera.
Investigación publicada en 2013 Más uno menciona que el consumo de jugos de frutas puede incluso aumentar el riesgo de resistencia a la insulina que conduce a la diabetes tipo 2.
Si los diabéticos quieren satisfacer sus necesidades de vitaminas de la fruta, sería mejor consumir frutas enteras directamente en lugar de procesarlas en jugo.
Reglas para consumir jugo de frutas para pacientes diabéticos.
Aun así, eso no significa que el jugo de frutas sea un tabú para la diabetes.
Los diabéticos aún pueden beber jugo de frutas siempre que sea en cantidades limitadas y no se le agregue azúcar u otros edulcorantes.
Debe medir su consumo de azúcar de los jugos de frutas y ajustarlo a sus necesidades diarias de carbohidratos.
Por ejemplo, un vaso de jugo de naranja (de 248 gramos de naranjas enteras) contiene 21 gramos de fructosa, que es la mitad de la ingesta diaria de azúcar agregada (56 gramos).
Además, puede beber jugo de frutas junto con otros alimentos ricos en fibra. El consumo de jugo de frutas solo puede aumentar más rápidamente el nivel de azúcar en la sangre.
Sin embargo, beber jugo en el almuerzo con arroz integral, pescado y verduras puede prevenir los picos de azúcar en la sangre.
Un estudio preliminar de Revista de ciencia nutricional mostró que el efecto del consumo de jugo de fruta puro en cantidades limitadas no tuvo un impacto significativo en el aumento de los niveles de azúcar en sangre.
Recuerde, los límites de consumo de azúcar pueden ser diferentes para cada paciente diabético porque cada uno puede tener diferentes necesidades diarias de carbohidratos.
Esto depende de las condiciones de salud, los niveles altos de azúcar en sangre y las actividades diarias.
Por lo tanto, primero debe consultar a un especialista en nutrición o médico de medicina interna.
De esa manera, puede averiguar la cantidad adecuada de carbohidratos para que pueda mantener los niveles de azúcar en la sangre dentro del rango deseado.
Elección de jugos de frutas que son seguros para la diabetes
Siempre que mida cuidadosamente la porción, los diabéticos aún pueden consumir jugo de frutas. Sin embargo, también es importante elegir el tipo de fruta que no eleve fácilmente el azúcar en sangre.
No todas las frutas se recomiendan para la diabetes. La fruta que se procesará en jugo debe tener un índice glucémico bajo, que es de alrededor de 55 para que los niveles de azúcar en sangre estén más controlados.
Aquí hay una lista de frutas con un índice glucémico bajo que se pueden exprimir sin azúcar para pacientes diabéticos.
- Manzana,
- palta,
- Plátano,
- cereza,
- vino,
- kiwi,
- mango,
- Naranja,
- piña,
- papaya, dan
- fresa.
Aunque contienen una variedad de nutrientes beneficiosos, los jugos de frutas tienden a elevar el azúcar en sangre más fácilmente.
Los pacientes diabéticos aún pueden beber jugos de frutas siempre que limiten la porción, la combinen con alimentos ricos en fibra y elijan tipos de frutas con un índice glucémico bajo.
El proceso de transformación de la fruta en jugo puede eliminar el contenido de fibra de la fruta.
Por lo tanto, si realmente desea obtener la máxima nutrición de la fruta, le recomendamos que coma fruta entera.
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