Durante mucho tiempo se ha creído que la quinua es un superalimento, que es un alimento que se considera que tiene una gran cantidad de nutrientes, por lo que es bueno para la salud del cuerpo. Debido a esto, este alimento se usa a menudo como menú de dieta o como sustituto de un alimento saludable para el arroz. Si tiene curiosidad por procesar este alimento, consulte la receta de quinua en este artículo.
Quinua de un vistazo
La quinua es una especie vegetal del género Goosefoot, que es una planta de grano cuyas semillas son comestibles. Esta planta se ha consumido durante miles de años porque se cree que tiene muchos beneficios para la salud.
La quinua es conocida como uno de los alimentos vegetales que se considera que contienen proteínas completas. De hecho, la proteína en la quinua es más alta en comparación con otros productos de granos como el arroz y el trigo. No solo eso, el quino también es rico en fibra y contiene varios minerales y vitaminas importantes que el cuerpo necesita.
La quinua viene en varios colores, algunos son blanco / marfil, rojo / morado o marrón / negro. Sin embargo, la quinua que circula ampliamente en Indonesia suele ser la quinua blanca y roja.
Receta de quinua fácil y deliciosa
A continuación, te presentamos tres deliciosas y saludables recetas de quinua que pueden ser tu referencia para los menús de desayuno o cena con la familia.
1. Receta de tazón de plátano, coco y quinua
Ingredientes
- 250 gramos de quinua
- 250 ml de agua
- 150 ml de leche de coco espesa
- 2 cucharaditas de miel (también puedes usar otro edulcorante al gusto)
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- Yogur de vainilla o sencillo (sabores según gusto)
- 1 plátano
- Almendras (tantas como quieras)
Cómo hacer
- Prepara una cacerola pequeña. Agrega la quinua, la leche de coco, la miel y la canela en polvo. Revuelva hasta distribuir uniformemente. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el agua se haya reducido.
- Una vez cocida, coloca la quinua en un bol. Deje reposar o airee brevemente a temperatura ambiente durante 3-5 minutos.
- Agregar coberturas yogur, plátano y almendras encima.
- El cuenco de plátano, coco y quinua está listo para ser servido.
2. Receta de ensalada de champiñones y quinua
Ingredientes
- 250 gramos de quinua
- 500 ml de agua / caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, toma solo el jugo
- 150 gramos de champiñones en rodajas
- cebolla finamente picada
- Sal al gusto
- Tomates cortados
- Zuchinni en cubitos
- Zanahorias en cuadritos
- Jícama cortada en cubitos
- Pimientos rojos y amarillos cortados en cubitos
- Perejil finamente picado
Cómo hacer
- Lave bien la quinua con agua corriente y luego escúrrala.
- Ponga a hervir el caldo o el agua. Luego agregue la quinua. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de eso, levante y deje que el aire se enfríe a temperatura ambiente.
- Calentar el aceite de oliva. Luego saltee las cebollas, los champiñones, las zanahorias, los pimientos morrones, el zuchinni y los tomates. Luego sazone con sal al gusto. Después de eso, agregue el jugo de limón y el ñame. Revuelva de nuevo hasta que quede suave.
- Apagar el fuego y mezclar el sofrito con la quinua aireada.
- La ensalada de champiñones y quinua está lista para servir.
3. Receta de arroz frito con quinua
Ingredientes
- 250 gramos de quinina
- 500 ml de agua / caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cebolla finamente picada
- 2 chiles rojos finamente picados (al gusto)
- 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
- 1 huevo batido (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja dulce
- 2 albóndigas en rodajas finas
- Guisantes (tanto como quieras)
- Cebolletas finamente picadas
Cómo hacer
- Lave bien la quinua con agua corriente y luego escúrrala.
- Ponga a hervir el caldo o el agua. Luego agregue la quinua. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de eso, levante y deje que el aire se enfríe a temperatura ambiente.
- Calentar la mantequilla y sofreír el ajo, la cebolla y los chiles rojos. Luego agregue zanahorias, guisantes y albóndigas. Saltee hasta que esté cocido y luego reserve a un lado de la sartén. Todavía en la misma sartén agregue los huevos, luego revuelva y mezcle con el salteado anterior.
- Agregue la quinua y luego revuelva para combinar bien con el sofrito. Agregue sal, salsa de soja dulce y cebolletas. Luego revuelve de nuevo y deja reposar un rato hasta que todas las especias se absorban por completo.
- El arroz frito con quinua está listo para servir.
