Como una de las variantes de los guisantes que se consideran deliciosos y nutritivos, los frijoles de Lima tienen una serie de beneficios para la salud. Por eso, muchas personas agregan maní con piel verde a su dieta.
El contenido nutricional de las habas
Los frijoles de Lima son una de las legumbres grandes que también se conocen como frijoles de mantequilla debido a su rico sabor a mantequilla.
También conocidas como habas de sieva, estas habas tienen una apariencia plana, son de color verdoso o blanquecino y tienen forma ovalada.
Algunas personas pueden evitar estos frijoles, pero puede encontrarlos fácilmente en muchos tipos de pasta. Éstos son algunos de los contenidos nutricionales de las habas que el cuerpo necesita.
- Energía: 115 kcal
- Proteínas: 7,8 gramos (gr)
- Grasa total: 0,38 g
- Carbohidratos totales: 20,88 g
- Fibra: 7 g
- Calcio: 17 miligramos (mg)
- Hierro: 2,39 mg
- Magnesio: 43 mg
- Fósforo: 111 mg
- Sodio: 2 mg
- Potasio: 508 mg
- Zinc: 0,95 mg
- Manganeso: 0,52 mg
- Selenio: 4,5 mg
- Tiamina (vitamina B1): 0,16 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,06 mg
- Niacina (vitamina B3): 0,42 mg
- Piridoxina (Vitamina B6): 0,16 mg
- Vitamina K: 2 microgramos (mcg)
Beneficios de las habas de lima
Se sabe desde hace mucho tiempo que las nueces, como las habas, brindan beneficios al cuerpo. A continuación se detallan una serie de beneficios que se pueden obtener de este tipo de alimentos de consumo bastante popular en todo el mundo.
1. Ayuda a mantener el peso
Uno de los beneficios más populares de las habas es que ayuda a mantener el peso. Esto se evidencia a través de un estudio publicado en Reseñas de obesidad .
El estudio mostró los resultados de la evaluación del valor nutricional de las nueces, incluidas las habas. Los expertos argumentan que reemplazar los alimentos ricos en energía con nueces puede resultar beneficioso para prevenir y controlar la obesidad.
Otro beneficio es que ayuda a reducir el riesgo de complicaciones de la obesidad como enfermedades cardíacas y síndrome metabólico. Por eso, los investigadores sugieren que las personas obesas reemplacen las fuentes de proteínas altas en calorías con nueces.
2. Previene la anemia por deficiencia de hierro
Gracias al contenido mineral de hierro que contiene, se cree que las habas reducen el riesgo de anemia debido a la deficiencia de hierro. El hierro es un mineral esencial para producir glóbulos rojos sanos en el cuerpo.
De hecho, se estima que la hemoglobina y la mioglobina contienen alrededor del 70 por ciento de hierro. Ambos tipos de proteínas juegan un papel en el transporte de oxígeno por todo el cuerpo.
Por lo tanto, se dice que este tipo de frijol puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro, que es cuando el cuerpo no puede producir glóbulos rojos debido a la deficiencia de hierro.
8 signos más fáciles de reconocer cuando su cuerpo tiene deficiencia de hierro
3. Controlar la diabetes
Otro beneficio es que ayuda a controlar la diabetes. Con el lanzamiento de Harvard Health Publishing, el consumo regular de frijoles o lentejas combinado con una dieta de bajo índice glucémico puede reducir las concentraciones de azúcar en sangre.
Esto ciertamente puede ayudar a las personas con diabetes a controlar su enfermedad. Además, también se cree que estos frutos secos reducen el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias en pacientes con diabetes tipo 2.
4. Digestión suave
Como los frijoles en general, esta nuez es una buena fuente de fibra para la digestión. La fibra dietética ayuda a condensar las heces, lo que previene la diarrea y estimula la peristalsis en el tracto digestivo.
Este tipo de carbohidrato también ayuda a los intestinos a absorber los nutrientes para que el cuerpo reciba la mayor cantidad de nutrientes posible. Mientras tanto, el consumo de una taza de frijoles proporciona beneficios en forma de satisfacer las necesidades de fibra hasta en un 30-50% al día.
Por eso, se sabe que la fibra de los frijoles blancos es buena para la salud digestiva.
5. Mantener la salud del cerebro
Estas nueces son ricas en el mineral manganeso, que es útil para mantener la salud del cerebro. Cómo no, el manganeso tiene propiedades antioxidantes que ayudan a proteger los radicales libres que pueden dañar las células cerebrales en las vías neurales.
Mientras tanto, el manganeso de las nueces puede unir neurotransmisor (un compuesto químico que transmite mensajes de una célula nerviosa a una célula nerviosa) y estimula el movimiento más rápido de los impulsos eléctricos en todo el cuerpo.
De esta forma, también aumenta la función cerebral. Sin embargo, debe tener cuidado porque demasiado de este mineral puede tener un impacto negativo en el cerebro.
6. Apoyo a la salud de las mujeres embarazadas
Además del manganeso, el contenido de folato (vitamina B9) de estos frutos secos ofrece beneficios no menos importantes para la mujer embarazada. El folato es una vitamina necesaria para la replicación del ADN, la integración de aminoácidos y los procesos metabólicos.
Esta vitamina también juega un papel en el crecimiento y desarrollo del feto, lo que sin duda favorece un embarazo saludable.
Cuando las mujeres embarazadas tienen deficiencia de ácido fólico, puede aumentar el riesgo de defectos congénitos, incluidos los defectos del tubo neural. Por lo tanto, las mujeres embarazadas pueden satisfacer sus necesidades de folato consumiendo nueces.
7. Ayuda al crecimiento y reparación celular
Este frijol es una fuente nutritiva de proteínas para el crecimiento del tejido muscular. La falta de proteínas en el cuerpo puede desencadenar una serie de síntomas perturbadores, como retraso en el crecimiento, anemia y problemas inmunológicos.
Por otro lado, consumir alimentos ricos en proteínas como las nueces puede ayudar a promover el crecimiento muscular y mantener la salud en general.
Por lo tanto, ocasionalmente puede reemplazar las fuentes de proteína animal con nueces como las habas para satisfacer sus necesidades diarias de proteína.
Consejos para procesar frijoles de lima
Después de saber cuáles son los beneficios para la salud de este frijol, no es completo entender cómo procesar estos frutos secos.
La forma de procesar los frutos secos correctamente puede al menos maximizar los beneficios y el contenido nutricional que contienen. Una serie de consejos para procesar habas de lima a continuación.
- Guarde las nueces frescas en una bolsa hermética y refrigere.
- Pon las nueces congeladas en congelador.
- Siempre pele los frijoles antes de cocinarlos.
- Remoja los frijoles para acelerar el proceso de cocción.
- Cocine a fuego lento los frijoles hasta que estén suaves y completamente cocidos.
Si tiene más preguntas, consulte a su médico o nutricionista para comprender la solución adecuada para usted.
